Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Orientalska-Janija

Orientalska janija nedelja, 3. september 2023 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 500-700 g jajčevcev 250 g bučk 1 dcl olja 2-3 paprike 2 čebuli 250 g paradižnika sol 3-4 stroki česna 2 lovorova lista 1/2-1 dcl belega vina žlica moke 1-1,5 dcl tople vode pol šopka peteršilja poper v zrnju Priprava: Jajčevce narežemo na kolobarčke, posolimo in pustimo počivati 30 minut; splaknemo jih s hladno vodo in dobro odcedimo. Bučke olupimo in prav tako narežemo na kolobarčke. Paprike operemo, obrišemo in spečemo, olupimo in narežemo na rezance. Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na kolobarje. Jajčevce in bučke na kratko popečemo na segretem olju.V malo višjo posodo naložimo zelenjavo drugo na drugo. Vsako plast malo posolimo in potresemo s sesekljanim česnom in zdrobljenim lovorovim listom. Na olju, ki nam je ostalo po praženju jajčevcev, popražimo drobno sesekljano čebulo, da se zmehča in porumeni. Dodamo moko, jo na hitro popražimo, prilijemo malo hladne in zatem še tople vode ter vino; pokuhamo. S to omako prelijemo naloženo zelenjavo ter postavimo v pečico, ogreto na 175-200 °C, da se speče do mehkega, tekočina pa se zgosti. Preden janijo ali jahnijo (po naše bi ji rekli zelenjavni ragu.) ponudimo, jo potresemo s sesekljanim peteršiljem in sveže zmletim poprom. Ponudmo vročo po želji lahko dodamo prilogo. Komentarji (0) www.pozitivke.net