Sestavine: 20 g svežega kvasa
80 g sladkorja
250 ml mleka
600 g pšenične bele moke
1 žlička soli
2 žlički limonine lupinice
2 jajca
Za premaz:
1 stolčeno jajce
Za okras:
3-5 kuhanih jajčk
Priprava:
Kvasu dodajte žličko sladkorja in malo toplega mleka, zmešajte in pustite, da vzhaja –okoli 5 minut. V moko vsujte sol, sladkor, naribano limonino lupinico, vzhajani kvas, jajca in preostalo mleko. Iz tega umesite gladko, mehko testo brez grudic.
Testo postavite na toplo mesto in ga pustite, da vzhaja. Ko testo pridobi približno še enkrat večji volumen od ugnetenega testa je pripravljeno. Razdelite ga na 3 ali 4 dele, ki jih narahlo razpotegnete in naredite podolgovate . Iz teh trakov spletite kito in jo zaključite v krogu.
Vanjo položite kuhana obarvana jajčka, ter vse skupaj premažite s stepenim jajcem.. Pletenice za velikonočne praznike so bile okrogle, v obliki srca, ovalne ali draguljaste oblike. Pletenico položite na večji pekač, ki ste ga obdali s peki papirjem ter jo pustite na toplem da vzhaja okoli 20 minut. Nato jo specite v pečici pri 180°C okoli 40 minut.
