Sestavine:
80 g pšenice
60 g čebule
150 g pora
200 g stebeljne zelene
2 žlici olivnega olja
2 zelenjavni kocki
2 žlici kisle smetane

Priprava:
Pšenico operite in namočite preko noči. Čebulo fino sesekljajte, por očistite in narežite na majhne kolutke, zeleno olupite in sesekljajte na kockice. Pripravljeno zelenjavo na hitro popecite na segretem olju, dodajte namočeno pšenico, kocke in zalijte z vodo. Kuhajte tako dolgo, da se pšenica ne zmehča.

Na koncu vse sestavine denite v mešalec ter zmešajte, na koncu vmešajte še kislo smetano. Za okras in boljši okus je odlična tudi kuhana pšenica, ki jo posebej dodate v juho na koncu. Juho potresite še s peteršiljem in ponudite vročo.

Sestavine:
750 g krompirja
morska sol
1 čebula
1 strok česna
1 žlica olivnega olja
500 g mletega mesa (pol svinjskega, pol govejega)
črni poper
1 čajna žlička kumine
1 veliko jabolko
500 g kislega zelja
1 lonček kisle smetane
3 jajca
1 čajna žlička čiste jušne osnove
2 čajni žlički sladke paprike
1/2 kozarca ananasa v kosih (približno 100 g)

Priprava:
Krompir kuhamo v slani vodi. Čebulo in česen nasekljamo in ju popečemo v olivnem olju. Dodamo mleto meso in pečemo, dokler se ne razdrobi. Začinimo s soljo, poprom in kumino ter postavimo na stran.

Sestavine:
100 g moke
1 jajce
60 g margarine
40 g sladkorja
1 velika žlica drobljenega pehtrana

Glazura: 
10 velikih žlic mletega sladkorja
velika žlica pomarančnega soka

Rdeča kapica:
2 žlici gustina
1 žlica pomarančnega soka
1 žlica sladkorja v prahu
malo višnjeve esence

Priprava:
V posodi zmešajte moko, margarino, sladkor, jajce in pehtran. Testo pregnetite, da premešate vse sestavine in ga denite v hladilnik za 30 minut. Iz testa potem oblikujete kroglice in jih polagajte na pekač, obložen s peki papirjem.

Sestavine:
1 kg krompirja
150 g mladega sira
2 pora
1 jajce
60 g masla
30 g oke
1/2 l mleka
majaron
kumina
poper in sol

Priprava:
Kuhan in olupljen krompir narežete na tanke kolobarje, jih posolite, dodate kumino, majaron, poper in na drobno sesekljan por. Preostali por popražite na maslu, dodate malo moke in prelijete z mlekom.

V skuhano omako dodate mladi sir in jajce. Krompir naložite v stekleno posodo, vse skupaj prelijete z omako, postavite v pečico in pečete, dokler ne porumeni.

Vroče postrežete.

Sestavine:

Testo:
150 g moke
75 g masla, narezanega na drobne lističe
ščepec soli
približno 0,4 dl hladne vode
Nadev:
2 jajci
100 g dimljenega lososa
80 g sira
180 g (tj. mali lonček) jogurtove kisle smetane
približno 150 ml mleka
koper
mleti poper

Priprava:
Najprej pripravimo testo. Moko stresemo v posodo. Na sredini naredimo jamico in vanjo damo sol in maslo. Z rokami dobro pregnetemo, da se maslo spoji z moko, potem počasi (po žlicah) dodajamo vodo in gnetemo naprej, dokler ne dobimo mehkega in gladkega testa. Testo oblikujemo v kepo, damo v skodelico, pokrijemo in pustimo, da vsaj pol ure počiva v hladilniku.

Sestavine:
4 fileji prekajene skuše ali postrvi
2 čajni žlički limoninega soka
125 g zmehčanega kremnega sira
200 g stopljenega masla
malo sesekljanega peteršilja
sol in poper

Priprava:
Ribam odstranite kožo in kosti, jih narežite na manjše rezine in skupaj z limoninim sokom, kremnim sirom in maslom zmešajte z mešalnikom. Ko dobite želeno gladko zmes, solite, poprajte in primešajte sesekljan peteršilj.

Dober tek!

Nasvet:
Namaz je še boljši, če ga za nekaj ur spravite v hladilnik.

Sestavine:

Vlečeno testo:
300 g moke
8 žlic mlačne vode
2 žlice olja

Sestavine za nadev:
500 g šampinjonov
150 g čebula
30 g olje
200 g kisle smetane
1 žlica pšeničnega zdroba
maščoba za pekač 20 g masla

Priprava:
Naredimo vlečeno testo, ga razdelimo v hlebčke, namažemo z oljem in pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivat. V ponvi segrejemo maščobo in na njej prepražimo čebulo, nato pridamo šampinjone. Jed solimo, popramo, dodamo še strt česen in sesekljan peteršilj in ohladimo.

Sestavine:
40 dag korena zelene
2 krompirja
2 pesti drobnih testenin, npr. razlomljenih špagetov
25 dag masla
1 žlička moke
1 žlička paradižnikove mezge
4 žličke kisle smetane
malo naribanega muškatnega oreška
sol po okusu

Priprava:
Koren zelene olupimo in zrežemo na tanke lističe. Krompir olupimo in razrežemo na drobne kockice. Moko na maslu rahlo zarumenimo, zalijemo z vodo, dodamo zeleno in na srednjem ognju kuhamo 5 minut. Dodamo krompir, osolimo in kuhamo 10 minut.

Dodamo še testenine in kuhamo nadaljnjih 10 minut. Tik pred koncem kuhanja vmešamo paradižnikovo mezgo in začinimo z muškatnim oreškom. Juho razdelimo na v krožnike in vsakega okrasimo z žličko kisle smetane.

Sestavine:
5 dag zelene solate
2 dag mladega rdečega radiča
4 dag sveže paprike (obvezno rdeče)
2 dag šampinjonov
12 dag očiščenih škampovih repkov
malo balzamičnega kisa,
olivno olje
sol
limona

Priprava:
Solato očistimo in operemo pod curkom vode. Potem jo odcedimo in jo nadevamo na velik krožnik. Začinimo z balzamičnim kisom, olivnim oljem in solimo. Papriko narežemo na tanke rezance in sortiramo na olivnem olju.

Dodamo šampinjone narezane na lističe in ko so sortirani dodamo očiščene škampove repke. Ko so gotovi položimo vse na predhodno pripravljeno solato. Začinimo po želji.

Sestavine:
1 kg fižola
40 dag čebule
4 stroke česna
30 dag prekajene svinjine
20 dag sveže svinjine
rdeča paprika
lovor
2 korenčka
sol
poper
paradižnikova mezga
mleta kumina

Priprava:
Namočen fižol skuhamo v malo slani vodi. Na masti ali olju popražimo čebulo, dodamo narezano meso in začimbe, ter nastrgan korenček. To zdušimo, dodamo mezgo in papriko in primešamo kuhanemu fižolu. Po potrebi primešamo še malo podmeta.

Recept, ki deluje ...
Ni skrivnost, da je prav zajtrk najpomembnejši obrok dneva, še posebej, če pazite na kilograme. Nezdrava hrana za zajtrk nam namreč lahko podre celodnevne prehranjevalne načrte.

Zelo pomemben je vnos proteinov, zato so jajca za zajtrk odlična izbira, če želite vzdrževati težo ali izgubiti nekaj kilogramov. Ameriški odbor American Egg Board je dokazal, da so ljudje, ki so osem tednov zapored za zajtrk izbrali jajca, izgubili za 65 odstotkov več telesne teže od tistih, ki v isti kontrolni skupini niso imeli predpisanega jedilnika za zajtrk. Jajca namreč učinkovito stabilizirajo krvni sladkor in s tem podaljšajo občutek sitosti oziroma uspešno nadzorujejo občutek lakote.

Sestavine:
2 žlički olja
2 žlički svežega naribanega ingverja
1 žlička lupinice limete
1 strok česna
1/4 žličke kurkume
1 zeleni čili
400 ml kokosovega mleka
900 ml vode
malo soli
2 kokošji kocki
350 g piščančjega mesa
2-3 žlice limetinega soka
2 mladi čebulici
1 žlica sesekljanega svežega koriandra
sojini kalčki
malo listov mete

Sestavine:
4 jajca
250 g moke
100 ml mleka
30 g sira
4 rezine pršuta
šopek zelišč
sol
poper
olivno olje

Priprava:
Za frtaljo s pršutom najprej razžrkljamo jajca z mlekom, dodamo moko in nariban sir, sol in poper, da nastane gosta tekoča masa. V višji ponvi ogrejemo olje in vanjo zlijemo maso. Frtaljo potresemo s sesekljanimi zelišči in pečemo. Ko jajca zakrnkejo, frtaljo obrnemo in popečemo še na drugi stani. Frtaljo narežemo. Na krožnik položimo rezino pršuta in dodamo frtaljo.

Sestavine:
hrenovka (ali druga klobasa)
tortilije
kečap
mandlji ali orehi

Priprava:
Pečico segrejemo na 250° C. Hrenovke razpolovimo in na koncu vsake hrenovke z nožem naredimo zarezo v obliki »nohta«. Tortilje narežemo na trakove. V mikrovalovki pogrejemo, da se zmehčajo.

Vsako hrenovko na drugem koncu ovijemo v tortiljo in namestimo z zobotrebcem. Pečemo 7–8 minut. »Nohte« oblijemo s kečapom in na sredino posadimo mandelj, tako da je videti kot resnični noht.

Sestavine:
1 kg mletega mesa (goveje, svinjsko)
4 stroki česna
1/2 štruce starega kruha (samo sredica)
15 dag naribanega sira (naribani sir za pizzo)
1 jajce
sol
jušna kocka
poper
1/2 l vode
1 žlica smetane za kuho (po potrebi) 
Nadev:
6 trdo kuhanih jajc

Priprava:
Iz naštetih sestavin, meso, v mleku namočen ter ožet kruh, česen, surovo jajce, sir, sol, poper, naredimo maso, ki naj pol ure počiva v hladilniku. Medtem skuhamo jajčka, jih ohladimo, olupimo. Meso razvaljamo na alu - folijo, razporedimo jajčka ter zavijemo v štruco. V pomaščen pekač (180 stopinj) položimo štruco in kocko.

Buče so v 15. stoletju iz Srednje Amerike pripeljali v Evropo Španci. Evropejci smo jih sprva uporabljali le za okras, nato z njimi krmili živali, danes pa so buče vse bolj priljubljeno živilo. Uporabno je njihovo meso, pečke in cvetovi.

Buče se razlikujejo po velikosti, obliki, barvi mesa in lupine. Razlikujejo se tudi po tem, koliko časa jih lahko skladiščimo, in seveda  tudi po okusu ter aromi, ki lahko spominja na orehe, lešnike, kostanj in sadje. Aroma pri nas priljubljenih buč sorte Hokkaido pa nekoliko spominja na škampe.

Sestavine:
1 manjša maslena buča,
6 žlic masla;
2 žlici sladkorja,
1 in 1/4 skodelice smetane,
3 jajca,
1/2 skodelice rjavega sladkorja,
3 žlice konjaka,
1/2 žličke mletega ingverja,
1 žlička cimeta, 1/2 žličke soli,
1/2 skodelice nasekljanih orehov,
3/4 skodelice sladkanega pireja iz kostanja,
biskvitna osnova za kolače

Priprava:
Bučo olupite in narežite na večje kose ter postavite v posodo. Posujte jo z dvema žlicama sladkorja in prelijte z raztopljenim maslom in pecite v pečici 30 do 40 minut pri okoli 170 stopnjah. Pečeno bučo v mešalcu zmešajte v hladen pire in ji dodajte dve tretjini smetane.

Sestavine:
1/2 velike zeljne glave
2 korenčka
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
bučno olje
vinski kis
sol in poper

Priprava:
Zelje očistite in narežite na tanke trakove. Očistite tudi papriko, ostrgajte korenje in ju narežite na tanke trakove. Narezano zelenjavo zmešajte v posodi, posolite, popoprajte ter zabelite z bučnim oljem in vinskim kisom. Dobro premešajte.

Dober tek!

Sestavine:
25 dag jurčkov (ali drugih gob)
1 por
3 rezine slanine
3 jajca
1 šopek peteršilja
olivno olje
sol

Priprava:
Gobe narežemo na tanke lističe, por na kolobarje, slanino na trakove, peteršilj pa drobno nasekljamo. Prepražimo por ter primešamo gobe. Solimo ter popramo. Pražimo toliko časa, da voda iz gob izhlapi, potem pa počasi dušimo še 15 minut. Proti koncu pa dodamo še slanino.

V skodelici stepemo jajca, jih solimo ter popramo. Primešamo peteršilj ter z njimi zalijmo gobe. Med neprestanim mešanjem pečemo toliko časa, da jajca zakrknejo.

Sestavine:
400 g ajdove kaše
1 l mleka
jajci
sol
200 ml kisle smetane
100 g skute
olje (za pekač)

Priprava:
Za pečeno ajdovo kašo najprej kašo dobro operemo in osušimo. Osoljeno mleko zavremo in vanj stresemo kašo, ki jo kuhamo okoli 20 minut, da lepo nabrekne, nato jo pustimo, da se ohladi. Jajci penasto umešamo ter dodamo smetano in skuto.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Maso zmešamo med kašo. Vse skupaj damo v pomaščen pekač. Pečemo okoli 20 minut, da se naredi skorjica. Pečeno ajdovo kašo lahko ponudimo kot prilogo ali pa kot pogačo, v tem primeru jo potresemo s sladkorjem.

Sestavine:
200 g riža
1 velika rdeča čebula
3 žlice olivnega olja
1 bučka
130 g šampinjonov
30 g masla
sol in poper
2 pesti ribanega parmezana

Priprava: 
Sesekljajte čebulo na drobno ter jo popražite na olivnem olju. Riž prelijte z vodo in ga operite, ko je čebula mehka in postekleni je čas, da ji primešate opran riž ter počasi dolivate vročo vodo ter kuhate. Če želite, da bo rižota še bolj okusna namesto vode prilivajte vročo jušno osnovo.

V posodo denite olje ter na njem popražite sesekljane šampinjone, dodajte če vam je ostalo še kaj popražene čebule. Bučko narežite na kockice ter jo vmešajte med gobe, pražite še 10 minut. Dodajte žačimbe in premešajte.

Sestavine:
30 dag ostre moke
25 dag masla
15 dag rjavega sladkorja
2 rumenjaka
limonina lupina
1/2 vrečke pecilnega praška
3 žlice limoninega soka
8 kutin srednje velikosti
2 žlici medu
cimet

Priprava: 
V moko vsujte pecilni prašek, potem pa dodajte 20 dag masla in ga vtrite v moko ter dodajte 5 dag sladkorja, rumenjake, limonino lupino in nekaj žlic limoninega soka. Naredite gladko testo, ga zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za eno uro.

Sestavine:
500 g brokolija
3 mlade čebule
1 strok česna
8 dl zelenjavne osnove
2 žlici olivnega olja
50 g kisle smetane
šopek bazilike in drobnjaka
sol in poper

Priprava:
Za brokolijevo kremno juho brokoli očistite, razcvetkajte, stebla narežite na majhne koščke. Drobno sesekljajte tudi česen in čebulo. V posodi na olivnem olju na hitro prepražite čebulo in česen, nato dodajte brokoli in sesekljano baziliko. Premešajte in zalijte z vročo zelenjavno osnovo. Ko zavre, kuhajte še 15 minut.