Sestavine:
40 dag peresnikov
3 žlice maščobe čebula
4 jajca sol
Paprika v solati:
1 kg mesnate paprike olje
kis
sol
5 strokov česna

Priprava:
Papriko operemo in osušimo. Založimo jo na pekač in pečemo v pečici. Pečeno preložimo v kozico in pokrijemo. Še toplo olupimo. Nato jo narežemo na široke rezance ter v skledi prelijemo z marinado: mešanico olja, kisa, soli in sesekljanega česna.

Testenine skuhamo v večji količini slanega kropa. Medtem na maščobi zarumenimo na rezance narezano čebulo, pridamo osoljena razžvrkljana jajca in v mehko jajčno mešanico pridamo odcejene testenine. Odstavimo in premešamo, da ostane jed sočna. Ponudimo s pečeno papriko v solati.

Repo lahko pripravite kot prilogo k različnim vrstam mesa ali za solate in enolončnice

Kisla repa in zelje sta priljubljena še danes, predvsem v zimskih mesecih.

Pri naših prednikih je bila repa še pogosteje na jedilniku, nato pa je njeno priljubljenost zmanjšala pridelava krompirja. Tudi repo so jedli že v obdobju Grkov in Rimljanov. Spada v skupino kapusnic, čeprav se po videzu in okusu od njih precej razlikuje. Po svetu pridelujejo različne sorte, ki so si po okusu podobne.

Ljudje, četudi ne zagrizeni naravovarstveniki, smo občutljivi, ko se naravno okolje spreminja. Ne maramo, na primer, sečnje dreves na naših priljubljenih poteh. Na drugi strani pa dobesedno »tacamo« po zdravilnih plevelih, rastlinah prihodnosti, ki nas lahko prehranijo bolj kot karkoli.

Raziskovanje, izobraževanje in trajnostno osveščanje o nabiranju divjih rastlin na vroči točki Evrope, Sloveniji, ki se lahko pohvali z biodiverziteto, ki je ostale države nimajo, je osnovno poslanstvo Katje Rebolj, biologinje in doktorice biokemije.

Sestavine:
500 g mešanih morskih sadežev 
3 žlice olivnega olja
1 manjša čebula
5 strokov česna
1 pločevinka pelatov 
1 dl belega vina
sol
mediteranske začimbe po želji
sveže nasekljan peteršilj
300 - 350 g špagetov ali linguini testenin

Priprava:
V večji ponvi na olju popražite sesekljano čebulo, dodajte še morske sadeže in na močnem ognju pražite. Pazite pri izbiri morskih sadežev in na rakove palčke, ki jih v omako denite tik pred zdajci sicer se vam bodo razpadli. Zmanjšajte ogenj, dodajte nasekljan česen, zalijte z vinom in pretlačenimi pelati ter še malo pokuhajte.

Sestavine:
60 dag očiščenih lignjev
rastlinsko olje olivno olje
2 glavi česna
šopek peteršilja
1 majhen čili
1 dcl belega vina

Priprava:
Lignje odcedimo in osušimo kolikor se le da. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, notri vržemo najprej lovke in ostale lignje. Po nekaj minutah bo v ponvi en kup vode. Vodo odlijemo in v ponev spet dodamo rastlinsko olje. Čez par minut bodo lignji spet spustili vodo.

Odlijemo jo in zalijemo z olivnim oljem, dodamo čili in vmes v multipraktiku pripravimo tržaško omako (česen, peteršilj, sol, poper, olivno olje ...). Čas peke je odvisen od lignjev, ne pretiravamo pa z vročino ponve. Torej, ko bo v ponvi začelo pokati, lignje prelijemo z omako, počakamo 2 - 3 minute in šele zdaj dodamo sol, če jo potrebujemo.

Sestavine:
1 l ajdove moke
1 l slanega kropa
sol
jajce
4 žlice bele moke
Nadev:
1 kg skute
2 jajci
sol
3-4 žlice kisle smetane

Priprava:
Moko poparimo s slanim kropom in do mlačnega ohladimo. Dodamo jajce, gladko moko ter umesimo gladko testo. Nato ga razvaljamo, pomažemo z nadevom, zavijemo in damo v moker z drobtinami potresen prtič. Kuhamo 25-30 minut v slanem kropu. Postrežete vroče, za otroke jih lahko nekoliko sladkate.

Sestavine:
en velik zrezek iz govejega plečeta ali 6 manjših zrezkov
sol
moka za pomokanje
olje za pečenje
rdeče vino
Nadev: 4 velike žlice drobtin
1 sesekljana čebula
2 stroka strtega česna
sesekljan zelen peteršilj
6-8 žlic olja
2 žlici kisle smetane – vse skupaj zmešaj

Priprava:
Zrezke potolčemo, posolimo in namažemo, jih zvijemo in zašpilimo, pomokamo in na vročem olju opečemo. Nato maščobo odlijemo, zalijemo z juho in vinom ter dušimo do mehkega. Omako izboljšamo s smetanovim podmetom. Postrezite vroče z najljubšo prilogo.

Katera živila so odlična za prebavo in s tem za raven trebušček?
Nutricistka Cassandra Barns je za Daily Mail povedala, da lahko s hrano vplivate na izgled vašega trebuščka. Seveda je pomembna tudi telovadba, a na našo napihnjenost največ vpliva prav hrana.

Česen
"Česen je naraven antibiotik in je zelo anti-glivičen. Zato vaše telo varuje pred slabimi glivicami," je povedala Cassandra.

Sestavine:
300 g špagetov
250 g rozin
250 g orehov
100 g sladkorja v prahu
¼ l sladke smetane
¼ l mleka
4 jajca
½ vrečke vanilij pudinga
sol
pomarančni liker ali rum
sok
pol pomaranče
margarino
drobtine

Priprava:
Špagete nalomimo na 10 cm dolge kose, v osoljeni vodi jih skuhamo, odcedimo, splaknemo in ponovno odcedimo. Orehe sesekljamo, rozine pokapljamo z rumom in pomarančnim sokom. Pustimo jih stati, da se napojijo. Smetano, mleko, jajca, prašek pudinga in sladkor v prahu gladko stepemo.

Sestavine:

Vlečeno testo:
50 dag moke
1-2 jajci
3-4 žlice olja
mlačna voda
Nadev:
2 1/2 dcl goste smetane
2 jajci
1-2 žlici zdroba
sekljan pehtran
lahko tudi 10 dag sladkorja

Priprava:
Iz sestavin napravimo vlečeno testo, ga razvaljamo in razvlečemo, namažemo z nadevom , zvijemo ter skuhamo v slanem kropu. Za nadev smetano umešamo z rumenjakoma, dodamo zdrob, nazadnje še sneg iz beljakov.

Sestavine:
12 g želatine v prahu
50 g hladne vode
100 g jogurta
100 g sladkorja v prahu
12 g limoninega soka
250 g stepene sladke smetane

Priprava:
Želatino namočimo v hladno vodo. Jogurt, sladkor in limonin sok premešamo, da se raztopi. Limonin sok precedimo. Dodamo raztopljeno želatino in stepeno sladko smetano. Model namažemo z oljem in posipamo s sladkorjem v prahu. Nadevano kremo ohladimo v zamrzovalniku in hladno okrašeno serviramo. Porcijo okrasimo s sadjem, smetano, čokoladnimi mrvicami…

Sestavine:
5 jajčevcev
sol
Žvrkljano testo:
2 jajci
mleko
moka
Mesni nadev:
2 čebuli
1 - 1 kg mesa
sol
poper
majaron
lovor
Preliv:
1 dcl mleka ali smetane
2-3 jajca

Sestavine:
Testo:
500 g moke
150 g masla
1 jajce
10 g soli
noževa konica pecilnega praška
2 dl vode
Nadev:
800 g koromača (gojenega)
30 g olivnega olja
50 g pancete
3 jajca
2 dl smetane za stepanje
1dl mleka
2 žlici naribanega parmezana
Priloga:
domač radič v solati

Sestavine:
gomolj zelene
peteršiljev koren
sok ene limone
5 dag masla ali margarine
5 dag moke
½ l goveje juhe
sol
poper
muškatni oreh
1,25 dcl sladke smetane

Priprava:
Zeleno in peteršiljev koren narežemo na kocke in skuhamo v vodi, ki smo ji dodali limonin sok. Kuhano zelenjavo precedimo in zmiksamo. Na maslu malo zarumenimo moko, zalijemo z juho, ki se je kuhala zelenjava, pridamo še govejo juho in pretlačeno zelenjavo. Dodamo še vse začimbe in pustimo še 5-10 min vreti. Na koncu dodamo še smetano in malo masla za boljši okus.

Sestavine:
40 dag lignjev
1 paradižnik
1 sveža paprika
sok 1 limone
1 dcl olivnega olja
sol
poper
sesekljan česen 2-3 stroka
peteršilj – 5 vejic

Priprava:
Lignje očistimo, skuhamo in hladne narežemo. Papriko in paradižnik narežemo na kocke. V skledi nato zmešamo lignje, zelenjavo, sol, poper, česen, limonin sok in olivno olje v solato. Potresemo s peteršiljem in ohlajeno postrežemo.

Sestavine:
12 listov testa za lazanjo brez kuhanja
Mesna mešanica:
žlica olivnega olja
400 g piščančjega mesa
zeliščna sol
1 majhna čebula
2 stroka česna
400 g paradižnikovih pelatov iz konzerve
sveže mlet poper
sol
ingver v prahu
bazilika
2 bučki
2 korenčka
Bešamel:
žlica masla
3 žlice moke
4 dl vode
4 dl mleka
sveže mlet poper
sol
muškatni orešček
naribani parmezan

Piše: Tili Kojić v Vivi www.viva.si

Čeprav je porcija hrane, ki jo uživamo, zelo pomembna za ohranjanje telesne teže, obstajajo zdrava živila, ki vas lahko nasitijo, bogata pa so z vitamini in minerali. Pa ne govorimo o zeleni solati brez soli in kisa, temveč o okusnih zalogajih, ki jih lahko mirno grizljate brez slabe vesti.

1. Pokovka – verjeli ali ne, je to ena najbolj zdravih in najmanj kaloričnih grickalic, kar jih je. Pri tem ne mislimo tistih z okusom masla ali sira, marveč na klasična zrna koruze pokovke, ki jih sami razpokate v ponvi z nekaj kapljicami olja in jih osolite. Pokovka vsebuje minimalno kalorij in veliko vlaknin, ki so dobre za prebavo. Če jih želite dodatno začiniti, dodajte malce paprike v prahu, čilija ali popra.

Sestavine:
1 šop svežih špargljev
100 g mlade čebulice
1/2 dl olivnega olja
200 g riža za rižote
zelenjavna osnova
2 dl belega vina
1 dl smetane za kuhanje
sol
poper
vegeta
peteršilj
parmezan

Priprava:
Šparglje očistite, olupite in odrežite trde dele. Odrežite tudi vrhove. V vodi z jušno kocko skuhajte ostanke špargljev, precedite in shranite. V globoki posodi na olivnem olju popražite sesekljano mlado čebulico, nato ji dodajte šparglje in še malo popražite, da se omehčajo. Posolite in poprajte. Dodajte riž, premešajte in zalijte z vinom ter špargljevo osnovo (1/2 dl).

Sestavine:
730 g kuhanega krompirja
420 g bučk
200 g kisle smetane
100 g smetane za kuhanje
4 jajca
85 g feta sira
timijan
vegeta
poper
100 g topljivega sira

Priprava:
Krompir skuhajte in odcedite, nato ga naribajte na debelejše delčke. Bučke operite osušite in naribajte na debelejše koščke. Obe smetani z jajci stepite, dodajte nariban sir, krompir, začimbe in bučke ter premešajte.

Denite v nepregoren pekač premazan z oljem in obsut z drobtinami. Vključite pečico na 180 in jo segrejte. Preko tarta razporedite topljiv sir ter pecite v ogreti pečici še 35 - 40 minut. Postrezite vroče s solato ali hladnega s kislim jogurtom.

Sestavine:
500 g špagetov
200 g slanine
700 ml mleka
6 žličk moke
100 g topljivega sira
1 majhna žlička soli
malo vegete
peteršilj
origano
timijan
1 kisla smetana

Priprava:
V slano vodo denite malček olja in jo zavrite. Skuhajte špagete na trdo ter jih odcedite. Medtem ko se kuhajo sesekljajte peteršilj. Nasekljajte slanino in jo popecite na olju, dolijte ji 600 ml mleka v ostalega vmešajte moko in začimbe ter med mešanjem vmešajte poleg.

Sestavine:
100g malin
stolčen led
700ml Kefirja 1,5 m.m.
vanilij sladkor

Priprava:
Maline zmečkamo, dodamo vanilij sladkor, stolčen led in kefir ter vse skupaj premešamo.

Sestavine:
50 dag kozic
10 žlic dobrega olivnega olja
1 večji por
1 dl belega vina
35 dag riža
1 l ribje osnove
1 velika zvrhana žlica masla
sol in poper

Priprava:
Na segretem olju popražite sesekljan por in ga pražite dokler ne izhlapi odvečna voda in se por ne zmehča. Dodajte riž (riž kupite za rižoto, nikakor basmati ipd.). Popražite in dodajte vino. Med mešanjem pražite dokler vino ne izhlapi.

Nato malo po malo med mešanjem dodajajte vročo jušno ribjo osnovo (Knorr je naredil odličen koncentrat ribje osnove). Na koncu ko je riž že skoraj gotov (na zob) vmešajte kozice, sol in poper ter vmešajte bogato žlico masla. Odstavite in postrezite s solato. Pri pripravi riža vedno pazite, da je nekoliko bolj tekoč kot ste a navajeni saj se bo na krožniku dodatno posušil.

Sestavine:
100g svežih kumaric
100g lubenice
250ml Kefirja 1,5 m.m.
česen
0,5dcl limoninega soka
sol, poper

Priprava:
Kumare drobno naribamo, dodamo seskljan česen in limonin sok ter premešamo.
Lubenico narežemo na koščke in vmešamo v pijačo. Začinimo po okusu.