Vloga aditivov v prehranskih izdelkih

torek, 1. december 2020 @ 11:09 CET

Večina predpakiranih prehranskih izdelkov vsebuje aditive, kar vedno znova potrjujejo tudi tržni pregledi in testi, ki jih izvajajo na Zvezi potrošnikov Slovenije - najdemo jih tako v kruhu kot francoskih solatah. Zakaj jih torej proizvajalci dodajajo in kakšno vlogo imajo?

Ob branju seznama sestavin na predpakiranih izdelkih potrošniki naletimo na celo množico E-jev in "neznanih izrazov". Proizvajalci namreč namesto E-jev pogosto navedejo značilna imena aditivov, ki jih večina potrošnikov ne pozna in ob hitrem pogledu na seznam sestavin ne prepoznajo, da gre za aditiv.

Označevanje aditivov ureja Uredba (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, na seznamu sestavin morajo biti označeni z imenom kategorije, ki mu sledi značilno ime aditiva ali s črko E in številko (npr. emulgator: sojin lecitin ali emulgator: E 322).

Več pojasnil najdete v članku na povezavi https://bit.ly/3l8wtSv.  

V članku najdete tudi odgovore na vprašanja kaj so aditivi in kdaj so aditivi potrebni https://bit.ly/3l8wtSv, dotaknili pa smo se tudi varnosti aditivov https://bit.ly/3l8wtSv in sprejemljivega dnevnega vnosa https://bit.ly/3l8wtSv.

Nekaj primerov:

Vir: www.zps.si/

0 komentarjev.

Za vrnitev v običajni format kliknite tukaj:
www.pozitivke.net
http://www.pozitivke.net/article.php/20201129110918804