Sončna Pošta:
Brezplačne pozitivne novice, članke, zgodbe, recepte, informacije o zaposlitvah, razpisih in obvestila o seminarjih ter delavnicah
lahko dobivaš tudi na dom.
nedelja, 17. oktober 2021 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 2 skodelici integralnega riža
4 skodelice nakockane buče
2 stroka česna
šopek peteršilja
sojina omaka
ingver v prahu
malo currya
poper
olivno olje
zelenjavna osnova
voda
Priprava: Česen nasekljajte in ga na hitro popražite na olivnem olju, nato mu dodajte riž in ga še enkrat na itro popražite, nato dodajte v mešanico kocke buče. Začinite, dodajte sojino omako in nato pričnite kuhati z zelenjavno osnovo. Kuhajte in po potrebi dodajajte vročo zelenjavno osnovo. Kuhajte dokler se riž ne zmehča ter postrezite s sesekljanim peteršiljem.
nedelja, 17. oktober 2021 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 2 korenja
1 manjša cvetača
1 korenine zelene
2 manjša pora
2 zelenjavni kocki
100 g graha
4 žlice moke
4 dl mleka
sol
poper
sesekljan peteršilj
Priprava: Zelenjavo očistite in narežite na tanjše trakove, cvetačo pa na manjše cvetke. Pripravljeno zelenjavo denite v višjo posodo s pokrovko ter dolijte dovolj vode, da pokrijete zelenjavo, dodajte jušni kocki ter kuhajte dokler se zelenjava ne zmehča. Premešajte moko z mlekom ter vlijte v juho ter dobro premešajte, kuhajte nekaj minut nato dodajte še preostalo mleko. Začinite s soljo, poprom, peteršiljem ter pred postrezite vroče.
nedelja, 17. oktober 2021 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 1 zavitek zmrznjenih filejev osliča
1 ali 2 čebuli
olivno olje
lonček kisle smetane
limona
sol
peteršilj
limona
Priprava: Odtajanega osliča posolite. Čebulo narežite na debele kolobarje, katere popražite na olju. Ko je čebula zlato rumena, jo iz ponve stresite na krožnik. Potem v ponvi popecite fileje osliča na vsaki strani po par minut. Osliča obilno pokapljajte z limoninim sokom, po okusu še začinite (poper, čili, paprika).
V pekač za narastke zložite polovico osliča, potresite s prepraženo čebulo, potem spet plast osliča, potresite z drugo polovico prepražene čebule. Lonček kisle smetane razredčite z malo vode, dodajte malo peteršilja in jo polijte čez ribe. Postavite v ogreto pečico in pecite še približno 15 minut.
nedelja, 10. oktober 2021 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
Bešamel:
10 dkg masla
10 dkg bele moke1 lite mleka
sol
muškatni orešček
Lasagne:
pol zavitka zelenih lasagn
15 dag mozzarelle
15 dag gorgonzole
15 dag trdega topljivega sira
5 dag parmezana
Priprava: V posodi segrejte maslo. Vsujte moko in mešajte dokler ne izginejo ve grudice. Počasi dodajajte toplo mleko in neprestano mešajte. Dodajte še sol in muškatni orešček ter mešajte dokler se ne zgosti. V naoljeno posodo za pečico denite na no zelene lasagne in jih prelijte z bešamelom.
nedelja, 10. oktober 2021 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: Hokaido buča
Rdeča pesa
Korenje
Por
Bazilika
Timijan
Muškatni orešek
Ingver
Kokosova maščoba
Himalajska sol
Jušna kocka
Cvetlična mešanica
Svež peteršilj
Riževi kosmiči Ovsena smetana
Priprava:
Bučo narežemo na manjše koščke, prav tako peso, korenje. Kuhamo v majhni količini vode. Dodamo narezan por, še malo pokuhamo in zmiksamo s paličnim mešalnikom, da dobimo kremo.
nedelja, 10. oktober 2021 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 1 žlica masla
60 g čebule
150 ml belega vina
sol
150 g kostanjevega pireja
200 ml sladke smetane
beli poper
250 g špagetov
nasekljan peteršilj
Priprava: Na segretem maslu popecite na drobno sesekljano čebulo, zalijte jo z belim vinom, posolite in na hitro pokuhajte. Dodajte kostanjev pire, smetano, poper in pustite ,da zavre. V pripravljeno omako umešajte skuhane špagete i vrče postrezite. Okrasite s sesekljanim peteršiljem in kakšnim kuhanim kostanjem.
nedelja, 10. oktober 2021 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 30 g masla
130 g čebule
100 g korena zelene
500 ml vode
1 žlica vegete
200 ml pasiranega paradižnika
poper in sol
2 stroka česna
2-3 žlice limoninega soka
250 g očiščenih škampov
250 g očiščenih dagenj
200 ml smetane za kuhanje
2 žlički koruznega škroba
2 žlici kisle smetane
Priprava: Na maslu na hitro popecite sesekljano čebulo in naribano korenin zelene. Zelenjavo razredčite z malo vode ter kuhajte okoli 15 minut Nato dodajte vodo, vegeto, stisnjen česen, pasiran paradižnik, poper, sol in limonin sok ter pustite da se prekuha.
nedelja, 3. oktober 2021 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 1 kg mehke moke
50 gr svežega kvasa
3 dl mleka
1 žlička sladkorja
2 dl kajmaka, smetane ali kisle smetane
1 žlička soli
250 gr masla
Nadev: 350 gr feta sira
2 rumenjaka
50 gr kikirikijev
1 stepeno jajce za premaz
Priprava: V veliko posodo denite moko, sol kajmak sobne temperature in vse skupaj zamešajte s toplim mlekom v katerem ste predhodno stopili nekaj sladkorja in kvas.
nedelja, 3. oktober 2021 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 1 testo za pizzo
5 srednje velikih krompirjev
250 g mladega sira
1 velik por
1 jajce
2 papriki
2 žlici olja
1 žlice origana
100 g topljivega sira po izbiri
100 g slanine
sol in poper
Priprava: Slanino sesekljajte na drobne koščke ter jo popecite na olju. Nato ji dodajte skuhan krompir narezan na kolobarje ter pražite 5 minut. Odmaknite iz ognja ter dodajte sesekljan por in papriko. Posolite, poprajte dodajte začimbe po izbiri ter origano. Vse skupaj premešajte ter dodajte mladi sir in jajce.
nedelja, 3. oktober 2021 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
3-4 vrste kosmičev
Ovseno / Riževo mleko
Rozine
Suhe slive
Nežveplane marelice
Grobo sesekljani lešniki / Mandeljni
Pšenični slad
Limonina lupina
Cimet
Vinski kamen
Kokosova maščoba
Priprava:
Kosmiče prelijemo z vročim mlekom, v katerega smo dali slad in maščobo. Pustimo, da se prepoji. Dodamo suho sadje, ki smo ga prej namakali v vodi eno uro.
Priprava:
Proseno kašo operemo v vroči vodi in kuhamo do mehkega. Dodamo kokosovo maščobo. Jabolka narežemo na manjše koščke in jih podušimo na manjši količini vode. Ko so mehka, jih s paličnim mešalnikom pretlačimo v čežano.
Dodamo limonino lupino, cimet, kardamon. Z žlico za sladoled oblikujemo kroglice in prelijemo s čežano. Lahko jih okrasimo še z ovseno smetano, ki smo ji dodali marmelado.
nedelja, 26. september 2021 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 2 srednje velika jajčevca
3-4 stroki česna
80g šunke
100 g mozzarelle
3 žlice drobtin
3 žlice nareibanega parmezana
1 jajce
olivno olje
svež peteršilj
meta
Priprava: Operite in narežite jajčevce. Narežite jih na večje koščke. Segrejte okoli 5 žlic olja in popražite česen da zadiši. Mešajte in dodajte jajčevec. Zmanjšajte temperaturo ter pokrijte dokler se jajčevci ne omehčajo. Dodajte še narezano šunko, sir, 2 žlici drobtin, parmesan in stepeno jajce, na koncu vmešajte še sesekljan peteršilj in meto.
Dobro premešajte. Naoljite ognjevarno posodo, jo potresite z drobtinami ter vanjo vlijte zmes iz jajčevcev. Posujte po vrhu parmesan in vse skupaj denite v pečico pri 200 stopinjah ter pecite 45 minut. Malce ohladite in postrezite s sezonsko solato.
nedelja, 26. september 2021 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 4 jabolka
150 g polnovredne pšenične moke
2 jajci
100 g masla
100 g rjavega sladkorja
žlička pecilnega praška
lonček kisle smetane
vanilijev sladkor
sladkor v prahu
Priprava: Vzamemo moko, polovico rjavega sladkorja, maslo, 1 rumenjak in pecilni prašek. Vse skupaj zgnetemo v čvrsto testo. Oblikujemo ga v kroglo in damo počivat v hladilnik za pol ure. Medtem operemo in naribamo jabolka.
Testo razvaljamo in namestimo v pekač. Nanj položimo jabolka in pečemo pol ure na 200 stopinj Celzija. Nato pripravimo preliv. V posodi iz dveh beljakov zmiksamo sneg.
nedelja, 26. september 2021 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
Krhko testo:
125 g moke
110 g rjavega sladkorja
pol žličke sode bikarbone
ščepec soli
pol žličke cimeta
80 g ovsenih kosmičev
120 g masla
Nadev:
malinova marmelada
Priprava: Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Zgnetemo sestavine za testo. Dobro polovico testa na drobno razdrobimo po pekaču (20 cm x 30 cm), obloženem s peki papirjem. Drobce testa s prsti pritiskamo po dnu pekača tako, da je celotno dno pokrito. Izdatno premažemo z marmelado 1 cm stran od roba.
nedelja, 26. september 2021 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 2 brancina (2 x 35 - 45 dag, neočiščena) (lahko orada, zobatec…)
3-4 kg grobe soli
dobro olivno olje
Priprava: Na pekaču ali v stekleni posodo posujte 1 cm soli, nanjo položite neočiščene ribe z luskami. V celoti jih prekrijte s preostalo soljo. Za 2 brancina po 30 dkg potrebujete 25 minut pri 180 stopinjah.
Sol po peki razbijte iz ribe, da se bo videla cela stran brancina. Ribi odstranite kožo ter previdno poberite meso. Na krožniku ga prelijte z malo dobrega olivnega olja, ter postrezite s pečenim krompirjem.
nedelja, 19. september 2021 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
testo:
150 g krompirja
250 g pšenične moke
1 vrečka pecilnega praška
¼ žličke soli
125 g masla
Nadev:
550 g gob
100 g jurčkov
2 manjši glavici čebule
1 velika žlica masla
200 ml kisle smetane
100 ml sladke smetane
2 jajci
sol
½ žličke belega popra
1 žlička koruznega škroba
150 g parmezana
150 g mozzarelle
nedelja, 19. september 2021 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
V Sloveniji je imel ob različnih praznikih kruh pravzaprav obredno vlogo. Kot simbol svetosti in blaginje je bil ob praznikih na kmečki mizi, pogrnjeni z belim prtom. Domači kmečki kruh so od nekdaj pekli z rženo moko, skorja je bila temno rjavo zapečena, sredica pa sočna in gosta.
Pri pripravi domačega kruha se testu dodajo droži ali domači kvas, ki so pravzaprav prihranjen posušen hlebček krušnega testa od prejšnje peke kruha. Gospodinje so testo za kruh mesile v nečkah, posebnem lesnem koritu, vzhajal je v pletenem peharju, pekel pa se je v razgreti krušni peči.
nedelja, 19. september 2021 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 2 žlički masla
½ rumene čebule
½ skodelice sesekljanega korenja
1 steblo zelene
1 buča
3 skodelice jušne osnove
beli poper
¼ žličke mletega ingverja
1 ½ žličke soli
1 skodelica smetane
malo bučnih semen
Priprava: V večji posodi popražite čebulo na maslu, dokler ne postekleni. Bučo olupite in narežite na kockice ter jih skuhajte v malo osoljeni vodi. Ko je kuhana jo od cedite in zmešajte v bučkin pire. Vse sestavine razen smetane vmešajte v popečeno čebulo ter dobro premešajte.
Priprava: Sladko bučo olupite očistite in narežite na koščke. Koščke zložite v nepregorni pekač, ki ste ga predhodno namazali z maslom. Sesekljajte svež rožmarin in ga posujte po buči. Posolite in nakapljajte s stopljenim maslom. Pecite v segreti pečici pri 160-180 stopinjah okoli 20 minut.
Pred koncem pečenja preverite če so kosi buče zmehčani. Postrezite kot prilogo ali vmesni obrok. Odlična pa je tudi kot večerni prigrizek ob gledanju televizije. Če vam ustreza bolj slan okus jo lahko postežete z ribanim parmezanom.
nedelja, 12. september 2021 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
600 g krompirja
300 g bučnega mesa
300 g ostre moke
60 g masla
1 žlica olja
70 g ricotta affumicata ( mlad prekajen sir)
2 jaajci
sol
muškatni orešček
Priprava: Očiščeno bučo narežemo na kockice in jo denemo v lonec z očiščenim in olupljenim krompirjem. Zalijte s hladno osoljeno vodo in na zmernem ognju kuhajte dokler se ne zmehča. Odcedite in pretlačite v pire. Pristavite vodo za njoke. Ohlajenemu pireju dodajte moko, jajci, sol in sveže mleti muškatni orešček.
Zamesite testo in ga razdelite na več delov. Vsakega posebej razvaljajte v dolge za palec debele svaljke in jih narežite na 2-3 cm dolge njoke. Njoke denite v vrelo vodo in jih zavrite. Po približno 10 minutah kuhanja bodo splavali na vrh.
nedelja, 12. september 2021 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 500 g osliča file
2 žlički vegete
3 žlice olivnega olja
½ žličke naribane limonine lupinice
2 stroka česna
50-100 ml belega vina
250 ml smetane za kuhanje
250 g špagetov
½ žličke soli
1 žlica sesekljanega peteršilja
nariban parmezan
Priprava: Fileje osliča dobro osušite s pomočjo kuhinjske krpe. Narežite jih na večje kocke, prelijte z olivnim oljem in posujte z limonino lupinico. Pustite jih 10 minut. Pripravljene fileje na hitro popecite na vročem olju. Dodajte stisnjen česen, vino in jih kuhajte dokler vino ne izpari. Prelijte jih s smetano, dodajte jim malček premalo skuhane špagete ter zmešajte. Po okusu skuhajte do konca in občasno obrnite v ponvi.