Testo:
30 dag moke
20 dag masla
10 dag sladkorja v prahu
2 rumenjaka
1 vanilijev sladkor
jajce za premaz
Jabolčni nadev:
75 dag jabolk
6 dag sladkorja
2 dag masla
0,5 žličke mletega cimeta
malo ruma
Orehov nadev:
25 dag orehov
11 dag sladkorja
2 dag masla
9 dag drobtin
malo več kot 1,25 dl mleka
1 vanilijev sladkor
0,5 žličke mletega cimeta
malo ruma
Priprava:
Jabolka olupite, narežite (naribajte) na tanke lističe in jih podušite na maslu s sladkorjem cimetom in na koncu dodajte malo ruma za okus in vonj. Nato jih odcedite in ohladite. Mleko zakuhajte z vanilijevim sladorjem, dodajte mu cimet, sladkor, maslo in rum.
Na koncu temu dodajte orehe in drobtine ter vse skupaj ohladite. Testo naredite tako, da vse sestavine vmešate v posebni posodi, ter ga nato za 2 uri postavite v hladilnik. Dve tretjini testa razvaljajte in ga porazdelite po dnu modela za pite ter po straneh.
Večkrat ga prebodite z vilicami. Dodajte vanj orehov nadev in ga zgladite, nato dodajte še jabolka. Razvaljajte preostalo testo in ga porazdelite po jabolkih. Iz ostankov naredite mrežo. Premažite z jajcem. Pecite 60 minut pri 180 stopinjah.
