Sončna Pošta:
Brezplačne pozitivne novice, članke, zgodbe, recepte, informacije o zaposlitvah, razpisih in obvestila o seminarjih ter delavnicah
lahko dobivaš tudi na dom.
nedelja, 13. november 2022 @ 16:01 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 500 g bučk
1 čebula
40 g masla ali margarine
1/2 l tople vode
40 g moke
4 dcl mleka
1 trdo kuhano jajce
pol šopka kopra
sol
Priprava:
Bučke operemo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo drobno sesekljamo. Na segretem maslu popražimo čebulo, dodamo in popražimo še bučke ter prilijemo tople vode. Kuhamo jih pri zmerni temperaturi in ko so mehke, jih pretlačenim (pasiramo).
Moko razmešamo v malo hladnega mleka, dodamo pretlačenim bučkam in prilijemo preostalo mleko. Kuhamo še 10-15 minut. Preden postrežemo, dodamo še sesekljano trdo kuhano jajce in sesekljan koper. Zraven ponudimo pražene kocke kruha.
nedelja, 13. november 2022 @ 16:00 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
750 g špinače
100 g masla
400 g sredice belega kruha
2 dcl mleka
600 do 700 g piščančjih filetov
1 manjša čebula
sol
poper
muškatni orešček
3 jajca
2 dcl kisle smetane
100 g nastrganega parmezana
drobtine za posipanje Omaka:
2 dcl kisle smetane
1 do 2 rdeči papriki
2 žlici hrena (svežega ali iz pločevinke)
2 manjši kolerabi za okras
Priprava:
Špinačo operemo, odstranimo peclje in jo skuhamo v slani vodi. Dobro jo odcedimo in prepražimo na maslu. Kruh prelijemo z mlačnim mlekom, pustimo, da se prepoji, nato ga odcedimo in pretlačimo. Piščančje meso operemo in razrežemo na koščke. Pražimo ga na čebuli, da se zmehča, nato ga zmeljemo.
nedelja, 6. november 2022 @ 16:03 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
250 g koruznega zdroba
1 žlica olivnega olja
pol žličke muškatnega oreška
pol žličke mlete rdeče paprike
1 žlička soli Omaka:
dve žlici olivnega olja
1 čebula
4 mesnati paradižniki
1 dl paradižnikove mezge
1 strok česna
žlička zelišč: rožmarin, timijan, origano
sol, poper
20 dag naribanega sira
Priprava:
V vrelo, slano vodo v enakomernem curku stresemo zdrob (razmerje zdrob - voda 1:3), med mešanjem dodamo še muškatni orešček, mleto papriko in žlico olivnega olja. Kuhamo nekaj minut, nenehno mešamo. Ko je polenta gotova, jo zlijemo na pekač, visoka naj ne bo več kot 1 cm. Pustimo, da se ohladi. Za omako najprej na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na kocke zrezan paradižnik, solimo, popramo, dodamo še strt česen, po želji tudi malo vina in paradižnikovo mezgo.
nedelja, 6. november 2022 @ 16:02 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
5 jajc
125 g sladkorja
125 g orehov
20 g drobtin
1/2 stroka vanilje ali 1 vrečka vaniljevega sladkorja
maslo za pomastitev pekača
moka za posip Nadev:
100 g surovega masla
100 g sladkorja
1 majhna skodelica močne prave kave (ali 3 žličke instant kave)
zmleti orehi za okras
Priprava:
Rumenjake in sladkor penasto raztepemo in dodamo vaniljo ali vaniljev sladkor. Beljake stepemo v sneg. Raztepenim rumenjakom med previdnim mešanjem izmenično dodajamo drobtine, zmlete orehe in sneg. Maso zlijemo v pomaščen in pomokan tortni model in pečemo v pečici 25-30 minut pri temperaturi 175°C.
Priprava:
Krompir narežemo na manjše kocke in ga damo kuhat v precej vode. Solimo, dodamo malo vegete in peteršilj. Krompir skuhamo do mehkega in ga v juhi rahlo pretlačimo. Naredimo prežganje s kislo smetano, vlijemo v juho in še malo pokuhamo. Juha naj bo gosta.
nedelja, 6. november 2022 @ 16:00 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
3/4-1 kg plavih morskih rib (sardel, skuš, tun, palamid)
300-400 g čebule
500 g paradižnika
4 stroki česna
2 šopka peteršilja
1/2 šopka zelene
sol, poper
2-3 žlice vinskega kisa
2 dcl olja, voda po potrebi
Priprava:
Ribe očistimo, operemo in odcedimo. V malo večjo posodo stresemo čebulo, nanjo zložimo kose pripravljenih rib, posolimo in popopramo. Na ribe razporedimo rezine paradižnika in potresemo z drobno sesekljanim česnom, malo manj drobno zrezanim peteršiljem in zeleno.
Prilijemo olje in kis ter toliko vode, da vse prekrije. Posodo z brodetom od časa do časa pretresemo, nikakor pa ne smemo mešati. Ko je jed kuhana, jo odstavimo in nekoliko ohladimo. Zraven ponudimo popečeno polento.
ponedeljek, 31. oktober 2022 @ 05:02 CET
Uporabnik: Pozitivke
Ne pretiravajte z uživanjem ingverja!
Ingver je znan po svojih zdravilnih učinkih, strokovnjaki pa kljub temu opozarjajo, da nam lahko prekomerno uživanje škodi.
Vsestranska in slastna korenina, ki je tudi močan afrodiziak, ima namreč lahko tudi neprijetne stranske učinke.
Še zlasti osebe, ki imajo bolj občutljiv želodec, pravijo, da jih po ingverju peče zgaga, mnogi pa poročajo tudi o napihnjenosti in driski. Zaradi ingverja lahko pride tudi do draženja v ustni votlini.
nedelja, 30. oktober 2022 @ 16:03 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
1 kg zelenjave (korenje, cvetača, brokoli)
2 čebuli
tri stroki česna
vejica svežega peteršilja
sol ali začinka po okusu
20 g posušene jušne zelenjave
mleti poper po okusu
kozarček sladke smetane
kozarček kisle smetane
4 jajca
malo olivnega olja
Priprava:
Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo vam je ni potrebno predhodno očistiti in rahlo pokuhati. Če je zelenjava sveža pa jo na hitro pokuhajte v slanem kropu in nato poplaknite z mrzlo vodo, da ohranite barvo. Čebulo sesekljamo, jo prepražimo na olivnem olju in dodamo zelenjavo. Vse skupaj premešamo in še malo popražimo.
Dodamo strt česen, jušno zelenjavo, solimo in po želji malo popramo. Dodamo toliko vode, da se bo lepo dušilo. Dušimo toliko časa, da je zelenjava skoraj mehka. Sladko, kislo smetano in jajca razžvrkljamo in zlijemo v kozico. Hitro premešamo in vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah pol ure.
nedelja, 30. oktober 2022 @ 16:02 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
1 kg bučk
30 g moke
1 dcl olja
4 jajca
200 g kmečkega sira
30 g moke
1⁄2 šopka peteršilja
sol, poper
2 dcl kisle smetane ali mleka
Ponjena čebula:
600-800 g srednje velikih čebul
2 dcl kisa
1 manjša čebula (za nadev)
400 g govedine ali mešane ovčetine in junetine
60 g riža
sol
poper
1 jajce
20 g olja (2 žlici)
2 stroka česna (po okusu)
1/2 žličke sladke paprike
2 žlici paradižnikove mezge
2 dcl tople vode
50 g masla
4 dcl kisle smetane ali kislega mleka
nedelja, 30. oktober 2022 @ 16:01 CET
Uporabnik: Sonce
Sestvine:
šopek jušne zelenjave
30 g olja (3-4 žlice)
30 g moke
1 čebula
1 lovorjev list
1 pekoč feferonček
sol
poper
1l liter zelnice (vode, ki nastane pri kisanju zelja)
1-2 dcl mlačne vode
Priprava:
Jušno zelenjavo (korenček, peteršiljeve in pastinakove korenine, 1/2 gomolja zelene) očistimo, operemo in narežemo na kolobarčke. Pripravljeno zelenjavo popražimo na segretem olju, posujemo z moko, spet popražimo, dodamo sesekljan česen, lovorjev list in pekoč feferonček. Vse skupaj še malo prepražimo, prilijemo malo mlačne vode in dušimo.
Ko je zelenjava mehka, prilijemo zelnico, segrejemo in pri zmerni temperaturi kuhamo 15-20 minut. Juhi dodamo kuhan riž ali kislega zelja. Če želimo, da bo ta juha bogatejša, lahko v jušnik naložimo na kolobarčke narezano kuhano kranjsko klobaso, hrenovko ali kako drugo klobaso.
nedelja, 30. oktober 2022 @ 16:00 CET
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 8-10 srednje velikih gladkih krompirjev
1 dcl tople vode nadev:
40 g olja ali masti
1 čebula
150-200 g svežih gob (šampinjonov, jurčkov ipd.)
200 g mletega mešanega mesa
sol
poper
pol šopka peteršilja?
60 g masla
30 g moke
1/4 1 mleka (polovica toplega, polovica hladnega)
50 g kačkavalja, trapista ali podobnega sira
1 dcl kisle smetane
Priprava: Opran olupljen krompir podolžno prerežemo na pol, približno 5 minut kuhamo v rahlo osoljeni vodi in odcedimo. Na olju ali masti prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo očiščene in na tanke lističe narezane gobe ter mleto meso. Pri zmerni temperaturi skupaj pražimo in dušimo do mehkega, dodamo sol, poper, sesekljan peteršilj in premešamo.
nedelja, 23. oktober 2022 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
500 g mletega mesa
1 kg čebule
500 g krompirja
2 žlici drobtin
2 jajci
1 žlička timijana
sol in poper
3 žlice olja
1/2 instant juhe ali vode
1 skodelica belega vina
40 g naribanega parmezana
1 lonček kisle smetane
Priprava:
Mleto meso, drobtine in jajca dobro zmešamo, solimo, popramo, dodamo timijan in oblikujemo majhne kroglice v velikosti oreha. V vročem olju jih popečemo, poberemo iz ponve in damo na isto maščobo čebulo, ki smo jo olupili in narezali na kolobarje. Medtem olupimo krompir in ga zrežemo na manjše kocke.
nedelja, 23. oktober 2022 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
3 večji krompirji
30 dkg mešane zelenjave
1 jajce
1 suh čili ali 1 žlička tolčene pekoče paprike
sol
poper
1 vrečka parmezana
2-4 jedilne žlice pšeničnega zdroba
Težavnost: nizka. Čas priprave: 35 minut.
Priprava:
Krompir skuhamo in pretlačimo, dodamo kuhano zelenjavo, jajce, čili, začimbe in parmezan, ter dobro premešamo. Dodajamo pšenični zdrob po potrebi, da dobimo gosto maso iz katere oblikujemo polpete, ki jih opečemo na olju. Ponudimo jih k priljubljeni sočni omaki ter prilogi po lastni izbiri.
nedelja, 23. oktober 2022 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
500 g brokolija
1 majhna cvetača
2 dl kisle smetane
sol
muškatni orešček
2 jajci
5 dag parmezana
5 dag masla
Priprava:
Brokoli operemo in očistimo. Cvetačo operemo in oboje razdelimo na cvetke. Na hitro pokuhamo v vreli slani vodi. Model za torto namažemo z maslom. Vanj naložimo brokoli in cvetačo. Prelijemo z mešanico iz kisle smetane, jajc, ki smo jim dodali muškatni orešček in sol. Potresemo še s kosmi masla in naribanim parmezanom. Pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah. Postrežemo s sezonsko solato.
nedelja, 23. oktober 2022 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
0,5 kg jurčkov (lahko tudi šampinjone ali mešane gobe) malo maslo
čebula
vegeta
česen
30 dag piščančjega fileja skuhanega z vegeto
sok pol limone
1 žlica gorčice
2 žlici majoneze
1 pekoči feferon
pol žličke rdeče paprike
1 surov rumenjak
1 žlica majarona
malo timijana
sol
poper
sveži peteršilj
Priprava:
Pol kg jurčkov (lahko tudi šampinjone ali mešane gobe) z malo masla pražimo na čebuli, dodamo vegeto in česen. 30 dag piščančjega fileja skuhanega z vegeto, narežemo na koščke in ohladimo. Vse skupaj zmeljemo v multipraktiku in dodamo ostale sestavine. Postrežemo ohlajeno s kosi popečenega kruha. Primerno tudi a zajtrk ali obilno večerjo.
Mit ali resnica - kje iskati verodostojne informacije s področja prehrane?
sobota, 22. oktober 2022 @ 05:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Mesec oktober je že vrsto let posvečen hrani, saj 16. oktobra obeležujemo svetovni dan hrane. Po podatkih nacionalnih raziskav se v Sloveniji zdravo in pretežno zdravo še vedno prehranjuje manj kot polovica prebivalstva. V naši prehrani je še vedno premalo sadja, predvsem pa zelenjave in prehranske vlaknine, ki so pomembni prehrambeni varovalni dejavniki pred kroničnimi nalezljivimi boleznimi.
Veliko oviro pri ozaveščanju prebivalstva predstavljajo nasprotujoče si, včasih pa celo zavajajoče informacije na področju prehrane, ki se pogosto brez preverjanja objavljajo tako na spletu, kot tudi drugje. Kot odgovor na to je bil vzpostavljen Nacionalni portal o hrani in prehrani, ki prebivalcem v različnih življenjskih obdobjih ponuja verodostojne, strokovne in razumljive informacije s področja prehrane. Projekt v okviru nacionalnega programa Dober tek Slovenija izvajata Inštitut za nutricionistiko in Nacionalni inštitut za javno zdravje, financira pa ga Ministrstvo za zdravje.
Ste vedeli, da povprečen zemljan na leto spije več kot trideset litrov vode iz plastičnih stekleničk? Kaj to pomeni za naše zdravje, če vemo, da utegne plastika vsebovati tudi sestavine, ki prehajajo v živila, zaradi česar so lahko nevarne za naše zdravje? Lahko pijemo vode iz katere koli plastike – ali pa med različnimi oblikami plastike obstajajo razlike?
Plastiko, ki je v rabi kot embalaža za živila, s posebnimi kemičnimi procesi izdelajo iz nafte, njenim osnovnim sestavinam se dodajajo še druge snovi, kot so antioksidanti, stabilizatorji, plastifikatorji … Tako plastika dobi želene lastnosti: prožnost, trdnost, odpornost na toploto in mraz … Pri tem je treba upoštevati, da mora biti plastična embalaža izdelana iz materiala, ki je lahko v stiku z živili.
nedelja, 16. oktober 2022 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
olivno olje
1 kos čebule
2 stroka česna
2 krompirja
1 bučka
2 sveža paradižnika
sol
poper
sveža bazilika
rožmarin
paprika v prahu ter malo vegete
450 g mozzarele
300 g zamrznjene zelenjave
Priprava:
Na maščobi prepražimo čebulo in česen ter dodamo papriko v prahu. Nato narežemo bučko ter paradižnike, dodamo čebuli ter skupaj z zmrznjeno zelenjavo in začimbami dušimo. Med tem skuhamo krompir. Ko je kuhano, jensko posodo namažemo z oljem, rahlo posujemo z drobtinami. V posodo najprej stresemo zelenjavo, nato po vrhu narezan krompir ter na koncu še stisnjeno mozzarelo. V pečici na 200 stopinjah pečemo približno 15 minut.
nedelja, 16. oktober 2022 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 500 g ostre moke
5 jajc
sol Nadev:
1 dl bučnega pireja
parmezan
sol
poper
rožmarin
drobtine
bučno olje
žlica zdrobljenih bučnic
Priprava: Iz sestavin za testo zgnetemo trdo testo za rezance. Lahko ga uporabimo takoj, še bolje pa je, če stoji čez noč v hladilniku. Če so jajca manjša, lahko dodamo nekaj kapljic vode. Sestavine za nadev so približne, dodajajo se po okusu, razen drobtin, ki jih dodajamo, dokler ne dobimo želene gostote. Jaz iz mase oblikujem kroglice, katere potem polnim v testo. Zvaljamo testo na testomatu, najprej na debelino 6, nato na 2, izrežemo kvadratke, na sredino damo kroglico nadeva in zapognemo v trikotnik.
nedelja, 16. oktober 2022 @ 16:01 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine: 140 g kus kusa
280 ml juhe (lahko iz pol zelenjavne kocke)
1 manjša čebula ali večja šalotka
1 majhen strok česna
žlica olivnega olja
50 g polnjenih zelenih oliv (cca. 10 oliv)
sol
poper
bazilika
8 manjših paradižnikov
sladkor
košček masla
parmezan (v kosu)
Priprava: Juho zavremo (če imamo že kuhano) ali jo naredimo iz 280 ml vrele vode, v kateri raztopimo 1/2 kocke za zelenjavno juho (boljše so bio kocke). V to juho stresemo kus kus, pokrijemo in pustimo, da se napije, medtem pa naredimo ostalo. Ko se napije, ga z vilicami rahlo razbrskamo, da je rahel in brez grudic. Sesekljamo čebulo in iztisnemo česen, segrejemo olivno olje in oboje (česen in čebulo) do zlato - rjave barve prepražimo na njem.
nedelja, 16. oktober 2022 @ 16:00 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
250 g zelene leče
4 jajčasti paradižniki
4 mlade čebule
1 limona
4 jajca
2 žlici olivnega olja
4 žlice smetane za stepanje
1 žlica dijonske gorčice
sol
črni poper v zrnu
2 velika stroka česna
3 vejice peteršilja
1 lovorov list
Priprava:
Lečo in lovorov list stresemo v kozico. Prilijemo toliko hladne vode, da prekrije lečo, pristavimo, zavremo in počasi kuhajmo 25 minut. Paradižnike očistimo in narežemo na drobne kockice. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Limonino lupinico drobno naribamo. Limono razpolovimo in ožamemo. Peteršilj osmukamo in grobo sesekljamo. Mlado čebulo očistimo in narežemo na tanka kolesca. Kuhano lečo precedimo.
nedelja, 9. oktober 2022 @ 16:03 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
500 g mešane sezonske zelenjave
1 srednje velik krompir
125 g sladke smetane
2 žlici olja
7,5 dl zelenjavne osnove
sol
beli poper v zrnu
zeliščni šopek
Priprava:
Pristavimo zelenjavno osnovo in jo zavremo ter pustimo na toplem. Zelenjavo očistimo, operemo, po potrebi olupimo ter narežemo na manjše koščke. Krompir operemo, olupimo in narežemo na velike kocke. V posodi segrejemo olje, na katerem med občasnim mešanjem prepražimo narezano zelenjavo.
Zalijemo jo s polovico vroče zelenjavne osnove. Dodamo zeliščni šopek (del zelišč prihranimo, posolimo, zavremo, pokrijemo in počasi kuhamo slabih 20 minut oziroma do mehkega. Posodo z zelenjavo odstavimo. Zeliščni šopek odstranimo, preostale sestavine pa gladko razmešamo s paličnim mešalnikom.
nedelja, 9. oktober 2022 @ 16:02 CEST
Uporabnik: Sonce
Sestavine:
1 kg očiščenih lignjev
1 kg čebule
1,5 dl olivnega olja
3 dl suhega belega vina
3 žlice paradižnikove mezge
1/2 žličke sladkorja
sol
10 zrn črnega popra
3 zrna pimenta
6 strokov česna
2 lovorova lista
Priprava:
Lignje temeljito očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro posušimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo in zrežemo na čim tanjše lističe. V posodi segrejemo olje, na katerega stresemo narezano čebulo in sesekljan česen. Med občasnim mešanjem ju počasi pražimo približno 30 minut, da čebula skoraj razpade.
Lignje stresemo na prepraženo čebulo. Posodo delno pokrijemo, vse skupaj pa kuhamo, da se tekočina povsem vkuha. Vino in paradižnikovo mezgo gladko razmešamo in nalijemo na sestavine v posodi.