Peresniki z jajčnim cvrtjem ter pečena paprika v solati
nedelja, 2. april 2023 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 40 dag peresnikov
3 žlice maščobe čebula
4 jajca sol Paprika v solati:
1 kg mesnate paprike olje
kis
sol
5 strokov česna
Priprava: Papriko operemo in osušimo. Založimo jo na pekač in pečemo v pečici. Pečeno preložimo v kozico in pokrijemo. Še toplo olupimo. Nato jo narežemo na široke rezance ter v skledi prelijemo z marinado: mešanico olja, kisa, soli in sesekljanega česna.
Testenine skuhamo v večji količini slanega kropa. Medtem na maščobi zarumenimo na rezance narezano čebulo, pridamo osoljena razžvrkljana jajca in v mehko jajčno mešanico pridamo odcejene testenine. Odstavimo in premešamo, da ostane jed sočna. Ponudimo s pečeno papriko v solati.
