Sestavne:
750 g krompirja
sol
300 g moke
Ocvirki
Mast
Priprava: Krompir olupimo in ga na pol skuhamo v slanem kropu. Dodamo moko in pokrito kuhamo 15 do 20 minut. Nato cmok prebodemo s kuhalnico, čez nekaj časa ga obrnemo in kuhamo še 15 minut. Če je potrebno, odlijemo malo vode. Žgance zdrobimo z vilicami in zabelimo z ocvirki. Postrežemo jih s solato ali kot glavno jed, lahko pa tudi kot prilogo k mesnim jedem npr. Kranjsko klobaso.
