Sestavine:
12 listov testa za lazanjo brez kuhanja Mesna mešanica:
žlica olivnega olja
400 g piščančjega mesa
zeliščna sol
1 majhna čebula
2 stroka česna
400 g paradižnikovih pelatov iz konzerve
sveže mlet poper
sol
ingver v prahu
bazilika
2 bučki
2 korenčka Bešamel:
žlica masla
3 žlice moke
4 dl vode
4 dl mleka
sveže mlet poper
sol
muškatni orešček
naribani parmezan
Priprava:
Bučke očistimo in narežemo na poševne tanke rezine. Korenček očistimo in narežemo na tanke koščke. Piščančje meso narežemo na tanke pramene, na hitro opečemo na ogretem olju in grobo sesekljamo. Začinimo z zeliščno soljo. Za pripravo paradižnikove omake nasekljamo čebulo in česen ter za kratek čas opražimo na olju.
Dodamo grobo narezane paradižnike in začinimo s soljo, poprom, ingverjem in baziliko. Dušimo 10 minut. Pečico ogrejemo na 200 ºC. Bučke in korenje opečemo na olju toliko, da voda izpari, in osolimo. Za bešamel na maslu opražimo moko, zalijemo s tekočino in začinimo s soljo, poprom ter muškatnim oreščkom. Model za lazanjo dobro namastimo.
Na dno posode razporedimo malo bešamela. Sledi plast testenin, tretjino mesa in tretjino paradižnikove omake z bučkami. Vse še dvakrat ponovimo. Sestavljanje zaključimo s testom, ki ga prelijemo s tretjino bešamela in potresemo s parmezanom. Model pokrijemo z aluminjasto folijo in pečemo 55 minut pri 200 °C. 10 minut pred koncem folijo odstranimo, da dobi lazanja lepo zlato rjavo skorjo. Preden postrežemo, pustimo stati 15 minut.
