Sestavine: 1/2 kg govejega mesa - križ
60 dkg govejega repa
2 kosti
1/2 domače kokoši
2 korenini peteršilja
nekaj lističev čebule
3 korenčki
pol zelene
3 vejice peteršilja, vejica zelene
pol pora
strok česna
pol kolerabe
ščepec žafranike
pet zrn popra
žlica soli
žlica luštreka
5-7 litrov vode
Priprava:
Meso, peteršiljeve korenine, korenje, zeleno, peteršilj, por, česen, kolerabo, žafraniko, poprova zrna, sol, luštrek in vodo v velikem loncu kuhajte na počasnem ognju. Čebulo prepražite v ponvi brez maščobe in jo stresite v juho.
Nato juho zavrite in počasi kuhajte vsaj 3 ure. Kuhano precedite in z vrha poberite odvečno maščobo. Meso razkoščičite ter ga vmešajte nazaj v juho.
Verjemite, da četudi se vam zdi juhe preveč jo boste z veseljem jedli cel dan, pa tudi kakšen sosed ali družina se jo bodo neizmerno razveselili. Juho lahko hranite še 2 dni v hladilniku ali pa jo enostavno zamrznete za drugič.
