Sestavine: 3 l vode
1 glavica čebule
5 korenjev
2 korenini peteršilja
2 pastinaka
vejica peteršilj
vejica zelene
malo popra v zrnju
2 lovorjeva lista
piščančev v kosih
vegeta
1 jajce
konica noža sode bikarbone
zdrob
par lističev peteršilja
Priprava: V globok lonec denimo vodo in vse sestavine vključno s piščančjim mesom korene zelenjave le olupimo in jih po dolgem preprežemo. Juho kuhajte na nizkem ognju 2-3 ure, naj komaj opazno vre. Ko je skuhana jo precedite in vanjo zakuhajte cmoke.
V stepeno jajce dodajte malo vegete, sodo bikarbono in sesekljan peteršilj, nato dodajte zdrob dokler masa ni preveč trda niti mehka - ravno dovolj, da se formirajo cmoki. Cmoke v juho denite z veliko jušno žlico. Nato j juho lahko vrnete korenje, pastinak in peteršiljevo korenino ter očiščene kose mesa. Postrezite vročo.
