Fige vsebujejo ogromno kalcija, železa in kalija ter so skoraj brez maščob     nedelja, 5. september 2010 @ 22:32 CEST Uporabnik: Sonce Na spletni strani enaa.com pišejo, da so fige najbolj aktualno sadje obdobja, v katerem smo. Mnogi jih imenujejo tudi super sadje, saj vsebujejo neverjetno veliko kalcija, ki je pomemben za kosti, so pa tudi pomemben vir železa. Zato jih še posebej priporočajo kot vmesni obrok med nosečnostjo. Fige vsebujejo vsaj 17 različnih aminokislin, od preostalega sadja se razlikujejo predvsem po precej večji količini kalcija, železa in kalija ter so skoraj brez natrija in maščob. Beri dalje (74 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Marele v omaki     nedelja, 5. september 2010 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 6 mladih marel 5 strokov česna peteršilj 6 dag masla 3 žlice drobtin 1 jušna kocka 1 žlica paradižnikovega koncentrata sol in poper mleta sladka paprika 6 dl vode moka za podmet Priprava: Dežnikarice narežite na rezance. Na drobno nasekljajte česen in peteršilj. Na maslu prepražite drobtine, dodajte še česen, da zadiši in peteršilj. Zalijte z vodo in dodajte kocko, sol, poper, papriko in paradižnikov koncentrat ter vse skupaj zavrite. V to stresite gobe in kuhajte še 20 minut. Če je potrebno, zgostite s podmetom iz moke ali dodajte drobtinice. Postrezite vroče s prilogo iz slanega krompirja ali z rižem. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Špageti z balzamičnim kisom     nedelja, 5. september 2010 @ 16:02 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 300 g špagetov sol 20 g masla 4 žlice olivnega olja 70 g pršuta ½ žlice sveže nasekljane sivke 60 g vloženih koruz 60 g nadevanih oliv 2 stroka česna 2 žlički vegete 50 ml balzamičnega kisa Priprava: Skuhajte špagete v malo osoljeni vodi in jih odcedite. Na mešanici masla in olja prepražite pršut, ki ste ga predhodno drobno narezali na kockice. Dodajte sivko, koruzo, razrezane olive, stisnjen česen ter vse skupaj na kratko popecite. Dodajte začimbe, balzamični kis in na kratko pokuhajte. Vmešajte skuhane špagete nekajkrat obrnite ter jih vroče postrezite z naribanim parmezanom. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Juha z dimljenim lososom     nedelja, 5. september 2010 @ 16:01 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 30 g koruzne moke 850 ml vode 1 žlica vegete 15 g masla strok česna 1 žlica nasekljanega kopra 50 ml belega vina 70 g dimljenega lososa 100 g  vložene koruze Priprava: Na segretem maslu na kratko popecite koruzno moko. Nato jo zalijte z vročo vodo, dodajte vegeto in kuhajte okoli 5 minut. Nato juhi dodajte koruzo, koper, stisnjen česen, vino in na trakove razrezan dimljeni losos. Zavrite in pokuhavajte okoli 5 minut. Postrezite vročo in jo okrasite s svežim koprom. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Pita kruh     nedelja, 5. september 2010 @ 16:00 CEST Uporabnik: Sonce Na Bližnjem Vzhodu ponudijo kot prilogo k skoraj vsaki jedi „pito“. Lahko jo pomakamo v omake ali pa jo nadevamo, tako da pripravimo izvrstne sendviče v obliki žepkov. Na Bližnjem Vzhodu se pito pripravlja v lončenih pečeh pri zelo visoki temperaturi. Le stežka bi jo na ta način pekli tudi doma, vendar pa se tale recept zelo približa originalu, če jo bomo le pekli v zelo razgreti ponvi. Sestavine: 400 g moke 1 žlica posnetega mleka v prahu 6 žlic olja 1 žlica suhega kvasa (7 g) 1-2 žlički sladkorja 1/2 žličke soli 350 ml vode olje ali druga maščoba za ponev Priprava: Beri dalje (175 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Polnjene paprike z zelenjavo     nedelja, 29. avgust 2010 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 4-8 paprik 100 g riža 1 zelenjavna kocka 250 g jajčevca 200 g koruze 40 g masla 100 ml spasiranega paradižnika sol in poper malo sladkorja limonin sok 100 ml sladke smetane 1 žlička škroba 2-3 žličke parmezana začimbe Priprava: Skuhajte riž v blago osoljeni vodi. Operite paprike in jih prepolovite ter očistite semen. Jajčevec narežite na kockice in ga popecite na stopljenem maslu, dodajte mu pokuhan riž, koruzo in riban parmezan. Dodajte nekaj vode ter začinite. S to zmesjo napolnite paprike. Beri dalje (68 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Zelenjavna enolončnica     nedelja, 29. avgust 2010 @ 16:02 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 2 bučki 6 listov špinače 2 lista blitve 1 list sladkega zelja 1 korenček 1 mala pločevinka graha 1 zrel paradižnik malo peteršilja 1 list zelene 4 krompirji 1/2 čebule 4 stroki česna fižol (svež ali v pločevinki) kocka ali jušna osnova sol in poper olivno olje Priprava: Zelenjavo temeljito operite in narežite na drobno. Na olju jo dušite približno 20 minut, nato dodajte grah in odcejen in dobro oplaknjen fižol, solite, poprajte in dodajte vročo vodo. Kuhajte še približno 10 minut. Preden jo postrežete pustite, da počiva še 15 minut. Po želji jo lahko tudi spasirate, tako da postane kremna zelenjavna juha. Postrezite vročo in nanjo naribajte riban parmezan. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Pita s paradižnikom     nedelja, 29. avgust 2010 @ 16:01 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: Testo: 20 g svežega kvasa 150 ml vode 400 g polbele moke 2 žlici olivnega olja sol Nadev: 2 žlici olivnega olja 300 g olupljenih nasekljanih paradižnikov 100 g sveže zelene paprike sveža bazilika 5 črnih oliv 1 žlica kaper 1 žlička vegete 40 g trdega kozjega sira za ribanje Priprava: Kvas razmočite v malo tople vode in moke ter pustite okoli 10 minut, da se vzdigne. V preostalo moko denite sol, olje, dvignjeni kvas ter počasi mešajte ter dolivajte toplo vodo. Gnetite dokler ne dobite homogenega gladkega teta. Testo pokrijte ter pustite na toplem dokler ne podvoji svojega volumna. Beri dalje (69 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Lepjoške     nedelja, 29. avgust 2010 @ 16:00 CEST Uporabnik: Sonce V Kazahstanu se poje veliko kruha, vendar največ v obliki majhnih hlebčkov ali štručk značilnih oblik, „lepjošk“ ali „bulock“, ob praznikih in za posebne goste pa se spečejo „baursaki“. Sestavine: 400 g moke 15 g svežega kvasa 125 ml vode 125 ml mleka sol 1 razžvrkljano jajce za premaz Priprava: Beri dalje (136 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Ajdova kaša z lisičkami     nedelja, 22. avgust 2010 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 350 g ajdove kaše ščep majarona 1 manjša čebula olivno olje 2 do 3 stroki česna ali zrnasti česen 400 g lisičk sol in poper kisla smetana sesekljan peteršilj Priprava: Na vsako skodelico splaknjene ajdove kaše, ki ste ji odstranili morebitna večja črna zrnca, prilijte eno in pol do dve skodelici rahlo osoljene vode, dodajte vršiček majarona ter kuhajte pokrito na šibkem ognju 10 - 15 minut, toliko, da se kaša napne, zmehča in popije vso vodo. Morebitno odvečno vodo odcedite. Posebej posteklenite na olju na tanke lističe narezano čebulo, vmešajte na četrtine narezane lisičke, solite in dodajte strt česen. Podušite, popražite, poprajte ter vmešajte skupaj s smetano v kašo. Potresite s sesekljanim peteršiljem in takoj ponudite. Nekaterim paše poleg tudi riban svež ovčji sir. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Bučkin narastek     nedelja, 22. avgust 2010 @ 16:02 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 1 zavitek vlečenega testa 500 g skute 2 jajci 1 kisla smetana 3 srednje velike bučke sol, olje maslo Priprava: Skuto zmešajte z jajcema in kislo smetano ter po okusu solite, da dobite gladko zmes. Bučke že prej olupite in naribajte. Posolite jih in pustite stati toliko časa, da spustijo tekočino. V namaščen pekač naložite cca. 4 plasti testa ter vsakega narahlo namažite z oljem ali maslom. Dodajte zmes iz skute, po vrhu skute pa naribane bučke ter koščke masla. Vajo še enkrat ponovite, končajte s plastjo testa, katerega premažite s stepenim jajcem ter koščki masla. Po okusu lahko na testo naribate še trdi sir, ki bo okus še izboljšal. Pecite na srednji temperaturi, dokler se vrhnja plast ne zapeče in zlato porjavi (cca. 30 minut). 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Hladen oslič v solati     nedelja, 22. avgust 2010 @ 16:01 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 1 dcl ječmena v zrnju 1 žličke suhe sivke pol limone 1 žlička sesekljanega peteršilja 500 g osliča – file 600 g očiščenega boba sol Preliv: 2-3 stroki česna 2 žlički kaper 1 file inčuna pol limone ščepec sveže mletega popra 50 ml ribje osnove 50 ml olivnega olja sol Priprava: Osolite vodo in skuhajte ječmen (40 minut). V rahlo soljeno vodo dodajte sivko, limonin sok, peteršilj ter nato skuhajte osliče (10 minut). Bob skuhajte v slani vodi – kuha se okoli 10 minut. Ko je skuhan ga operite s hladno vodo, odcedite ter oluščite ovojnice. Oslič natrgajte na majhne kose. Beri dalje (94 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Ferrarski par (la coppia Ferrarese)     nedelja, 22. avgust 2010 @ 16:00 CEST Uporabnik: Sonce Zgodovina tega tipičnega in zaščitenega kruha sega v 12. stoletje, ko so te kruhke še pekli kot hlebčke, brez okraskov ali prepletanja. Pozneje, pa vse do danes, so obveljali strogi standardi za peko teh navihanih kruhkov: med peko se ne smejo posesti, imajo določeno težo, včasih pa je moral imeti vsak tudi vtisnjen pečat od peka, ki ga je spekel. Oblika današnjih „ferarrskih parčkov“ naj bi izhajala iz karnevalskega časa leta 1536. Legenda pravi, da je med neko večerjo v čast Vojvodi Ferrarskemu gostitelj na mizo postavil kruhke z značilnimi „rožički“, kot da bi želel plemiča spomniti na nekatere njegove osebne pripetljaje. Sestavine: Beri dalje (294 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Špageti Ortolana     nedelja, 15. avgust 2010 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine 6 žlic olivnega olja 100 g čebule 150 g rdeče paprike 300 g jajčevca 120 g korenja 200 g bučk 200 g graha 500 g paradižnika 2 stroka česna 1 žlička začimb sol in poper pol žličke sesekljanega peteršilja par lističev bazilike 400 g špagetov 2 žlici naribanega ovčjega staranega sira Priprava: Na segretem olju popecite nasekljano čebulo. Dodajte papriko in jajčevec narezana na kockice, korenje, bučke in grah. Vse skupaj dušite na majhnem ognju okoli 15 minut ter med mešanjem po potrebi dodajajte malo vode. Beri dalje (45 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Cvetačna juha     nedelja, 15. avgust 2010 @ 16:02 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: srednje velika cvetača, po možnosti tudi z zelenimi listi sol in poper mleko ali smetana za kuhanje košček masla 1 žlička moke muškatni orešček sesekljan peteršilj Priprava: Cvetačo očistite in jo za 20 minut namočite v slano vodo. Nato jo na hitro operite in denite kuhati v malo slano vodo. Kuhano odcedite (vodo prihranite), zelene dele in približno polovico belega dela sesekljajte, drugo polovico pa razdelite na cvetke. V posodi, kjer boste pripravili juho, ogrejte maslo, dodajte moko, da se speni in takoj zalijte s prihranjeno vodo. Dolijte mleko ali smetano in dodajte cvetke cvetače, ki ste jih prihranili. Juho po okusu začinite z muškatnim oreškom, soljo in poprom. Pred serviranjem dodajte še sesekljan peteršilj. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Enolončnica iz stročjega fižola     nedelja, 15. avgust 2010 @ 16:01 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 5 večjih krompirjev 60 - 80 dag svinjskega ali govejega mesa 1 kg belega ali zelenega stročjega fižola 8 dl vode, v kateri prevremo: 1 - 2 zelenjavni kocki žlička začimb 1 žličko soli poper dva do 3 stroke stisnjenega česna in lovorov list Priprava: V pekač s pokrovom denite najprej krompir, narezan na šestinke, potem fižol in nazadnje meso, narezano na manjše kosce. Zalijte s pripravljeno jušno osnovo. Pekač denite v pečico, vključite jo na 200 stopinj in pecite 2 uri, če delate z govejim mesom. Če ste uporabili piščančje meso, pečete približno 1 uro oziroma toliko časa, da je krompir mehak. Na koncu po želji zgostite z žlico moke, ki ste jo raztopili v malo hladne vode. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Nan-e-Barbari     nedelja, 15. avgust 2010 @ 16:00 CEST Uporabnik: Sonce Ta najbrž najbolj znana in razširjena vrsta kruha v Iranu je nepogrešljiv del iranske kulture. Kos kruha „Barbari“ s sirom feta ter skodelico čaja sestavlja tradicionalni iranski zajtrk. Skrivnost zlate barve in edinstvenega vonja kruha Barbari je majhna količina jedilne sode bikarbone, ki jo pomešajo z vodo, nato pa s to mešanico premažejo kruh pred peko. V Iranu tej mešanici pravijo „romal“, v našem receptu pa je označena kot glazura. Sestavine: 450 g bele moke 350 ml vode 1 zavitek suhega kvasa (7 g) 1 žlička pecilnega praška 1 žlička soli koruzna ali polnozrnata moka za pekač mak ali sezam za posip (odličen bo tudi črni sezam) Beri dalje (232 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Krompirjeva musaka s kozjim sirom     nedelja, 8. avgust 2010 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 400 g srednje velikih krompirjev 1 majhen strok česna 200 ml zelenjavne jušne osnove 80 g svežega kozjega sira malo timijana sol sveže mlet poper Priprava: Očiščen krompir olupite ter ga narežite na približno 3 mm debele rezine. Položite jih na čisto kuhinjsko krpo in jih posušite. Nato jih solite ter popoprajte s sveže mletim poprom. S prepolovljenim strokom česna natrite dno pekača in nato razporedite rezine krompirja v vrstah. Dodajte zelenjavno jušno osnovo in v pečici, predhodno segreti na 190 °C, pustite, da se krompir kuha približno 30 minut oziroma dokler ne vsrka vse tekočine in se zmehča. Približno pet minut pred zaključkom pečenja potrosite po krompirju zdrobljen kozji sir in timijan ter vse skupaj pustite v pečici, dokler krompir ne pozlati. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Topli makovi klački     nedelja, 8. avgust 2010 @ 16:02 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 4 jajca 100 g sladkorja 400 g jabolk 100 g maka 50 g krušnih drobtin 100 g rozin 100 ml olja 100 ml mleka 150 g temne čokolade 100 ml sladke smetane Priprava: Rumenjake penasto umešajte s polovico sladkorja. Mak uparite z dvema žlicama vrelega mleka. Rozine namočite v rum ter jih pustite, da se omehčajo in nabreknejo (najbolje dan prej). Operite jabolka ter jih olupite in naribajte, odcedite jih. V jajca dodajte oljem, mleko, krušne drobtine, mak, rozine in naribana jabolka. Vse skupaj dobro premešajte. Beljake stepite v trd sneg in jim dodajte malo soli. Vse skupaj narahlo umešajte v maso. Modelčke za muffine namastite ali vanje denite papirnate kapice ter jih napolnite z zmesjo. Beri dalje (34 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Juha iz paprike     nedelja, 8. avgust 2010 @ 16:01 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 12 rdečih podolgovatih paprik domača zelenjavna jušna osnova 1 sesekljana čebula 2 stroka česna, sesekljana 3 krompirji, narezani na kocke 1 korenček, narezan na kocke sveža bazilika origano malo sladke smetane sol in poper olivno olje Priprava: Paprike naložite na pekač, obložen s papirjem za peko in jih pecite v zelo vroči pečici tako dolgo, da močno potemnijo. Pečene zložite v posodo, ki jo pokrijte s folijo. Pustite, da se ohladijo. Ohlajene paprike olupite in očistite semenja. Natrgajte jih na trakove. Na olivnem olju prepražite čebulo, dodajte česen in nakockan korenček ter krompir. Ko krompir postekleni, dodajte še paprike in vse začimbe, še nekaj minut pražite ter prilijte jušno osnovo. Glede na to, kako gosto juho želite, sami uravnavajte količino jušne osnove. Beri dalje (30 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Običajni beli kruh     nedelja, 8. avgust 2010 @ 16:00 CEST Uporabnik: Sonce Tipična podoba madžarske pokrajine so široka, rodovitna polja, polna v blagem vetru valujoče zlate pšenice. Zato ne čudi dejstvo, da je madžarska kuhinja razvila pravo bogastvo receptov za različne močnate jedi; od zavitkov, do drobnega peciva in tort. Kruh sodi med najbolj priljubljena živila tako v ruralni kot v meščanski madžarski kuhinji. Najboljši je prav kruh iz pešnične bele moke, kot je tale v receptu. Sestavine: 25 g kvasa 2 žlički sladkorja 200 ml mlačne vode 1 kg moke 50 g soli mlačna voda (po potrebi, kolikor je testo vpije) Priprava: Beri dalje (148 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Ajdovi štruklji z orehi     nedelja, 1. avgust 2010 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: Ajdovo testo: 320 g ajdove moke orehov nadev 200 g mletih orehov 100 g sladkorja 2 jajci 3 žlice kisle smetane drobtine košček limonina lupine vanilijeva krema 5 dl mleka 6 rumenjakov 120 g sladkorja 1 strok vanilje Priprava: 7,5 dl vode pristavite in blago posolite ter zavrite. V skledi gladko razmešajte mlete orehe, sladkor, jajci, kislo smetano, drobno nastrgano limonino lupino in nekaj drobtin, da dobite nadev. V večji posodi pristavite in zavrite vodo za kuhanje štrukljev. Ajdovo moko presejte v skledo, potem pa jo poparite s kropom. Beri dalje (135 besed) 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar

	Španski guacamole     nedelja, 1. avgust 2010 @ 16:02 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 2 srednja avokada 1 ½ žlice svežega stisnjenega limetinega soka 1 strok drobno sesekljanega česna 2 žlici bele čebule - drobno sesekljane in sprane pod vodo 1-2 serrano čilija sesekljana na drobno 1 majhen paradižnik, narezan na majhne kockice sol Priprava: Prerežite avokado na pol po dolgem vse do jame in ga razpolovite. Odstranite koščico z žlico ter ga izdolbite v večjo skledo. Zmećkajte ju z vilico in nato dodajte limetin sok in česen. Vmešajte čebulo, paradižnik, in chili. Solite po okusu. Če ga ne boste postregli takoj ga zavijte v plastiko in potisnite v hladilnik, ker sicer postane po površini rjav. 0 komentarjev.    | More Dodaj komentar