Sestavine:
250 g špinače ali mladih kopriv
40 g masla
80 g zdroba
2 stroka strtega česna
1 1 l vode ali juhe iz kocke
sol
poper

Sestavine za vezavo:
1 jajce
1 dl kisle smetane

Potek:
Špinači odstranite peclje, jo operite in v majhni količini slanega kropa kuhajte 2 minuti. Odcedite in zmiksajte. Enako pripravite mlade koprive.

Sestavine:
2 jajčevca
4 žlice oljčnega olja
sol
poper
4 sesekljani česnovi stroki
šopek peteršilja
drobtinice
juha iz kocke

Potek:
Jajčevce narežite na pol prsta debele podolgovate rezine ali na kolobarje, jih osolite in pustite 30 minut, da oddajo grenkasto tekočino. Nazadnje jih tudi malo stisnite. V kozico dajte olje in nato v dveh ali največ treh plasteh naložite rezine jajčevcev.

Vsako plast malo osolite, poprajte, potresite s sesekljanim česnom, peteršiljem in ščepcem drobtinic.
Prilijte malo juhe, posodo pokrijte in približno pol ure počasi dušite. Po potrebi prilivajte juho in kozico potresajte.

Sestavine:
8 velikih blitvinih listov (če so listi zelo tanki, uporabimo dva, torej potrebujemo 16 listov )
100 g bulgurja
ca. 200 ml zelenjavne juhe (bistre, za namakanje)
1 šop korenovk (brez listov)
100 g gavde (ali drugega sira)
1 jajce
3 mlade čebule
2 jedilni žlici peteršilja (nasekljanega)
1 kanček belega vina
zelenjavna juha (za omako)
sladka smetana (po želji)
limonin sok
sol
poper
maslo
olje

Priprava:
Za blitvine zvitke z bulgurjem v posodo nasujemo bulgur, ga prelijemo z vrelo juho in pustimo stati 15-30 minut, da nabrekne. Očiščeno zelenjavo skuhamo v slani vodi do mehkega in spasiramo. Na drobno nasekljamo mlado čebulo in jo nekoliko prepražimo na maslu, da je še svetle barve.

Sestavine:
2 konzervi tunine (v oljčnem olju)
2 skodelici kuskusa
2 stroka česna
3 žlice oljčnega olja
200 g sira
1 konzerva pelatov
sol
origano

Priprava:
Na oljčnem olju prepražimo dva stroka česna. Dodamo paradižnik (najbolje pelate iz konzerve ali pa sveži paradižnik) in solimo po okusu ter dodamo origano. Kuhamo na zmernem ognju in počakamo, da voda v omaki nekoliko povre (ne preveč). Dodamo konzervirano tunino in premešamo. Medtem skuhamo kuskus v ločeni posodi (kuskus je zelo hitro kuhan - v vreli vodi okoli 2 minuti).

Če smo omako solili dovolj, potem kuskusa ne solimo, drugače pa po okusu. Ko je kuskus skuhan, vanj vmešamo pripravljeno tunino omako. Vse skupaj prestavimo v steklen pekač (lahko tudi kakšen drug). Po vrhu naribamo sir in damo v pečico, da se sir na jedi lepo zapeče. Za boljši okus lahko nariban sir dodamo tudi v sam kuskus pomešan s tunino omako.

Sestavine:

Za dno:
200 g mandljev
200 g datljev
1 ščepec soli
Krema:
400 g indijskih oreščkov
2 limoni (sok)
1/2 čajne žličke vanilije (mlete, ali semena iz stroka)
100 ml kokosovega olja
100 ml agavinega sirupa (za sladkosnede lahko uporabimo tudi več)
250 g borovnic (svežih; če so zmrznjene jih pred odmrznemo)

Priprava:
Za vegansko torto indijske oreščke čez noč namakamo v vodi. Za dno zmiksamo mandlje, datlje in ščepec soli, tako dolgo, dokler ne nastane gladka masa, ki pa je še vedno hrustljava. Nekaj mase vzamemo v roko in če se masa drži skupaj je ravno prava.

Sestavine:
jajce
20 dag sladkorja
20 dag masla
1 vanilin sladkor
1 žlička cimeta
20 dag moke
1 pecilni prašek
10 dag ovsenih kosmičev
5 dag sesekljanih orehov
5 dag sesekljanih arašidov
5 dag grobo nasekljane čokolade

Priprava:
Jajce, maslo, sladkor, vanilin sladkor in cimet zmešamo v kremasto zmes. Dodamo moko in pecilni prašek ter zmešamo. Dodamo ovsene kosmiče in ponovno premešamo. Nato dodamo še ostale sestavine ter vse skupaj premešamo s kuhalnico, da so vse sestavine enakomerno porazdeljene.

To je razlog, zakaj bi morale hruške biti bolj prisotne v vaši prehrani.
Hruške so polne antioksidantov, dober vir prehranskih vlaknin in vitaminov C in K. Vsebujejo veliko vode, dobro vplivajo na prebavo in pomagajo v boju proti kardiovaskularnim boleznim. 

Antioksidanti v hruškah pozitivno vplivajo na holesterol, kar posledično pomeni manjše tveganje za srčno in možgansko kap. Ker imajo nizek glikemični indeks, predstavljajo manjše tveganja za razvoj sladkorne bolezni.

Sestavine:
400 ml vode
60 g masla
1 žlica Vegete
150 g polente
2 jajci
150 g paradižnika
1 žlica sesekljanega peteršilja
2 stroka strtega česna
50 g nastrganega sira Pecorina
Poper
Maslo za modelčke
500 g belih belušev
Sol
300 g očiščenega graha
4 drobno sesekljane šalotke
1 žlica masla
Sol
Poper
1 žlica kisle smetane
Drobnjak za okras

Potek:
V vrelo vodo z maslom in Vegeto vmešajte polento ter pustite, da se skuha. Prelijte v posodo in takoj vmešajte 1 jajce.
Drugo jajce zmešajte z na kocke narezanim paradižnikom, peteršiljem, česnom in sirom, vmešajte v pripravljeno polento in poprajte. Namažite 4 kalupe za narastke in jih nadevajte s polento.

Sestavine:
1 l mleka
1 zavitek vanilijevega sladkorja
Cimet
Pomarančna lupinica
30 g masla
300 g riža
1 kg jagod
Limonina lupinica
2 žlici limoninega soka
150 g sladkorja
175 ml pomarančnega soka
2 žlici kisle smetane

Potek:
Pristavite mleko, dodajte vanilijev sladkor, cimet in pomarančno lupino ter počakajte da zavre. V kozici razpustite maslo in prepražite riž, da zrnca posteklenijo. Prilijte toliko vročega mleka, da je riž pokrit. Kuhajte v posodi brez pokrova 25 do 30 minut. Postopoma prilivajte še preostalo mleko. Večkrat premešajte.

Sestavine:
200 g mladih listov čemaža
50 g mletih orehov
100 g parmezana, ali
150 g suhe slane ovčje skute
kozarec olivnega olja (odvisno kako gost namaz ali omako želite)
2 žlici limoninega soka
sol
poper

Potek:
Liste čemaža operite, jih osušite in vložite v električni mešalnik. Drobno zmeljite ter dodajte orehe, parmezan ali skuto in limonin sok. Temeljito zmešajte v mešalniku. Gosto zmes redčite z dodajanjem olivnega olja. Ko ocenite, da je dovolj redka (preverite z žlico.

Sestavine:
180 ml olivnega olja
6 žlic belega kisa
1 1 žličk grobe soli
1 žlička popra
270 g šampinjonov, narezanih na tanke lističe
1920 ml stročjega fižola
1 žlica sesekljanih svežih listkov timijana

Potek:
Stepite olivno olje, kis, sol in poper. Dodajte gobice, premešajte in pustite pokrito vsaj 45 minut ali preko noči. Občasno premešajte. Veliko posodo napolnite z mrzlo vodo. V drugi posodi zavrite vodo z 1 žličko soli. Dodajte fižol in ga kuhajte 2 minuti.

Fižol odcedite in ga takoj nato stresite v mrzlo vodo. Pustite, da se ohladi – približno 2 minuti, nato ga odcedite. Gobe odcedite, prihranite pa 1 žličko marinade. Zmešajte gobe, fižol, prihranjeno marinado in timijan. Takoj postrezite.

Sestavine:
40 g masla ali 4 žlice olja
2 žlici sesekljane čebule
1 strok sesekljanega česna
400 g na koščke narezanega piščančjega mesa
4 dl riža
1 1 l juhe iz kocke ali kropa
sol
poper
150 g špinače
1 dl smetane
muškatni orešček
2 žlici naribanega sira (po želji)

Potek:
Špinačo očistite, odstranite peclje in jo dajte v kozico brez vode. Kuhajte jo 2 ali 3 mi¬nute, nato jo odcedite in grobo narežite. Na maslu ali olju pražite čebulo. Ko postekleni, zamešajte česen in takoj nato meso. Me¬šajte, da se osuši mesni sok.

Sestavine:
300 g krpic
sol

Sestavine za skutni nadev:
70 g razmehčanega masla
3 jajca
400 g skute
2 dl smetane

Sestavine za preliv:
1 jajce
1 dl smetane
sol

Potek:
Krpice kuhajte v osoljenem kropu 12 minut. Odcedite. V naoljen pekač dajte polovico krpic, jih poravnajte, po njih razporedite skutni nadev in prekrijte z drugo polovico krpic.

Prelijte s prelivom iz razžvrkljanih jajc, smetane in soli. Dajte v pečico, razgreto na 200°C, in pecite 35-40 minut, da se jed rumeno zapeče.

Za skutni nadev umešajte mehko maslo posamezno dodajajte jajca, nato zamešajte skuto, osolite, dodajte smetano in dobro premešajte.

Sestavine:
1/2 glave kristalke
300 g mlade špinače
110 g rdečega ribeza
30 g malin
3 – 4 lističi bazilike

Sestavine za solatni preliv:
30 g malin
1 limona
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 žlica vinskega kisa
sol
1 žlička rdečega popra v zrnu

Potek:
Za solatno omako v skodelici gladko razmešajte limonin sok, kis in sol, da se sol raztopi. Dodajte rdeč poper in med mešanjem postopoma prilijte olje. Maline v električnem mešalniku zmešajte v gladko omako in jo primešajte solatnemu prelivu. Pustite stati 60 minut.

Sestavine:
3 žlice olivnega olja
2 pakiranja sesekljanega paradižnika z baziliko in origanom (npr. Podravka)
200 g očiščenih škampov
200 g tune v olju
30 g očiščenih in sesekljanih črnih oliv
1 žlica kaper
500 g testenin za lazanje
300 g mozzarelle
30 g parmezana

Potek:
Na olivnem olju segrejte sesekljan paradižnik z baziliko in origanom. Ko zavre, dodajte škampe, natrgano tuno, sesekljane olive, kapre in kuhajte na majhnem ognju okrog 10 minut.

Posodo, v kateri boste pekli lazanjo, premažite z maslom, obložite z listi lazanje, po njih razporedite pripravljeno omako, posipajte z nastrgano mozzarello in tako nadaljujte, dokler ne porabite vse omake. Zaključite z listi lazanje. Posipajte z mozzarello in parmezanom. Pecite 30 minut na 200°C.

Sestavine:
4 morski listi, vsak po 250-300 g
malo mleka
sol
moka
40 g masla

Sestavine za limonovo maslo:
40 g masla
sok 1 limone
peteršilj ali kapre

Potek:
Morske liste oplaknite. Ribe nato položite v krožnik z mlekom in pustite 5 minut. Odcedite, malo osolite in jih narahlo povaljajte v moki.

V ponvi segrejte maslo, položite liste in jih pecite na vsaki strani 6-7 minut. Odcedite in položite na ogret ovalen krožnik. Prelijte z limonovim maslom.

Za limonovo maslo dajte v kozico maslo in limono. Držite na vroči plošči, da se maslo zbistri. Dodajte nasekljan peteršilj ali kapre.

Sestavine:
3 avokade
3 žlice limoninega soka
sol
Ščepec kajenskega popra
400 g očiščenih zamrznjenih škampovih repkov

Sestavine za omako:
90 g majoneze
2 žlici kisle smetane
1 in pol žličke paradižnikove omake
1 žlica brandyja
Ščepec kajenskega popra
6 listov zelene solate
1 žlica nasekljanega peteršilja

Sestavine:
-  400 g jagod
- 100 g sladkorja v prahu
-  sok polovice limone
-  1/2 l sladke smetane
-  20 g sladkorja
-  otroški piškoti ali biskvitne paličice za okras

Priprava:
300 g jagod zmeljemo v mešalniku, dodamo sladkor, limonin sok in nato 3 dcl stepene sladke smetane. Ostale jagode narežemo, manjše na 4 dele, večje pa na 6 delov, ter jih zamešamo med zmlete jagode. Jagodovo peno porazdelimo po čašah, okrasimo z biskvitnimi paličicami ali piškoti, narezanimi jagodami in stepeno smetano.

Sestavine:
120 ml olivnega olja
60 ml balzamičnega kisa
45 ml vode
7 g mešanice italijanskih začimb za solate
560 g mešane zelene solate
246 g paradižnikov, ki ste jim odstranili seme in jih narezali
1 tanko narezana rdeča čebula
150 g zdrobljenega sira feta
90 g posušenih brusnic

Potek:
V posodici s tesnim zapiranjem zmešajte olje, kis, vodo in mešanico začimb ter dobro pretresite. V veliki posodi za solato zmešajte zeleno solato, paradižnik, čebulo, sir in brusnice. Prelijte s prelivom.

Sestavine:
Jajčevci - 700 g
Sol
Čebula - 3 kosi
Česen - 2 stroka
Olivno olje - 1 dl
Pločevinka sardin
Svež paradižnik - 300 g
Krompir - 400 g
Mocarela - 250 g
Bazilika
Poper
Parmezan - 4 žlice

Priprava:
Jajčevce operemo, obrežemo in podolžno narežemo na pol centimetra debele rezine. Solimo jih in pustimo stati 30 minut, da izločijo grenki sok. Česen in čebulo olupimo, na drobno sesekljamo in prepražimo na dveh žlicah olja. Dodamo tri odcejene in drobno narezane sardelne fileje. Premešamo.

Paradižnike operemo in narežemo na rezine. Krompir skuhamo, olupimo in narežemo na rezine. Mocarelo narežemo na rezine. Jajčevce oplaknemo z mrzlo vodo in popivnamo. Na čim manj olja jih popečemo po obeh straneh, da zlato porumenijo.

Za pripravo jedi za 2 osebi potrebujete:

- 500 g kuhanih špagetov
- 150 g mesa po želji
- 50 g korenja
- 50 g zelja
- velika žlica graha
- 1 jajce
- sojina omaka, olje, sol
- vok

Potek:
Operemo in narežemo meso, korenje in zelje na tanke trakove, dolge približno 2-3 cm. Na ponvi umešamo in skuhamo špagete. Na močnem ognju segrejemo vok, dodamo 2 veliki žlici olja. Ko je olje 60 odstotkov vroče dodamo meso in nekoliko kasneje še zelje ter korenje.

Kuhamo dokler meso ne porjavi in se ne drži več skupaj. Dodamo jušno žlico sojine omake in dobro premešamo. Odstavimo. Ponovno segrejemo vok in dodamo 2,5 žlice olja. Ko se segreje, vlijemo jajce in zmešamo. Ko je jajce kuhano, dodamo špagete in dobro premešamo.

Sestavine:
5 jajc
7 žlic sladkorja
5 žlic moke
pecilni prašek
2 žlici mleka
1 vanilijpuding
1/5 kilograma višenj
1/2 l sladke smetane

Priprava:

Biskvit:
Posebej stepite pet beljakov in pet rumenjakov, nato oboje zmešajte in dodajte pet žlic sladkorja, pet žlic moke in malo pecilnega praška. Vse skupaj dobro premešajte, vlijte v pekač in položite v pečico, ki ste jo pred tem ogreli na 200 °C ter pecite 10 do 15 minut. Dikler biskvit ni pečen, ne odpirajte pečice. Ohlajen biskvit pprelijte z dvema žlicama prekuhanega mleka, ki ste mu dodali dve žlici sladkorja.

Višnjev nadev:
Očišćenim višnjam dodajte sladkor po želji in jih kuhajte na zmernem ognju, dokler se spustijo soka. Nato jih precedite, soku dodajte puding in kuhajte, dokler se ne zgosti, potem dodajte višnje in namažite po biskvitu. Sladico pustite nekaj časa, da se ohladi, potem jo namažite s sladko smetano.

Sestavine:
4 orade (1,4 kg)
Sol
Poper
400 g bučk
6 žlic olivnega olja
1 steklenica paradižnikove omake z olivami
1 žlica narezane bazilike

Potek:
Ribo očistite, operite in osušite, notranjost posolite in poprajte. Bučke operite, narežite na ploške ter kratko popecite na teflonski ponvi. Na aluminijasto folijo dajte žlico olja, položite nanjo ribo, prek nje paradižnikovo omako, popečene bučke, pokapljajte z olivnim oljem in posipajte z baziliko.

Folijo dobro zavijte okoli ribe. Ponovite postopek še z ostalimi ribami. Pripravljene ribe postavite v pakač in pecite 30 minut na 220oC.