Sestavine:
3 avokade
3 žlice limoninega soka
sol
Ščepec kajenskega popra
400 g očiščenih zamrznjenih škampovih repkov
Sestavine za omako:
90 g majoneze
2 žlici kisle smetane
1 in pol žličke paradižnikove omake
1 žlica brandyja
Ščepec kajenskega popra
6 listov zelene solate
1 žlica nasekljanega peteršilja
Potek: Avokado olupite, prerežite na pol, izvlecite koščico, pokapljajte z limoninim sokom, posolite in poprajte. Škampove repke pokuhajte v blago osoljeni vodi, odcedite in ohladite.
V pripravljeno omako vmešajte kuhane repke škampov. Vsako polovico avokada napolnite s pripravljeno omako z repki škampov. Na list zelene solate položite polnjen avokado in ga posipajte s peteršiljem.
