Sestavine: 1 testo - vleèeno
2 zavitka gob
1 glavica èebule
6 žlic belega vina
½ skodelice zelenjavne osnove
3 žlice masla
1 žlièka sesekljanega peteršilja
sol in poper
500 g sira
2 jajci
2 žlici smetane za kuhanje
sol
1 glavica èebule
3 paprike
sol, vegeta
1 skodelica balzamiènega kisa
1 žlica sesekljanega rožmarina
maslo
Priprava: Sesekljajte èebulo in gobe. Raztopite 3 žlice masla in popražite na njem maslo in gobe. Dodajte vino, zelenjavno osnovo, zaèimbe in pustite, da se vino izhlapi. Sesekljano èebulo in papriko denite n nekaj žlic olivnega olja, dodajte zaèimbe ter popražite na srednji temperaturi.
Medtem, ko se gobe pražijo zmešajte sir z jajci in smetano ter vmešajte vanj še malo soli. Testo razdelite na 4 dele ter jih namažite z maslom ter nadevom iz gob, nekaj plastmi testa in nato nadevom iz paprike, nekaj plati testa nato nadevom iz zaèimb.
Narežite testo na kvadratke in denite vse skupaj v ogreto peèico pri 180 stopinjah. Medtem, ko se baklava peèe skuhajte balzamièni kis z rožmarinom dokler ne dobite goste omake. Ko je baklava zlato zapeèena jo denite iz peèice ter prelijte z omako iz balzamiènega kisa ter postrezite s solato.
