Sestavine: 1 kvas
200 ml mleka
1 žlička sladkorja
400 g moke
1 žlička soli
1 žlička vegete
2 rumenjaka
200 g skuhanega krompirja Nadev:
1 mlada čebula
1 mlad česen
2 paradižniki
100 g suhega dimljenega mesa, sira, tofuja...
100 g topljivega sira
olivno olje
peteršilj
poper
začimbe po okusu
Priprava: Najprej denite kvas v mleko s sladkorjem ter malce moke ter počakajte, da se dvigne Naredite testo iz preostalih sestavin ter pustite okoli 30 minut na toplem, da se dvigne. Razvaljajte ga in narežite na kvadratke. V ponvi popražite čebulo in česen ter začinite, dodajte paradižnik, dimljeno sestavino ter sir ter premešajte.
S tem nadevom naredite piroške. Na vsak kvadrat denite žlico nadeva ter ga razpotegnite. Zavaljajte testo in ga stisnite v podolgovate “klobase”. Tako pripravljene piroške pecite v ogretem olju. Ko se zlato zapečejo so pripravljene. Nadev lahko po okusu spreminjate.
