Sončna Pošta:
Brezplačne pozitivne novice, članke, zgodbe, recepte, informacije o zaposlitvah, razpisih in obvestila o seminarjih ter delavnicah
lahko dobivaš tudi na dom.
nedelja, 24. november 2019 @ 16:02 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
12 skodelic nasekljanih mandljev
¼ mehkega masla
½ skodelice sladkorja v prahu
1 veliko jajce
1 ¾ skodelice moke
Nadev:
4 velika jajca
1 skodelica sladkorja
½ skodelice in 2 dodatni žlici svežega limoninega soka
½ skodelice smetane
Priprava: V mešalcu zmešajte mandlje v fino pasto. Imeti jo morate za vsaj ½ skodelice. S pomočjo električnega mešalca stolcite maslo in mleti sladkor, dokler ni rahlo in penasto. Dodajte jajce in zmešajte, zmanjšajte hitrost mešalnika ter dodajte moko, zmlete mandlje.
nedelja, 24. november 2019 @ 16:01 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
riban parmezan
¾ skodelice smetane
1 ½ skodelica mleka
1 stepen rumenjak
poper, sol
1 glava brokolija
2 stroki nasekljanega česna
1 skodelica nasekljane šalotke
1/8 skodelice bele moke
5 žlic masla
Priprava: Zrežite brokoli na majhne koščke, ter jih dušite na zmernem ognju 5-7 minut. V veliki ponvi na majhnem ognju stopite maslo, ter popražite česen in šalotko. Počasi dodajte popražen brokoli, solite in poprajte. Med mešanjem zmečkajte brokoli na manjše koščke.
V manjši kozici stopite nekoliko masla, ki ste mu dodali moko, ko porumeni dodajte mleko in konstanstno mešajte. Med mešanjem dodajte stepen rumenjak in smetano. Ne pozabite na mešanje!
Vse skupaj kuhajte na zmernem ognju dokler se ne zgosti. Nato s paličnim mešalnikom zmiksajte v gosto kremno juho.
Postrezite z ribanim parmezanom.
nedelja, 24. november 2019 @ 16:00 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
buča
Na 1 kg neolupljene buče:
100 g amaretov
100 g moštarde
150 g parmezana
ščepec muškatnega oreščka
jušna žlica limonine lupine ali čajna žlička peperončina
sol
ostra moka po potrebi
1 jajce
Priprava:
Bučo očistimo semen, narežemo na rezine in z lupino vred spečemo v pečici. Pečena je v 15 - 20 minutah. Pečene rezine olupimo in sesekljamo. Dodamo zmlete amarete, moštardo, nariban parmezan, nariban muškatni orešček, limonino lupino ali peperončino, sol in jajce in zmešamo.
Mešanica naj pokrita stoji najmanj dvanajst ur, potem z njo nadevamo tortelone, zabelimo špagete ali pa se lotimo njokov. Njoke pripravimo tako, da bučni mešanici dodamo ostro moko.
nedelja, 17. november 2019 @ 16:03 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
400 g moke
150 g suhega sadja (rozine, dateljni, kandirana pomaranča in limonina lupina, suhe fige, marelice)
50 g mandljev
1,5 dl mleka
150 g masla
5 rumenjakov
42 g kvasa
1 žlička sladkorja
1 žlica sladkorja v prahu
ščepec soli
Priprava: Maslo narežemo na koščke in ogrejemo na sobno temperaturo. Olupljene mandeljne drobno sesekljamo, suho sadje operemo in odcedimo ter sesekljamo. Mleko segrejemo do mlačnega. V skodelici zmešamo kvas, malo mlačnega mleka, sladkor in 2 žlici moke. Na toplem pustimo vzhajati 15 minut. Visok model za kolač s premerom 18 centimetrov namažemo z maslom in potresemo z moko.
Zamesimo preostalo moko in mlačno mleko, rumenjake, zmehčano maslo, vzhajan kvas in sol. Pokrijemo in pustimo, da na toplem vzhaja dobro uro. Nazadnje v testo na hitro zamesimo drobno sesekljano sadje in mandeljne. Testo znova pokrijemo in na toplem pustimo vzhajati še 30 minut.
nedelja, 17. november 2019 @ 16:02 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 2,5 dcl mleka
2,5 dcl vode
8 dag margarine
20 dag zdroba
3 jajca sol po okusu
Priprava:
Mleko, vodo, margarino in sol zavremo in zakuhamo zdrob. Ko se zgosti in odstopi od posode odstavimo in ohladimo do mlačnega, nato dodamo jajca. Dobro premešamo, z roko oblikujemo poljubne cmoke (malo večje) in jih v slanem vrelem kropu skuhamo. Kuhamo jih cca 15 minut. Vrejo naj počasi.
nedelja, 17. november 2019 @ 16:01 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
1/4 kg svežih mladih listov špinače
polovica rdeče čebule
pol skodelice olupljenih orehov
pol skodelice nadrobljenega feta sira
pol skodelice alfa alfa kalčkov
ena granatno jabolko (olupljeno in semena izdolbena)
žlica balzamičnega kisa
Priprava: Oprano in posušeno špinačo date v posodo za solato, povrh potresete na tanke lističe sesekljano čebulo, orehe (polovice), feta sir in kalčke. Vse skupaj posujete s semeni granatnega jabolka in prelijete s sokom, ki je med dolbenjem semen iz granatnega jabolka ostal v posodi ter dodate kis. Pa dober tek!
nedelja, 17. november 2019 @ 16:00 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
450 do 500 g slanih filetov polenovke
500 g kuhanega krompirja
1 žlica masla
1 skodelice mleka
poper
mleti muškatni orešček
2 jajci
malo nasekljanega peteršilja
skodelica nastrganega sira (kačkavalj ali podoben sir)
2 do 3 žlice moke
1 skodelica drobtin
2 do 3 dcl olja
2 žlici nasekljanega peteršilja
Priprava:
Slane filete potopimo v mlačno vodo in pustimo 24 ur. Odcedimo jih in z vilicami razdelimo na koščke, dodamo pretlačen krompir, maslo, mleko, poper in muškatni orešček. Počasi segrevamo, da dobimo gosto zmes. Odstavimo, malo ohladimo in dodamo 1 celo jajce, rumenjake, sesekljan peteršilj in nastrgan sir.
nedelja, 10. november 2019 @ 16:03 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
Čebulna juha: 750 g čebule
45 g masla
45 g moke
370 ml mleka
voda
vegeta
1 goveja kocka
sol in poper
Tirolski knedli: 300 g belega kruha ali toasta
250 ml mleka
150 g sira gavda ali edamec
100 g parmezana
150 g "speckwürfel" iz Hoferja (lahko tudi na koščke narezana prekajena slanina, pršut...)
1 manjša čebula
1 JŽ masla + za popečt knedle
1 JŽ moke
2 žlici drobtin + za popečt knedle
3 jajca
1 JŽ peteršilja/ drobnjak sol
nedelja, 10. november 2019 @ 16:02 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 1 cvetača
voda
sol
1 - 2 jajci
1 kisla smetana (25 ml) nekaj naribanega sira po okusu
Priprava: Cvetačo najprej razrežemo na kose (cvetke), dokaj velike. Nato cvetačo v slani vodi zavremo in kuhamo 5 minut, da postane nekoliko mehka. Nato jo odcedimo in damo v pomaščen pekač ali v stekleno posodo. Prelijemo jo z zmesjo iz jajca in kisle smetane. Damo v pečico, ki smo je predhodno segreli na 200 stopinj.
Pečemo, da jajce zakrkne in da jed postane zlato - rjave barve. Ko je pečeno, jed potresemo z nekaj naribanega sira in damo v pečico za toliko časa, da se sir stopi.
nedelja, 10. november 2019 @ 16:01 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 250 g ajdove kaše
8 dl mleka
2 jajci
3-4 žlice kisle smetane
100 g skute
sol
šopek peteršilja
2 žlici ribanega parmezana
2 stroka česna
nekaj lističev bazilike
majaron, origano, šetraj, poper
Priprava: V osoljenem mleku skuhamo kašo (prej jo preberemo in oplaknemo z vodo) in jo pustimo, da se ohladi. Jajci penasto stepemo, dodamo kislo smetano, skuto, parmezan in začimbe ter dobro premešamo. Jajčni zmesi dodamo še skuhano ajdovo kašo.
Jed pretresemo v nizko ognjevarno posodo, premera cca 22 cm in pečemo približno 30-40 minut pri 180 st.celzija (dokler jed ne dobi rjavkaste skorjice). Zraven ponudimo solato.
nedelja, 10. november 2019 @ 16:00 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
2 oradi po 400 g
2 limeti
košček ingverja
1 šopek koriandra
1 rdeč čili
3 žlice limetinega soka
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 strok česna
1/2 žličke sladkorja v prahu
sol
črni poper v zrnu
Priprava:
Ribi temeljito očistimo. Limeti narežemo na kolesca. Pol jih položimo v sito posode za soparjenje. Ingver olupimo in drobno naribamo; potrebujemo ga za 2 žlici. Na narezane limete položimo očiščeno orado. Začinimo jo s soljo in s pol naribanega ingverja. Ribo soparimo 8 do 10 minut, da se povsem skuha.
nedelja, 3. november 2019 @ 16:03 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
2 korenčka
1 merico SHAPE iT Green Love grahovih beljakovin
Voda
Ovseni kosmiči
Sol in poper
Šetraj, rdeča paprika in bazilika
Priprava: V multipraktiku zmiksajte korenje, nato pa mu dodajte Green Love in počasi dolivajte vodo med tem, ko miksate. Nato dodajte kosmiče – toliko, da zmes postane gosta in lepljiva. Solite, poprajte, dodate zdrobljen suh šetraj, mleto rdečo papriko ter nekaj listkov sesekljane bazilike in še enkrat zmešajte maso.
Poskusite zmes. Če vam je dovolj slana in začinjena, potem oblikujte poljubno obliko – polpete, bombice, čevapčiče – in jih ocvrite na poljubni maščobi. Zmes lahko popestrite s čebulo in česnom, če sta vaša favorita, ali katero drugo priljubljeno začimbo. Kamalin nasvet je, da namesto s čebulo poskusite s ščepcem cimeta in mletega koriandra.
nedelja, 3. november 2019 @ 16:01 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
80 g pšenice
60 g čebule
150 g pora
200 g stebeljne zelene
2 žlici olivnega olja
2 zelenjavni kocki
2 žlici kisle smetane
Priprava:
Pšenico operite in namočite preko noči. Čebulo fino sesekljajte, por očistite in narežite na majhne kolutke, zeleno olupite in sesekljajte na kockice. Pripravljeno zelenjavo na hitro popecite na segretem olju, dodajte namočeno pšenico, kocke in zalijte z vodo. Kuhajte tako dolgo, da se pšenica ne zmehča.
Na koncu vse sestavine denite v mešalec ter zmešajte, na koncu vmešajte še kislo smetano. Za okras in boljši okus je odlična tudi kuhana pšenica, ki jo posebej dodate v juho na koncu. Juho potresite še s peteršiljem in ponudite vročo.
nedelja, 3. november 2019 @ 16:00 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 750 g krompirja
morska sol
1 čebula
1 strok česna
1 žlica olivnega olja 500 g mletega mesa (pol svinjskega, pol govejega)
črni poper
1 čajna žlička kumine
1 veliko jabolko
500 g kislega zelja
1 lonček kisle smetane
3 jajca
1 čajna žlička čiste jušne osnove
2 čajni žlički sladke paprike
1/2 kozarca ananasa v kosih (približno 100 g)
Priprava: Krompir kuhamo v slani vodi. Čebulo in česen nasekljamo in ju popečemo v olivnem olju. Dodamo mleto meso in pečemo, dokler se ne razdrobi. Začinimo s soljo, poprom in kumino ter postavimo na stran.
nedelja, 27. oktober 2019 @ 16:03 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
100 g moke
1 jajce
60 g margarine
40 g sladkorja
1 velika žlica drobljenega pehtrana
Glazura:
10 velikih žlic mletega sladkorja
velika žlica pomarančnega soka
Rdeča kapica:
2 žlici gustina
1 žlica pomarančnega soka
1 žlica sladkorja v prahu
malo višnjeve esence
Priprava: V posodi zmešajte moko, margarino, sladkor, jajce in pehtran. Testo pregnetite, da premešate vse sestavine in ga denite v hladilnik za 30 minut. Iz testa potem oblikujete kroglice in jih polagajte na pekač, obložen s peki papirjem.
nedelja, 27. oktober 2019 @ 16:02 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
1 kg krompirja
150 g mladega sira
2 pora
1 jajce
60 g masla
30 g oke
1/2 l mleka
majaron
kumina
poper in sol
Priprava: Kuhan in olupljen krompir narežete na tanke kolobarje, jih posolite, dodate kumino, majaron, poper in na drobno sesekljan por. Preostali por popražite na maslu, dodate malo moke in prelijete z mlekom.
V skuhano omako dodate mladi sir in jajce. Krompir naložite v stekleno posodo, vse skupaj prelijete z omako, postavite v pečico in pečete, dokler ne porumeni.
nedelja, 27. oktober 2019 @ 16:01 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
Testo:
150 g moke
75 g masla, narezanega na drobne lističe
ščepec soli
približno 0,4 dl hladne vode Nadev:
2 jajci
100 g dimljenega lososa
80 g sira
180 g (tj. mali lonček) jogurtove kisle smetane
približno 150 ml mleka
koper
mleti poper
Priprava:
Najprej pripravimo testo. Moko stresemo v posodo. Na sredini naredimo jamico in vanjo damo sol in maslo. Z rokami dobro pregnetemo, da se maslo spoji z moko, potem počasi (po žlicah) dodajamo vodo in gnetemo naprej, dokler ne dobimo mehkega in gladkega testa. Testo oblikujemo v kepo, damo v skodelico, pokrijemo in pustimo, da vsaj pol ure počiva v hladilniku.
nedelja, 27. oktober 2019 @ 16:00 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
4 fileji prekajene skuše ali postrvi
2 čajni žlički limoninega soka
125 g zmehčanega kremnega sira
200 g stopljenega masla
malo sesekljanega peteršilja
sol in poper
Priprava:
Ribam odstranite kožo in kosti, jih narežite na manjše rezine in skupaj z limoninim sokom, kremnim sirom in maslom zmešajte z mešalnikom. Ko dobite želeno gladko zmes, solite, poprajte in primešajte sesekljan peteršilj.
Dober tek!
Nasvet:
Namaz je še boljši, če ga za nekaj ur spravite v hladilnik.
nedelja, 20. oktober 2019 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
Vlečeno testo:
300 g moke
8 žlic mlačne vode
2 žlice olja
Sestavine za nadev:
500 g šampinjonov
150 g čebula
30 g olje
200 g kisle smetane
1 žlica pšeničnega zdroba
maščoba za pekač 20 g masla
Priprava:
Naredimo vlečeno testo, ga razdelimo v hlebčke, namažemo z oljem in pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivat. V ponvi segrejemo maščobo in na njej prepražimo čebulo, nato pridamo šampinjone. Jed solimo, popramo, dodamo še strt česen in sesekljan peteršilj in ohladimo.
nedelja, 20. oktober 2019 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
40 dag korena zelene
2 krompirja
2 pesti drobnih testenin, npr. razlomljenih špagetov
25 dag masla
1 žlička moke
1 žlička paradižnikove mezge
4 žličke kisle smetane
malo naribanega muškatnega oreška
sol po okusu
Priprava:
Koren zelene olupimo in zrežemo na tanke lističe. Krompir olupimo in razrežemo na drobne kockice. Moko na maslu rahlo zarumenimo, zalijemo z vodo, dodamo zeleno in na srednjem ognju kuhamo 5 minut. Dodamo krompir, osolimo in kuhamo 10 minut.
Dodamo še testenine in kuhamo nadaljnjih 10 minut. Tik pred koncem kuhanja vmešamo paradižnikovo mezgo in začinimo z muškatnim oreškom. Juho razdelimo na v krožnike in vsakega okrasimo z žličko kisle smetane.
nedelja, 20. oktober 2019 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
5 dag zelene solate
2 dag mladega rdečega radiča
4 dag sveže paprike (obvezno rdeče)
2 dag šampinjonov
12 dag očiščenih škampovih repkov
malo balzamičnega kisa,
olivno olje
sol
limona
Priprava:
Solato očistimo in operemo pod curkom vode. Potem jo odcedimo in jo nadevamo na velik krožnik. Začinimo z balzamičnim kisom, olivnim oljem in solimo. Papriko narežemo na tanke rezance in sortiramo na olivnem olju.
Dodamo šampinjone narezane na lističe in ko so sortirani dodamo očiščene škampove repke. Ko so gotovi položimo vse na predhodno pripravljeno solato. Začinimo po želji.
nedelja, 20. oktober 2019 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
1 kg fižola
40 dag čebule
4 stroke česna
30 dag prekajene svinjine
20 dag sveže svinjine
rdeča paprika
lovor
2 korenčka
sol
poper
paradižnikova mezga
mleta kumina
Priprava:
Namočen fižol skuhamo v malo slani vodi. Na masti ali olju popražimo čebulo, dodamo narezano meso in začimbe, ter nastrgan korenček. To zdušimo, dodamo mezgo in papriko in primešamo kuhanemu fižolu. Po potrebi primešamo še malo podmeta.