Sestavine:
25 dag listnatega testa
40 dag mletega mesa
1 rezina kruha
1 žlica olja
2 žlici čebule
3 stroki česna peteršilj
sol
poper
1 jajce
1 dl olja za cvrenje
Kumaričin krompir:
60 dag krompirja
sol
4 žlice olja
10 dag kislih kumar
krompirjeva voda ali goveja juha
kis

Priprava:
V mleku namočen kruh in meso zmeljemo. Pridamo sesekljano čebulo, česen, začimbe in jajce ter z roko premešamo. Iz mesnega testa oblikujemo dvanajst sedem centimetrov dolgih svaljkov, jih ocvremo, poberemo na cedilo in pustimo, da se ohladijo. Listnato testo razvaljamo in razrežemo s koleščkom na dvanajst kvadratov.

Sestavine:
30 dag rezancev
50 dag skute
3 jajca
5 dag masla
1 dl kisle smenate
sol
4 žlici sladkorja
sok, limonina lupina
Kompot:
60 dag rabarbare
4 žlice sladkorja
1 liter vode
limonin sol

Priprava:
Maslo, rumenjake in sladkor mešamo z električnim mešalnikom, dodamo zdrobljeno skuto, sol, malo smetane in trg sneg. Premešamo. Polovico nadeva zamešamo med kuhane, odcejene rezance. Pekač ali skledo za narastke namažemo z margarino in vanj vsipamo rezance.

Sestavine:
50 dag brokolija
1,5 l vode
sol
5 dag mesnate slanine
1 žlica olja
1 korenček
2 žlici drobno naribanega sira
poper
peteršilj

Priprava:
V vrelo slano vodo damo kuhat narezan brokoli ter grobo nariban korenček, dokler se ne zmehčata (približno 10 minut). Nato juho zabelimo s sesekljano slanino, prepraženo na olju, potresemo s sirom in rahlo mešamo, da se sir stopi. Popramo in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Namesto da bi sir vmešali v juho, ga lahko ponudimo k juhi posebej.

Sestavine: 
1 kg krompirja 

Preliv: 
1 lonček jogurta 
3 žlice kisle smetane 
3 žlice olja 
žlička gorčice, sol, poper, kis
sesekljana šalotka
drobnjak 

Priprava:
Krompir skuhamo, še vročega olupimo in narežemo na tanke rezine. Takoj ga pokapljamo z žlico olja in za 10 minut pokrijemo. Nato ga odkrijemo, da se ohladi. Medtem pripravimo preliv. Jogurt in smetano damo v litrski lonček ter mešamo z eno metlico, da postane rahlo kremasto.

Sestavine:
15 dag zelenjave
8 dag gob čebula
3 žlice olja
1 žlica zdroba
1,5 litra juhe ali vode
sol
lovorjev list
peteršilj

Priprava:
Čebulo sesekljamo, cvetačo razdelimo na drobne cvetke, lepe liste in stebelca drobno narežemo. Prav tako očistimo in na listke narežemo gobe. Na olju najprej prepražimo čebulo, dodamo zelenjavo, popražimo ter zalijemo z malo juhe ali vode, pokrijemo in dušimo.

Medtem posebej na žlici olja prepražimo zdrob, ga zalijemo z juho ali vodo in zavremo. Primešamo dušeno zelenjavo, solimo, popopramo ter kuhamo 10 minut. Juho lahko izboljšamo z naribanim sirom in sesekljanim peteršiljem.

Sestavine:
2 srednje debeli melancani
1 žlica olja
3 žlice sesekljane čebule
2,5 paradižnikove mezge
3 stroki česna bazilika
peteršilj 
zelena 
origano
10 dag sira

Priprava:
Melancane olupimo, narežemo na 1 cm debele rezine in zelo malo solimo. Na olju zarumenimo čebulo, pridamo mezgo (ali olupljene paradižnike), sesekljan česen in zelišča. Po okusu dosolimo. Melancane obrišemo in naložimo kot zrezek po namaščenem pekaču.

Na vsako rezino damo malo paradižnikove omake in položimo rezino sira (edamec, gauda). Postavimo v vročo pečico (190 °C). Pečene bodo čez 25 minut. Čim prej jih ponudimo.

Sestavine:
40 dag peresnikov
3 žlice maščobe čebula
4 jajca sol
Paprika v solati:
1 kg mesnate paprike olje
kis
sol
5 strokov česna

Priprava:
Papriko operemo in osušimo. Založimo jo na pekač in pečemo v pečici. Pečeno preložimo v kozico in pokrijemo. Še toplo olupimo. Nato jo narežemo na široke rezance ter v skledi prelijemo z marinado: mešanico olja, kisa, soli in sesekljanega česna.

Testenine skuhamo v večji količini slanega kropa. Medtem na maščobi zarumenimo na rezance narezano čebulo, pridamo osoljena razžvrkljana jajca in v mehko jajčno mešanico pridamo odcejene testenine. Odstavimo in premešamo, da ostane jed sočna. Ponudimo s pečeno papriko v solati.

Repo lahko pripravite kot prilogo k različnim vrstam mesa ali za solate in enolončnice

Kisla repa in zelje sta priljubljena še danes, predvsem v zimskih mesecih.

Pri naših prednikih je bila repa še pogosteje na jedilniku, nato pa je njeno priljubljenost zmanjšala pridelava krompirja. Tudi repo so jedli že v obdobju Grkov in Rimljanov. Spada v skupino kapusnic, čeprav se po videzu in okusu od njih precej razlikuje. Po svetu pridelujejo različne sorte, ki so si po okusu podobne.

Ljudje, četudi ne zagrizeni naravovarstveniki, smo občutljivi, ko se naravno okolje spreminja. Ne maramo, na primer, sečnje dreves na naših priljubljenih poteh. Na drugi strani pa dobesedno »tacamo« po zdravilnih plevelih, rastlinah prihodnosti, ki nas lahko prehranijo bolj kot karkoli.

Raziskovanje, izobraževanje in trajnostno osveščanje o nabiranju divjih rastlin na vroči točki Evrope, Sloveniji, ki se lahko pohvali z biodiverziteto, ki je ostale države nimajo, je osnovno poslanstvo Katje Rebolj, biologinje in doktorice biokemije.

Sestavine:
500 g mešanih morskih sadežev 
3 žlice olivnega olja
1 manjša čebula
5 strokov česna
1 pločevinka pelatov 
1 dl belega vina
sol
mediteranske začimbe po želji
sveže nasekljan peteršilj
300 - 350 g špagetov ali linguini testenin

Priprava:
V večji ponvi na olju popražite sesekljano čebulo, dodajte še morske sadeže in na močnem ognju pražite. Pazite pri izbiri morskih sadežev in na rakove palčke, ki jih v omako denite tik pred zdajci sicer se vam bodo razpadli. Zmanjšajte ogenj, dodajte nasekljan česen, zalijte z vinom in pretlačenimi pelati ter še malo pokuhajte.

Sestavine:
60 dag očiščenih lignjev
rastlinsko olje olivno olje
2 glavi česna
šopek peteršilja
1 majhen čili
1 dcl belega vina

Priprava:
Lignje odcedimo in osušimo kolikor se le da. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, notri vržemo najprej lovke in ostale lignje. Po nekaj minutah bo v ponvi en kup vode. Vodo odlijemo in v ponev spet dodamo rastlinsko olje. Čez par minut bodo lignji spet spustili vodo.

Odlijemo jo in zalijemo z olivnim oljem, dodamo čili in vmes v multipraktiku pripravimo tržaško omako (česen, peteršilj, sol, poper, olivno olje ...). Čas peke je odvisen od lignjev, ne pretiravamo pa z vročino ponve. Torej, ko bo v ponvi začelo pokati, lignje prelijemo z omako, počakamo 2 - 3 minute in šele zdaj dodamo sol, če jo potrebujemo.

Sestavine:
1 l ajdove moke
1 l slanega kropa
sol
jajce
4 žlice bele moke
Nadev:
1 kg skute
2 jajci
sol
3-4 žlice kisle smetane

Priprava:
Moko poparimo s slanim kropom in do mlačnega ohladimo. Dodamo jajce, gladko moko ter umesimo gladko testo. Nato ga razvaljamo, pomažemo z nadevom, zavijemo in damo v moker z drobtinami potresen prtič. Kuhamo 25-30 minut v slanem kropu. Postrežete vroče, za otroke jih lahko nekoliko sladkate.

Sestavine:
en velik zrezek iz govejega plečeta ali 6 manjših zrezkov
sol
moka za pomokanje
olje za pečenje
rdeče vino
Nadev: 4 velike žlice drobtin
1 sesekljana čebula
2 stroka strtega česna
sesekljan zelen peteršilj
6-8 žlic olja
2 žlici kisle smetane – vse skupaj zmešaj

Priprava:
Zrezke potolčemo, posolimo in namažemo, jih zvijemo in zašpilimo, pomokamo in na vročem olju opečemo. Nato maščobo odlijemo, zalijemo z juho in vinom ter dušimo do mehkega. Omako izboljšamo s smetanovim podmetom. Postrezite vroče z najljubšo prilogo.

Katera živila so odlična za prebavo in s tem za raven trebušček?
Nutricistka Cassandra Barns je za Daily Mail povedala, da lahko s hrano vplivate na izgled vašega trebuščka. Seveda je pomembna tudi telovadba, a na našo napihnjenost največ vpliva prav hrana.

Česen
"Česen je naraven antibiotik in je zelo anti-glivičen. Zato vaše telo varuje pred slabimi glivicami," je povedala Cassandra.

Sestavine:
300 g špagetov
250 g rozin
250 g orehov
100 g sladkorja v prahu
¼ l sladke smetane
¼ l mleka
4 jajca
½ vrečke vanilij pudinga
sol
pomarančni liker ali rum
sok
pol pomaranče
margarino
drobtine

Priprava:
Špagete nalomimo na 10 cm dolge kose, v osoljeni vodi jih skuhamo, odcedimo, splaknemo in ponovno odcedimo. Orehe sesekljamo, rozine pokapljamo z rumom in pomarančnim sokom. Pustimo jih stati, da se napojijo. Smetano, mleko, jajca, prašek pudinga in sladkor v prahu gladko stepemo.

Sestavine:

Vlečeno testo:
50 dag moke
1-2 jajci
3-4 žlice olja
mlačna voda
Nadev:
2 1/2 dcl goste smetane
2 jajci
1-2 žlici zdroba
sekljan pehtran
lahko tudi 10 dag sladkorja

Priprava:
Iz sestavin napravimo vlečeno testo, ga razvaljamo in razvlečemo, namažemo z nadevom , zvijemo ter skuhamo v slanem kropu. Za nadev smetano umešamo z rumenjakoma, dodamo zdrob, nazadnje še sneg iz beljakov.

Sestavine:
12 g želatine v prahu
50 g hladne vode
100 g jogurta
100 g sladkorja v prahu
12 g limoninega soka
250 g stepene sladke smetane

Priprava:
Želatino namočimo v hladno vodo. Jogurt, sladkor in limonin sok premešamo, da se raztopi. Limonin sok precedimo. Dodamo raztopljeno želatino in stepeno sladko smetano. Model namažemo z oljem in posipamo s sladkorjem v prahu. Nadevano kremo ohladimo v zamrzovalniku in hladno okrašeno serviramo. Porcijo okrasimo s sadjem, smetano, čokoladnimi mrvicami…

Sestavine:
5 jajčevcev
sol
Žvrkljano testo:
2 jajci
mleko
moka
Mesni nadev:
2 čebuli
1 - 1 kg mesa
sol
poper
majaron
lovor
Preliv:
1 dcl mleka ali smetane
2-3 jajca

Sestavine:
Testo:
500 g moke
150 g masla
1 jajce
10 g soli
noževa konica pecilnega praška
2 dl vode
Nadev:
800 g koromača (gojenega)
30 g olivnega olja
50 g pancete
3 jajca
2 dl smetane za stepanje
1dl mleka
2 žlici naribanega parmezana
Priloga:
domač radič v solati

Sestavine:
gomolj zelene
peteršiljev koren
sok ene limone
5 dag masla ali margarine
5 dag moke
½ l goveje juhe
sol
poper
muškatni oreh
1,25 dcl sladke smetane

Priprava:
Zeleno in peteršiljev koren narežemo na kocke in skuhamo v vodi, ki smo ji dodali limonin sok. Kuhano zelenjavo precedimo in zmiksamo. Na maslu malo zarumenimo moko, zalijemo z juho, ki se je kuhala zelenjava, pridamo še govejo juho in pretlačeno zelenjavo. Dodamo še vse začimbe in pustimo še 5-10 min vreti. Na koncu dodamo še smetano in malo masla za boljši okus.

Sestavine:
40 dag lignjev
1 paradižnik
1 sveža paprika
sok 1 limone
1 dcl olivnega olja
sol
poper
sesekljan česen 2-3 stroka
peteršilj – 5 vejic

Priprava:
Lignje očistimo, skuhamo in hladne narežemo. Papriko in paradižnik narežemo na kocke. V skledi nato zmešamo lignje, zelenjavo, sol, poper, česen, limonin sok in olivno olje v solato. Potresemo s peteršiljem in ohlajeno postrežemo.

Sestavine:
12 listov testa za lazanjo brez kuhanja
Mesna mešanica:
žlica olivnega olja
400 g piščančjega mesa
zeliščna sol
1 majhna čebula
2 stroka česna
400 g paradižnikovih pelatov iz konzerve
sveže mlet poper
sol
ingver v prahu
bazilika
2 bučki
2 korenčka
Bešamel:
žlica masla
3 žlice moke
4 dl vode
4 dl mleka
sveže mlet poper
sol
muškatni orešček
naribani parmezan

Piše: Tili Kojić v Vivi www.viva.si

Čeprav je porcija hrane, ki jo uživamo, zelo pomembna za ohranjanje telesne teže, obstajajo zdrava živila, ki vas lahko nasitijo, bogata pa so z vitamini in minerali. Pa ne govorimo o zeleni solati brez soli in kisa, temveč o okusnih zalogajih, ki jih lahko mirno grizljate brez slabe vesti.

1. Pokovka – verjeli ali ne, je to ena najbolj zdravih in najmanj kaloričnih grickalic, kar jih je. Pri tem ne mislimo tistih z okusom masla ali sira, marveč na klasična zrna koruze pokovke, ki jih sami razpokate v ponvi z nekaj kapljicami olja in jih osolite. Pokovka vsebuje minimalno kalorij in veliko vlaknin, ki so dobre za prebavo. Če jih želite dodatno začiniti, dodajte malce paprike v prahu, čilija ali popra.