Sestavine:
750 g krompirja
500 g brokolija
1 čebula
25 g masla
2 dl kisle smetane
2 žlici olja
1 jajce
sol
beli poper v zrnu
muškatni orešček
vejica timijana
Priprava:
Krompir olupimo, narežemo na kocke, stresemo v lonec z vodo, pristavimo, zavremo in kuhamo 10 do 15 minut. Brokoli očistimo, razcvetkamo, stresemo v drugi lonec, pristavimo, zavremo in kuhamo 10 do 15 minut. Pečico segrejemo na 200 °C . Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Kuhana krompir in brokoli odcedimo. V skledi pretlačimo pol krompirja in pol brokolija.
Dodamo maslo, nastrgan muškatni orešček in toliko kisle smetane, da dobimo čvrst pire. Pireju primešamo preostali krompir in brokoli, potem pa vse skupaj stresemo v pomaščen pekač. V ponvici segrejemo žlico olja, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Prepraženi čebuli primešamo osmukan timijan, vse skupaj pa stresemo na zelenjavo.
V skodelici gladko razmešamo preostalo kislo smetano in razžvrkljano jajce. Mešanico prelijemo po zelenjavi, potem pa pekač za približno 15 minut potisnemo v segreto pečico, da se legir zlatorjavo obarva. Gratiniran krompir z brokolijem je tudi odlična prilog za k mesu ali ribam.
