Sestavine:
rezina kruha
pol skodelice brokolija
pol skodelice graha
1 veliko korenje
pol čebule
pol skodelice šampinjonov
šetraj
majaron
pol skodelice naribanega sira
sol
poper
žlica masla
žlica moke
2 stroka česna
pehtran
0,5 dl mleka

Potek:
Kruhu obrežemo skorjo in ga narežemo na tanke rezine ali kocke. Brokoli, grah in narezano korenje kuhamo v slani vodi do mehkega. Če uporabimo zamrznjene šampinjone, jih predhodno odtalimo v vreli vodi. Na maščobi prepražimo čebulo in nato dodamo šampinjone. Nekoliko prepražimo in dodamo šetraj in majaron ter sol in poper.

Sestavine:
25 dag špagetov
žlička masla ali olja
10 dag slanine - pečen hamburger ali panceta
sladka smetana - lahko navadna ali alpska (ne rastlinska)
1 zavitek ribanega parmezana
1 rumenjak
3 žlice mleka
ščep suhega žajblja
sol, poper

Potek:
Testenine damo kuhati al dente. Na maslu prepražimo na drobne kocke narezano slanino, da postane hrustljava. Zalijemo s sladko smetano (količina po okusu, jaz sproti dolivam, ko povre). Dodamo ščep ali dva suhega žajblja (jaz imam tistega za čaj, ker je bolj fino drobljen od začimbnega - okus pa je isti).

Sestavine:
10 - 20 dag Feta sira v kocki
rezina paradižnika
olivno olje
origano
timijan
bazilika
alu folija

(količino prilagajamo osebam)

Potek:
Sir odrežemo v 1 cm debel kvadrat ali pravokotnik (odvisno, kakšnega kupimo). Sir položimo na malo pomaščeno alu folijo, nanj damo rezino ali dve paradižnika, potresemo z začimbami in pokapljamo z olivnim oljem (lahko malenkost več olja).

Folijo ovijemo in na vrhu in ob straneh stisnemo! Pečico ogrejemo na 200 stopinj in pečemo 20 minut. Pred koncem (kakšne 5 minut) sir odvijemo in še malce popečemo, da dobi barvo (ne pretiravamo).

Sestavine:
Testo za svaljke iz krompirja ali skute:
3 večji krompirji ali 500 g skute
2 jajci
sol
moka

Polnilo za svaljke:
šunka
sir
paradižnikova mezga
origano

Postopek:
Pire krompir ali skuto zmešamo s cca. 2 jajci, dodamo žličko soli in ob gnetenju postopoma dodajamo toliko moke, da se nam testo ne prijema več na roke. Testo razvaljamo 3 mm na debelo (približno).

Sestavine:
testenine (polžki, svedrčki,...)
1 l navadnega jogurta
2 veliki žlici kisle smetane
1 velika paprika
1 velika kumara
2 paradižnika
koruza
por
sol
začimbe (origano, rožmarin, bazilika)

Postopek:
V vrelo vodo damo testenine in jih kuhamo 10 minut. Medtem operemo, olupimo in narežemo vso zelenjavo in jo damo v skledo. Dodamo kuhane testenine, smetano, navadni jogurt, sol in začimbe. Vse skupaj dobro premešamo in solata je narejena.

Sestavine:
kupljeno testo za zavitke
ali
vlečeno testo:
300 g moke
2 dl vode
sol

Nadev:
500 g skute
sol
2 žlici drobnjaka
(po želji eno jajce)

Postopek:
V posodo stresemo pol ostre in pol mehke moke. Malo solimo. Prilijemo vodo in gnetemo testo najmanj 15 minut. Če se testo lepi rok ali posode, dodamo moko, če je testo presuho, dodamo malo olja.

Sestavine:
60 dag korenja,
2 žlici masla,
2.5 dl juhe (iz kocke ali domače juhe),
15 dag gorgonzole,
1 dcl sladke smetane,
poper,
drobjnak

Postopek:
Korenje operemo, ostrgamo in narežemo na kocke. Segrejemo maslo in prepražimo korenje. Zalijemo z juho in dušimo 15 minut. Korenje odcedimo in zložimo na pladenj.

V majhni kozici segrejemo smetano, dodamo gorgonzolo, premešamo, da se sir raztopi. Z omako prelijemo korenje in potresemo z drobnjakom.

Priloge: kuhana govedina in krompir v kosih.

Sestavine:
1.5 kg mladih bučk
4 jajca
100 g (približno) moke
prgišče peteršilja
poper
sol
nožev vrh muškatnega oreška
olje za peko

Buče olupimo, po potrebi iztrebimo, naribamo in posolimo ter pustimo stati slabo uro. Odcedimo ter močno ožamemo. Vmešamo nasekljan peteršilj ter jajca stepena s poprom, muškatnim oreškom in soljo (priporočam zeliščno sol).

Zgostimo z moko ter zmes z večjo žlico vnašamo v ponev na dobro segreto olje in spečemo za dlan velike zlatorumene zrezke. Nekateri bodo jed začinili z Vegeto, sam pa najraje uporabljam zeliščno sol, odišavljeno s timijanom, rožmarinom, lovorjevim listom in origanom.

Sestavine:
6 suhih sojinih medaljonov ali ustrezna količina sojinega mesa v koščkih
voda
vegeta
1 velika zelena bučka
3 korenčki
olivno olje
pest rdeče leče
3 žlice sojinega zdroba za zgostitev
poper

Postopek:
Medaljone ali sojino meso namočimo za 15 - 20 minut v 4 dl vode, začinjene z vegeto. Nato jo malo ožamemo, narežemo na koščke, v kolikor nismo že prvotno uporabili sojino meso v koščkih.

Na žlici olivnega olja ga malo popražimo in dodamo očiščeno in narezano zelenjavo, zalijemo z vodo, tudi s tisto v kateri se je namakala soja.

Potrebujemo:
1/2 paketa (125 g) ajdove moke
1 - 2 žlici bele moke
ščep soli
2 jajci
1/2 l mleka, še boljše pa je domače kislo mleko ali jogurt
za pest ali dve nasekljanih ocvirkov
1 lonček do 2 dl kisle smetane
maščoba za pekač + bučno olje za pekač

V večjo posodo damo kislo mleko, jajca in sol in ob počasnem mešanju dodamo ajdovo in belo moko.
Med tem segrejemo namazan pekač in ko je vroč, ga malo na tenko poškropimo z bučnim oljem in maso vlijemo v pekač zelo na tenko, toliko, da je pokrito dno. Na maso pa potresemo nasekane ocvirke in z žličko nakupčkamo kislo smetano. To damo peči in ko je hrustljavo zapečeno, še toplo ponudimo.

Potrebujemo:
700 g korenja
3 dl tekočega jogurta
4 žlice olivnega olja
2 stroka česna
sesekljan peteršilj
sol
poper

Korenček ostrgamo, očistimo in ga na drobno naribamo.

V drugi posodi zmešamo in pretlačimo nasekljan česen in sol, dolijemo jogurt in popramo. Z vilico stepamo in počasi dolivamo olje.

Na koncu dodamo peteršilj in prelijemo korenje v skledi ter premešamo.

Sestavine:
30 dag ješprena
3 korenčki
kolerabica
rdeča in rumena paprika
pasternak (Op. ured. slovenski izraz pastinak)
koren zelene
koren peteršilja
večji krompir
fižol
peščica suhih gob
grah
por
nekaj žlic koruze iz konzerve
na kocke narezan paradižnik
grobo sesekljan peteršilj
luštrek
poper
lovorjev list
šetraj
timijan
majaron
sol ali vegeta
mleta paprika za barvo

Sestavine:
2 skodelici riža
2 jajci
2 zeleni čebuli
mešana zelenjava, npr. bučke, korenček, grah...
1 skodelica neslanih arašidov

Postopek:
Najprej skuhamo riž in ga ohladimo. V skodelici vmešamo jajci in ju popečemo. Kar v ponvi ju natrgamo s kuhalnico. Na olju prepražimo na kolobarje narezano zeleno čebulo, dodamo mešanico sesekljane zelenjave in nadaljujemo s praženjem.

Nato dodamo arašide, med praženjem malo mešamo. Po potrebi zalivamo z juho iz zelenjavne kocke. Dodamo riž in na koncu še jajci, pražimo samo še toliko časa, da se jed segreje. Po želji in okusu začinimo s sojino omako, soljo, poprom, kitajsko mešanico začimb...

Sestavine:
2 žlici olja
malancan
bučka
paprika (1 rumena, 1 rdeča, 1 zelena)
šampinjoni
paradižnik
sol, poper po želji
malo vegete
malo origana
lahko tudi sirček za mazanje

Postopek:
Na dveh žlicah olivnega olja popražimo na kolobarčke narezano čebulo, na kockice ali rezance narezano zelenjavo, posolimo, popopramo, dodamo malo vegete, origana, sirček, dokler se vse skupaj malo ne pokuha (cca 20 min).
Maso nadevamo na tanke rezine kruha, posujemo s sirom in popečemo v pečici. Postrežemo kot samostojno jed.

Sestavine:
skodelica prosene kaše
zelenjava(korenček, grah, paprika,...)
2 skodelici naribanega sira
kisla smetana po želji
sol,
poper,
čili ,
mleta paprika

Postopek:
Proseno kašo z zelenjavo skuhamo po navodilih z vrečke in začinimo, odstavimo da se ohladi. Namažemo steklen pekač z margarino ter nadevamo plast kaše,premažemo s kislo smetano, ki smo jo zmešali z začimbami(čili ali po želji)in nekaj sira.

Spet nadevamo kašo in zaključimo s smetano ter potresemo s sirom. Pečico segrejemo na 180-200 stopinj in pečemo 30 minut, da se sir malo zapeče.

Potrebne sestavine za:
- testo: 40 dag gladke moke, 1 jajce, cca 2 dcl mlačne vode, sol.
- nadev: 15 dag masla, 10 dag narezanega drobnjaja, poper, maslo za polivanje.

Iz sestavin naredimo testo kot za rezance. Naj počiva pol ure.

Razvaljamo ga na tanko. Premažemo za z raztopljenim maslom, potresem z narezanim drobnjakom,popramo. Testo zvijemo in ga zavijemo v čisto krpo,aktero dobro prevežemo s sukancem. Kuhamo v slanem kropu pribl. 30-40 min. Štrukelj odvijemo in narežemo na dober centimeter debele kolobarčke. Prelijemo z raztopljenim maslom.

Štruklji so lahko samostojna jed -zraven ponudimo solato-najboljša je mlada solata. Lahko pa jih ponudimo kot prilogo k mesu.

Potrebujemo: 75 dag mehke moke, 3dl vode, jajce za v testo , malo olja, 4 dag kvasa, drobna sol - 3 ščepce, groba morska sol za posipanje, kumina, jajce za premaz

Iz moke, vode, olja, kvasa, treh ščepcev drobne soli zamesimo testo. Pokrijemo in pustimo počivati oz. vzhajati 30 minut. Nato razvaljamo 2cm na tanko, premažemo s stepenim jajcem, z nožem narahlo zarežemo mrežo po površini in posujemo z grobo morsko soljo in kumino.

Spečemo v pečici.

Potrebujemo: nekaj listov blitve na osebo, surovo maslo, malo olja, sir, parmezan

Oprane blitvine liste (brez stebel) na hitro blanširamo, odcedimo, pri čemer pazimo, da se ne strgajo.

V vsak list zavijemo (kot paketek ali sarmo) podolgovat košček sira in ko zavijemo vse, jih počasi popečemo na eni, potem pa še na drugi strani (da se sir stopi), na koncu pa še potresemo s parmezanom, ter serviramo kot eno od prilog.

Stebla narežemo na kak dober centimeter dolge dele, jih skuhamo v osoljenem kropu, odcedimo in jih še tople, preden jih postrežemo, potresemo z na maslu popraženimi drobtinami. Zanimivo je, da imajo okus kot beluši.

Sestavine: 4 krompirji, 3 jajca. 2 dl mleka, 2 stroka strtega česna, 3 žlice moke, sol (po okusu), koper, 1 žlička nasekljanega peteršilja, olje za peko

Priprava: Krompir olupite, surovega na tanko naribajte in ožmite, da odstranite odvečno tekočino. Jajca stolcite ter jim dodajte krompir, peteršilj, sol, koper in česen. Dobro premešajte, dodajte mleko in vmešajte moko. Mešanica naj bo gosta, vendar dovolj tekoča, da se razlije po ponvi. Na obeh straneh zlato rumeno popecite. Okus lahko popestrite s kislo smetano. Krompirjeve palačinke lahko postrežete z različnimi solatami ali kot prilogo omakam.

Vir: www.zurnal24.si

Sestavine:
80 g moke
1 žlica sladkorja
2 jajci
200 ml mleka
sol
120 g marelic (suhih)
125 ml belega vina
20 g marcipanove mase (surove)
2 žlici marelične marmelade
maslo
2 jajčna rumenjaka
1 vrečka vanilijevega sladkorja
125 ml sladke smetane

Priprava:
Za palačinke z marcipanom moko, sladkor, jajca, mleka in sladkor zmešamo v maso in pustimo stati 30 minut. Marelice narežemo na majhne kockice in jih pokuhamo skupaj z belim vinom. Marcipanovo maso razdelimo na dele in vmešamo marelice in marelično marmelado. Iz mase spečemo tanke palačinke, ki jih napolnimo z marcipanovo kremo.

Sestavine:
200 g sladkorja
120 ml vode
1 vanilijev strok
2 pomaranči
4 jajca
200 g sladkorja
100 g moke
0,5 žličke pecilnega praška
150 g masla
100 g mletih mandljev

Priprava:
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Pomaranči temeljito operemo pod vročo vodo in osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Z ostrim nožem ju narežemo na tanke kolobarje. V manjši kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Ko se maslo stopi, kozico odstavimo. V manjši skledi zmešamo moko in pecilni prašek. Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo in sladkorjem. Strok vanilje po dolžini prerežemo na pol.

Sestavine:
3 granatna jabolka
1 majhen šop peteršilja
130 g sladkorja
mineralna voda
vejice peteršilja (za dekoracijo)

Priprava:
Za sirup iz granatnega jabolka in peteršilja granatno jabolko razpolovimo in ožamemo. Sok zavremo skupaj s sladkorjem in pustimo, da se kuha 10 minut na nizki temperaturi. Peteršiljeve lističe potrgamo s stebla in jih dodamo soku. Sok položimo v hladilnik in ga pustimo čez noč. Naslednji dan sok pretočimo čez cedilo in natočimo v stekleničke, ki jih lahko dobro zapremo.

Sirup zmešamo z mineralno vodo in napitek iz granatnega jabolka in peteršilja okrasimo še s peteršiljevimi vejicami.

Nasvet:
Sirup lahko prelijemo tudi s šampanjcem in tako dobimo okusen aperitiv.

Sestavine:
45 dag moke
2 žlički ingverja v prahu
2 žlički pecilnega praška
1/2 žličke nastrganega muškatnega oreška
1/2 žličke pimenta
13 dag masla
13 dag sladkorja
8 dag rjavega sladkorja
3 jajca
13 dag lešnikov
sol

Priprava:
Za cantuccine ogrejemo pečico na 170 stopinj Celzija in dva nizka pekača obložite s papirjem za peko. Moko presejte skupaj z ingverjem, pecilnim praškom, muškatnim oreškom, pimentom in ščepcem soli. Rjavi sladkor zmešajte z nekaj žlicami tople vode. Mehko maslo in sladkor penasto umešajte, dodajte rjavi sladkor in jajca in še kratko zmešajte.