Sestavine: 500 g mešanih morskih sadežev
3 žlice olivnega olja
1 manjša čebula
5 strokov česna
1 pločevinka pelatov
1 dl belega vina
sol
mediteranske začimbe po želji
sveže nasekljan peteršilj
300 - 350 g špagetov ali linguini testenin
Priprava: V večji ponvi na olju popražite sesekljano čebulo, dodajte še morske sadeže in na močnem ognju pražite. Pazite pri izbiri morskih sadežev in na rakove palčke, ki jih v omako denite tik pred zdajci sicer se vam bodo razpadli. Zmanjšajte ogenj, dodajte nasekljan česen, zalijte z vinom in pretlačenimi pelati ter še malo pokuhajte.
Če je omaka kisla dodajte navaden sladkor. Po okusu dosolite, po želji dodamo katero od mediteranskih začimb ter potresite s peteršiljem. Odstavite. V večjem loncu zavrite slano vodo in do polovice skuhajte testenine (za 5 minutne sta dobri 2 minuti čisto dovolj), da se samo malo zmehčajo.
Do konca se bodo skuhali v omaki. Špagete dobro odcedite in zmešamo v omako, omako denite na zmeren ogenj in počasi kuhajte dokler se testenine ne skuhajo na zob. Postrezite vroče s sezonsko solato.
