Sestavine: 6 starejših žemljic, narezanih na kocke
15 dag slanine, narezane na kocke
1 žlica drobno narezane čebule
l žlica drobno narezanega peteršilja
3 jajca
3 žlice moke
l žlica masla
sol in poper
3 dl mleka
Priprava: Mleko segrejte in prelijte po kruhovih kockah. Premešajte jih in pustite malo, da se omehčajo in napijejo. Slanino popražite, dodajte ji čebulo in jo podušite. Vmešajte čebulo v kruhove kocke.
Rumenjake stolcite in jih vmešajte v kruh, dodajte sol in poper, narezan peteršilj in vse zmešajte. Dodajte trd sneg beljakov in narahlo vmešajte še moko.
Z mokrimi rokami oblikujete cmoke, ki jih skuhajte v vreli slani vodi. Ko priplavajo na vrh vode, so kuhani. Prelijte jih s stopljenim maslom V primeru, da doma nimate slanine jo lahko nadomestite s popečeno salamo, suhim mesom ali naribanim sirom.
