Sončna Pošta:
Brezplačne pozitivne novice, članke, zgodbe, recepte, informacije o zaposlitvah, razpisih in obvestila o seminarjih ter delavnicah
lahko dobivaš tudi na dom.
nedelja, 4. oktober 2020 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Recept: 1,2 kg osliča
30 g masla
1 šopek citronske melise
1 šopek timijana
1 šopek peteršilja
1 šopek sveže mete
1 limona
25 cl vode
100 g sladke smetane
sol in poper
olivno olje
Priprava: Potresite filete osliča z zelišči. Zvijte jih v obliko rulad. Položite 'rulade' v nepregorno posodo na plast 'zelišč' in jih dodatno posujte z zelišči. Dobro pokapljajte s sokom limone, dodajte nekaj vode soli, olivnega olja in popra.
nedelja, 27. september 2020 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
2 šopka zelenih belušev, pripravljenih za kuho (narezanih na približno 12-15 cm dolžine)
4 nasekljani beluševi vršički
3 žlice masla
4 žlice olivnega olja
Poper
Grobo nastrgan parmezan
4 srednje veliki krompirji
2 žlici masla
3 žlice olja
Sol
Potek: Krompir naluknjamo z vilicami in pečemo do mehkega v olupku v pečici približno 45 minut pri 180°C. Olupimo in zmečkamo z vilicami z maslom in oljem ter začinimo s soljo. Beluše skuhamo v kropu do polovice, približno 4 minute. V ponvi razpustimo maslo in na njem kuhane beluše pražimo še dve ali tri minute.
Krompir in beluše damo na krožnike. Beluše prelijemo z olivnim oljem, potresemo z nastrganim parmezanom in začinimo s poprom. Po beluših posujemo nasekljane surove beluše.
nedelja, 27. september 2020 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 4 žlice drobno sesekljane šalotke
4 žlice sesekljane sveže mete
60 ml jabolčnega kisa
2 žlici medu
1 žlička soli
1 žličke popra
1 manjša hruška narezana na majhne trakove
1 kumare brez semen, narezana na majhne trakove
240 ml nastrganega mehiškega krompirja (lahko nadomestite z redkvicami)
360 ml na kocke narezane lubenice
Potek: Stepite šalotko, meto, kis, med, sol in poper. Dodajte hruško, kumaro, mehiški krompir (redkvice) in lubenico. Dobro premešajte in takoj postrezite.
nedelja, 27. september 2020 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 4 paradižniki, razrezani na manjše koščke
1 zelena paprika, narezana na manjše koščke
30 ml olivnega olja
Posušen origano po okusu
Česnova sol po okusu
Potek: Zmešajte narezane paradižnike in papriko. Prelijte z olivnim oljem in nežno premešajte. Posipajte z origanom in česnovo soljo. Pokrijte in shranite v hladilnik dokler ne postrežete.
Potek: Očiščene ribe po zunanji strani natrite z mešanico soli, mletega popra in mlete kumine. V skodelici zmešajte olivno olje, tri žlice limoninega soka ter drobno sesekljane česen, peteršilj in meto.
Mešanico razdelite po ribah in jih eno uro marinirajte. Paradižnike in paprike oprhajte pod tekočo vodo in jih obrišite. Marinirane ribe obrišite in skupaj s paradižnikom in papriko specite na žaru.
nedelja, 20. september 2020 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 1 manjša čebula
1 pločevinka pelatov
3 stroki česna
10 listov sesekljane bazilike
1 skodelica kuhane čičerike
1 skodelica kuhanih polnozrnatih ajdovih rezancev
2 žlici kisle smetane
olje
sol in poper
1/2 žlice moke kot gostilo
Priprava: Čičeriko namočite prejšnji dan (12 ur) in jo naslednji dan skuhajte do mehkega v slani vodi (cca 2 uri).Tudi polnozrnate ajdove rezance skuhajte v rahlo osoljeni vodi. Na olju prepražite čebulo do zlatorumene barve, dodajte nasekljan česen in ga pražite kratek čas, da malo zadiši.
Dodajte grobo pretlačene pelate in baziliko ter dušite 5 minut, da vse malo pokuha. V omako stresite kuhano čičeriko in kuhane rezance ter kuhajte še par minut, da se okusi prepletejo. Zdaj je omaka še zelo gosta in jo lahko uporabite tudi kot prikuho.
nedelja, 20. september 2020 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Na Bližnjem Vzhodu ponudijo kot prilogo k skoraj vsaki jedi „pito“. Lahko jo pomakamo v omake ali pa jo nadevamo, tako da pripravimo izvrstne sendviče v obliki žepkov. Na Bližnjem Vzhodu se pito pripravlja v lončenih pečeh pri zelo visoki temperaturi. Le stežka bi jo na ta način pekli tudi doma, vendar pa se tale recept zelo približa originalu, če jo bomo le pekli v zelo razgreti ponvi.
nedelja, 20. september 2020 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 30 g koruzne moke
850 ml vode
1 žlica vegete
15 g masla
strok česna
1 žlica nasekljanega kopra
50 ml belega vina
70 g dimljenega lososa
100 g vložene koruze
Priprava: Na segretem maslu na kratko popecite koruzno moko. Nato jo zalijte z vročo vodo, dodajte vegeto in kuhajte okoli 5 minut. Nato juhi dodajte koruzo, koper, stisnjen česen, vino in na trakove razrezan dimljeni losos. Zavrite in pokuhavajte okoli 5 minut. Postrezite vročo in jo okrasite s svežim koprom.
nedelja, 20. september 2020 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 800 g jabolk
150 g čebule
700 g trske (4 odrezki) ali bele ribe
lovorjev list
sol in poper
4 žlice olivnega olja
300 g krompirja
150 g korenjčka
1 jogurt
Priprava: Jabolka olupite, očistite in narežite na ploščice. Polovico jabolk položite na dno ognjevarne posode. Čebulo narežite na tanke kolute in jo polovco položite v posodo na jabolka. Po čebuli položite fileje ribe, lovorjev lis ter posolite. Ponovno na ribe položite čebulo, odrezke ribe in zaključite z jabolki.
sobota, 19. september 2020 @ 05:02 CEST
Uporabnik: Pozitivke
Kako priročno …
Vseeno, ali gre za grah, koruzo ali gobe, zelenjava v pločevinkah je zelo priročna za takrat, ko je hladilnik prazen, trgovine pa zaprte. Pločevinke se najdejo v vsaki kuhinji in čeprav se konzervirana zelenjava po okusu in videzu ne more primerjati s svežo, obstaja trik, kako jo pripraviti, da bo okusnejša in bolj privlačna za oko.
Skrivnost je v pečici.
Vsebino pločevinke položimo v skledo in dobro splahnemo pod hladno vodo. Ko jo odcedimo, jo začinimo z najljubšimi začimbami (po želji nežno pokapamo z olivnim oljem) in položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pekač z zelenjavo položimo v pečico in na 220 stopinj pečemo približno 20 minut, dokler zelenjava ni hrustljava.
nedelja, 13. september 2020 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 10 do 15 večjih gob z okroglimi klobuki
4 žlice masla
2 stroka strtega česna
1 srednje velika čebula, narezana na drobne koščke
1 sesekljan peteršilj
2 stebelne zelene - narezane
1 sesekljano majhno kislo jabolko
sol, poper
1 kruhova rezina
2 dl jušne osnove šopek dišavnic (timijan, majaron…)
Priprava: Gobe očistimo in operemo. Posušimo klobuke. Če vdolbina v klobukih ni dovolj globoka, jo povečamo z žličko. V ponvi na 2 žlicah masla popražimo česen. Dodamo gobove klobuke in posujemo malo timijana. Narahlo jih opečemo.
nedelja, 13. september 2020 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 5 srednje velikih bučk
1 strok česna
1 žlica olja
1 šopek petršilja sol
Priprava: Očistite in na drobno razrežite petršilj. Bučke operite, olupite in jih narežite na kocke. V ponvici na hitro popražite česen. Dodajte bučke in jih posolite, pražite na zmernem ognju 10 minut.
Nato pokrijte s pokrovko ter na zmanjšanem ognju pustite, da se pokuhajo še kakšne 5 minut. Dodajte jim narezan petršilj in jih postrezite poleg maslenega krompirja.
nedelja, 13. september 2020 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
10 g svežega kvasa
2 dl mlačne vode
35 dag bele krušne moke
15 g kvasa
4 dl mlačne vode
60 ml mlačnega mleka
50 dag bele moke
2 žlički soli
50 ml olivnega olja
Priprava: V vodi raztopite kvas, nato v to mešanico vmešajte predpripravljeno testo, ki je vzhajalo 15 ur. Nato dodajte mleko ter počasi vmešavajte moko. Zmes (ki je precej tekoča) gnetite vsaj 15 minut. Potem vanjo vmešajte še olivno olje in sol.
Pokrijte z naoljeno folijo in naj vzhaja v toplem prostoru 2 uri. Na pomokanem peki papirju oblikujte tri podolgovate ciabatte, ki jih ponovno pustite vzhajati pol ure. Potresite jih z moko in pecite slabe pol ure na 220 stopinjah.
nedelja, 13. september 2020 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
Testo: 150 g moke
75 g masla
1 rumenjak
2 žlici hladne vode sol
Jajčna zmes: 100g skute
1 rdeča, 1 rumena in 1 zelena paprika
100 ml smetane 3
jajca
400 g tune (ali suhega mletega mesa)
sol, poper začimbe
Priprava: Sestavine za testo pregnetemo in oblikujemo kroglo. Kroglo zavijemo v folijo in jo za 30 minut postavimo v hladilnik. Med tem časom narežemo na kockice papriko. Zmešamo smetano, jajca, skuto, sol in malo popopramo. Nato v to maso vmešamo tuno (sli suho prepraženo mleto meso).
Priprava: Raztopite maslo in mu dodajte moko. Na zmernem ognju pražite 1-2 minuti, nato počasi dodajajte mleko ter mešajte dokler ne zavre. Pokuhavajte dokler omaka ne postane gosta. Začinite jo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom.
Beljake stepite v trd sneg, previdno jim dodajte ribani sir. Previdno umešajte v prej pripravljeno maso, premažite posodice za souflé z maslom ter vanje porazdelite maso. Na vrh vsake posodice potresite malo ribanega sira, da si zagotovite hrustljavo skorjico.
nedelja, 6. september 2020 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 30 dkg lisičk
3 žlice masla
1 žlica narezanega peteršilja
2 žlici moke
8 dcl jušne osnove
1 dcl kisle smetane
1 jajce
sol in poper po okusu
1 lovorjev list
Priprava: Lisičke očistite in jih narežite na drobne koščke. V kozico dajte maslo in žlico moke, ter na zmernem olju prepražite. Dodajte lisičke in zalijte z jušno osnovo. Dodajte lovorjev list in peteršilj. Zmešajte 1 rumenjak z žlico moke in naredite jušne vlivance, ki jih z vilico počasi vlivate v vrelo juho. Ko je juha skuhana jo malce ohladite, ter ji dodajte kislo smetano, sol in poper. Ponovno pogrejte ter postrezite vroče.
nedelja, 6. september 2020 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 6 zrelih paradižnikov
150 g mozzarelle
150 g kuhane šunke ali pršuta
olivno olje
sol
Priprava: Paradižnike operite ter jih prerežite na pol. V pomaščeno posodo zložite polovičke, jih posolite in nadevajte z na kocke narezano mozzarello in šunko, ki ji dodaste nekaj soli in olivnega olja. Pekač postavimo v pečico za 5 minut, segreto na 200 stopinj. paradižniki se odlično podajo s pire krompirjem in solato.
nedelja, 6. september 2020 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 250 g posušenega belega fižola
1 korenček
1 steblo belušne zelene
1 žlico olivnega olja
1 čebula
4 klinčki
1 lovorjev list
sol
100 g drobnih testenin
8 rezin prešane slanine
Priprava: Fižol prelijte s toliko vode, da bo povsem prekrit in ga pustite namakati čez noč. Pripravite korenje in zeleno ter ju sesekljajte. V loncu segrejte olje in na njem zarumenite korenje in zeleno. Čebulo olupite in jo pretaknite s klinčki in lovorjevim listom. Skupaj s fižolom in vodo, v kateri se je namakal, jo dodajte zelenjavi.
Priprava: Operite in razrežite jurčke na rezine. Korenje in čebulo olupite in narežite na koščke ter ju kuhajte 5 minut. Dodajte jurčke in skupaj kuhajte še 15 minut. Jušni kocki skuhajte v 75 cl vode. Riž stresite v visoko kozico, malo ga naoljite, ter popražite, nato vanj počasi dodajajte jušno osnovo, ter ga počasi kuhajte.
Ko je riž napol kuhan mu dodajte zelenjavo z gobami in maslo, ter ga počasi mešajte, da vpije nekaj tekočine . Posolite in popoprajte. Na krožniku ga postrezite z ribanim parmezanom.
Nasvet: riž mora tik pred serviranjem »plavati« v omaki, če je omake premalo, bo na krožniku postal pretrd in suh.
nedelja, 30. avgust 2020 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine 200 g rumene buče
50 g masla
100 g gorgonzole
20 cl smetane za kuhanje
sol, poper
Priprava: Olupite bučo, narežite jo na koščke ter jih namočite za 5 minut v raztopljeno maslo. V lonec nalijte 20 cl vode, eno žličko soli ter bučne koščke, kuhajte na zmernem ognju 20 minut.
Spasirajte bučne koščke (lahko uporabite Gorenje SD450EA Sekljalnik ), dodajte vodo v kateri so se kuhali, smetano sol in poper, ter skuhajte. Nalijte juho v globoke krožnike ter ji dodajte na tanke rezine narezano gorgonzolo in takoj postrezite.
nedelja, 30. avgust 2020 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine 2 korenja
1 korenina zelene
1 čebula
3 paradižniki
1 bučka
1/2 komarčka
1 por
1.5 litra vode
sol in poper
Priprava: Operite in olupite zelenjavo. Razrežite jo na četrtine. V lonec nalijte 1,5 litra vode, dodajte zelenjavo. Kuhajte vsaj 1 uro. Pustite, da se malček ohladi. Ponovno pogrejte in takoj postrezite.
nedelja, 30. avgust 2020 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
Za testo: 400 gr moke
200 gr masla
200 gr sladkorja
2 jajci
naribana lupinica 1 limone
Nadev: 1 kg jabolk (sorta naj bo bolj suha)
cimet nekaj nageljnovih žbic
lupina limone
ščepec soli
Priprava: Olupite in narežite jabolka na manjše koščke. V lonec dajte jabolka, 2 žlici vode, limonino lupinico, 2 žlici sladkorja, cimet, ter nekaj nageljnovih žbic. Kuhajte 10 minut in nato pustite, da se ohladi. Moko stresite v skledo premera 22 cm, dodajte sladkor, sol, maslo ter mešajte kar se da hitro.
nedelja, 23. avgust 2020 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 1 bučka
1 melancan
1 paprika (rumena ali rdeča)
2 zrela paradižnika ali paradižnikova passata
1 manjša čebula
začimbe po želji
Priprava: Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo na koščke narezane in olupljene melancane in narezano papriko. Nekoliko solimo. Če je potrebno, dolijemo malo vode, in nekaj minut dušimo na zmernem ognju. Nato dodamo olupljene in narezane bučke.
Melancane, papriko in bučke še nekaj minut dušimo, potem dodamo olupljen in na koščke narezan paradižnik. Če nimate svežega, lahko dodate paradižnikovo omako (ne mezge!) - količina po želji. Vse skupaj še nekaj časa dušimo, posolimo in po želji začinimo (bazilika, peteršilj ...).