Sestavine: 5 dl zelenjavne osnove
2 dl belega suhega vina
2 dl sladke smetane
20 dag poltrdega sira
sol
beli poper
star kruh
drobnjak
Priprava: Pripravite vino, sladko smetano in jušno osnovo. Sir narežite na kockice. Zakuhajte jušno osnovo, ki naj počasi vre, vlijte vanjo vino in smetano. Premešajte in začinite. Pustite, da vre. Čez čas odstavite in počakajte, da se malce ohladi.
Narezan sir postopoma vmešavajte v juho, da se stopi (pazite, da juha ni prevroča, ker sicer sir postane gumijast in se ne stopi). Star kruh narežite na kockice in ga popražite na maslu. Ko se malo ohladi ga še malce zdrobite. Postrezite vročo s sesekljanim drobnjakom.
