Sestavine:
400 g mletega piščančjega mesa
1 žlička vegete
1 žličke popra
50 g naribanega parmezana
3 stroki česna
Omaka:
1 paketek zmrznjene špinače (400 g)
3 dl creme fraiche
2 stroka česna
1,5 dl piščančje juhe
2 dl ribanega parmezana
sol in poper
500 g tagliatelle

Priprava:
Vzemite piščančje mleto meso in mu dodajte sesekljan česen, vegeto, poper, parmesan in vse skupaj premešajte. Oblikujte majhne kroglice, ki jih popecite na vročem olju. Pečene denite na toplo. V isti ponvi kot ste pekli kroglice iz piščančjega mesa denite odcejeno nasekljano špinačo in ji dodajte sesekljan česen in creme fraiche, med mešanjem dodajte še piščančjo juho ter poper in sol.

Sestavine:
500 g kislega zelja
150 g dimljene slanine
poper
1,5 dl piva
1 dl vode
4 večji kotleti
0,5 dl olja
sol, poper, vegeta
1 dl vode
500 g kuhanega krompirja
svež peteršilj
sol

Priprava:
Na vročem olju popražite slanino, na njo narežite kislo zelje ter popražite dokelr ne izpari tekočina. Nato dodajte poper pivo in vodo. Pokrijte posodo ter pustite, da se malo pokuha (25 minut). Krompir narežite na ploščice ter ga skuhajte 20 minut v slain vodi.

Sestavine:
4 veliki krompirji
10 šampinjonov
1 manjša čebula
100 g slanine
3 stroki česna
2 žlički ščepca timijana ali ¼ suhega
svež mleti poper
vegeta
100 ml belega vina
Bešamel:
100 g cheddar sira
3 žlice neslanega masla
poper in sol
500 ml mleka
3 žlice moke

Priprava:
Slanino nasekljajte na manjše kose in popražite v posodi, da potemni in zadiši – pražite brez dodane mašobe! V popraženo slanino dodajte sesekljano čebulo, šampinjone in česen ter pražite na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem. Po potrebi zalijte z nekaj belega vina.

Sestavine:
2 konzervi fižola
60 ml tahini paste
3 stroki česna
žlička soli
1 žlička limoninega soka
200 g rdečih pečenih olupljenih paprika
olivno olje
sesekljan peteršilj
1 žlička mlete rdeče paprike

Priprava:
Precedite fižol iz konzerve in shranite vodo. Denite vse sestavine v multipraktik ter na hitro zavrtite, nato dodajte tekočino po potrebi. Ko dobite gladko zmes jo denite v posodo in poravnajte.

Na površini naredite brazed in jih zalijte z olivnim oljem sesekljanim peteršiljem in malo mlete paprike. Lahko posujete tudi z žafranom ali drugimi začimbami. Poleg se prileže popečen kruhek na olivnem olju posut ali natrt s česnom.

Sestavine:
500 g listnatega testa
500 g filejev osliča
150 g riž
2 glavici rdeče čebule
1-2 stroka česna
1 korenje
sol, poper
vegeta
malo peteršilja

Priprava:
Osličeve fileje očistite vseh kosti ter osušite. Na olju popražite čebulo, dodajte ribje filete, ki ste jih predhodno posolili in posuli z vegeto ter jih na hitro popražite iz obeh strani. Pripravite riž na običajen način, popražite sesekljano čebulo, korenje, dodjate riž in posolite ter poprajte – tako skuhajte riž okoli 20 minut. 

Ko je kuhan ga posujte s sesekljanim peteršiljem. Listnato testo razdelite na dva dela. Z enim kosom obložite kvadraten kalup, na dno denite polovico kuhanega riža, raporedite po tem ribje fileje ter naložite nanje riž.

Sestavine:
100 g boba ali čičerike ali druge stročnice
150 g kuhanega pršuta
lovorjev list in vejica rožmarina
50 g pora
pol stroka česna
50 g korenčka
1 vejica zelene in malo peteršilja
20 g oljčnega olja
20 g moke
sol, poper
rezine popečenega kruha

Priprava: 
Bob čez noč namočimo, to vodo odlijemo in ga v sveži vodi z lovorjem, rožmarinom, malo soli in popra skuhamo do polovice. Med kuhanjem pripravimo prežganje iz olja, na rezance narezanega pora, kockic korenčka, sesekljane zelene in peteršilja. Skupaj s kockami kuhanega pršuta ga dodamo bobu in razmešamo. Kuhamo še približno pol ure. Mineštra naj se med serviranjem nekoliko ohladi in umiri. Ponudimo jo s toplim opečenim kruhom.

Sestavine:

Testo:
40 dag ajdove moke
6 dl slanega kropa
malo pšenične moke
Nadev:
75 dag skute
2 jajci
2,5 dl kisle smetane
3 pesti drobtin
3 pesti kuhane prosene kaše
maslo z drobtinami

Priprava:
Ajdovo moko poparite in premešajte. Ko se testo ohladi, ga denite na desko, dobro potresite s pšenično moko. Ugnetite v voljno testo. Skuto pretlačite, jo zmešajte s kislo smetano, rumenjakom, drobtinami, kuhano kašo in malo soli. Beljaka stepite v sneg in ju narahlo umešajte v nadev.

Sestavine:
250 g mešanih gob
200 g krompirja
50 g čebule
1,25 l čiste goveje juhe
30 g olivnega olja
1 dl kisle smetane
20 g moke
0,5 dl suhega belega vina
1 žlica limoninega soka
sol
črni poper v zrnu
ščepec mlete kumine
majhen šopek peteršilja
2 stroka česna
1 majhen lovorov list
1 vejica šetraja

Priprava:
V loncu segrejte olivno olje, na katerem med mešanjem prepražite sesekljana čebulo in česen ter pol sesekljanega peteršilja; čebule ne smete obarvati. Medtem krompir operite, olupimo in narežite na kockice. K prepraženi čebuli dodajte narezane gobe, nato pa vse skupaj med mešanjem pražite 5 minut.

Sestavine:
18 dag rjave leče
3 stroki česna
1 l vode
1 žlica olivnega olja
1 rdeča čebula sesekljana
2 lista zelene
2 žlici paradižnikovega koncentrata
1,8 l zelenjavne osnove
malce majarona
malo peteršilja
malo timijana
5 dag testenin
sol
sveži poper

Priprava:
Lečo denite v lonec za kuhanje ter vanjo denite strok česna – strt. Dolijte vodo in jo kuhajte. Ko voda zavre zmanjšajte ogenj in jo pustite, da počasi vre. Čez 20 minut, ko se zmehča jo odcedite ter splaknite pod mlačno vodo. V loncu segrejte olje, dodajte sesekljano čebulo ter pražite okoli 7 minut, da se zmehča.

Sestavine:
24 sardin
500 g češnjevcev
lupina 2 limon
50 g črnih oliv
ekstra deviško olivno olje

Priprava:
Pečico segrejte na 200 °C. Češnjevce prebodite z vilicami, povaljajte jih v olivnem olju, posolite, popoprajte in za 15 minut postavite v segreto pečico. Olive razkoščičite. Lupino 2 limon drobno nastrgajte. Večjo ognjevarno posodo pokapljajte z olje, potem pa vanjo v eni plasti zložite sardine. Začinite jih s soljo, sveže mletim poprom in limonino lupino ter potresite s češnjevci in črnimi olivami. Vse skupaj pokapljajte z oljem, posodo pa za 10 minut postavimo v segreto pečico. Postrezite vroče s prilogo po željah ter sezonsko solato.

Veš, kaj ješ izbira: skrb za zdravo prehrano na delovnem mestu se vedno obrestuje!
Skrb za zdravje na delovnem mestu si marsikdo predstavlja kot skrb za preventivo na področju bolezni. A k zdravju pomembno prispeva tudi zdrava prehrana. In prav aktivna delovna populacija glede prehranjevalnih navad sodi med ogrožene skupine prebivalcev.

Poziv vsem, ki imajo nameščene prodajne avtomate v svojih prostorih: Prehrana na delovnem mestu je pomembna. Čeprav avtomat ni idealna izbira, je pogosto edina, zato poskrbite, da bodo vašim sodelavcem omogočili bolj zdrave izbire. S spreminjanjem razpisnih pogojev oziroma implementacijo Priporočil za polnjenje prodajnih avtomatov z (bolj) zdravo ponudbo lahko podjetja lahko naredijo korak naprej in spodbudijo zaposlene k zdravim izbiram na delovnem mestu.

Sestavine:
100 g moke
1 jajce
60 g margarine
40 g sladkorja
1 velika žlica drobljenega pehtrana
Glazura:
10 velikih žlic mletega sladkorja
1 velika žlica pomarančnega soka
Rdeča kapica:
2 žlici gustina
1 žlica pomarančnega soka
1 žlica sladkorja v prahu
malo višnjeve esence

Priprava:
V posodi zmešajte moko, margarino, sladkor, jajce in pehtran. Testo pregnetite, da premešate vse sestavine in ga denite v hladilnik za 30 minut. Iz testa potem oblikujete kroglice in jih polagajte na pekač, obložen s peki papirjem. Pecite pri 190 stopinjah 15-20 minut, do zlato rjave barve. Ko so piškotki pečeni, jih pomakajte v sladkorno glazuro, lahko tudi večkrat, če glazura steče dol.

Sestavine: 
1 kg ajdove kaše 
sol 
slan krop 
2 čebuli 
10 dag jurčkov ali šampinjonov 
sol in poper 
malo vegete 

Priprava: 
Ajdovo kašo dobro operite in skuhajte v slanem kropu. Odcedite jo. Na olju ali masti popražite sesekljano čebulo, dodajte ji gobe in začimbe. Vse skupaj prepražite in primešajte še ajdovo kašo. Po vrhu jo potresite s sesekljanim peteršiljem. Postrezite s kosom kruha in sezonsko solato. Po želji lahko v ajdovo kašo dodate še malce kisle smetane.

Sestavine:
3/4 l vode
1 zelenjavna kocka
100 g riža, ki se ne razkuha
2 čajni žlički česna v prahu ali svežega
1 žlica oljčnega olja
nariban parmezan

Priprava:
V vreli vodi, ki ste ji do ali zelenjavno kocko, kuhajte riž približno 15 minut. Dodajte česen, oljčno olje ter dobro premešajte. Dušite še 5 minut, nato servirajte z naribanim parmezanom. Če želite še bolj okusno jed potem svež česen skuhajte v mleku in ga spasiranega vmešajte v rižoto.

Sestavine:
25 dag mehke moke
sol
malo kisa
mlačna voda
1 jajce
iz tega napravite vlečeno testo in ga denite počivati
1 mala glava svežega zelja
1 čebula
sol, poper
10 dag domače prekajene šunke

Priprava:
Na maščobi prepražite sesekljano čebulo, da svetlo porjavi, nato dodajte na drobno narezano zeljno glavo, pridenite začimbe in dušite do mehkega. Proti koncu dodajte še na drobne kocke narezano šunko. Testo razvlecite, potresite z dušenim zeljem, ga zavijte v zavitek, pomažite z jajcem ter pecite pol ure v pečici pri 180 C.

Sestavine:
½ kg stročnic
40 dag teletine
2 veliki glavici čebule
2 žlici paradižnikove mezge
2 velika krompirja
3 koreni
2 žlici moke
malo sladke paprike
3 stroki sesekljanega česna
malo sesekljanega peteršilja
olje
sol in poper
vegeta

Priprava:
Segrejte olje in na njem posteklenite sesekljano čebulo. Dodajte na debele kolute narezano korenje, meso narezano na kockice in pecite dokler se meso malo ne omehča. Dodajte očiščene umite in narezane stroke ter kuhajte ter zalivajte z vodo. Ko je zelenjava in meso omehčana, posujte z moko, paprika ter dobro premešajte.

Sestavine:
400 g testenin
300 g dimljenega sira
1 jajčevec
1 žlica ostre moke
sol
50 ml olivnega olja
50 g rdeče čebule
3 stroki česna
2 konzervi paradižnikove polpe
50 ml belega vina
2 žlički sladkorja
1 žlica vegete

Priprava:
Na segretem olivnem olju popecite sesekljano čebulo do rumene barve. Dodajte nasekljan česen in pokuhajte z vinom. Kuhajte dokler vino ne izpari, vegeto in sladkor. Pražite na nizkem ognju okoli 20 minut. Medtem narežite jajčevce na kocke in posolite. Počakajte par minut, splaknite in osušite.

Nato jih pomokajte in popecite v olju. Medtem skuhajte testenine v kipeči sladni vodi in jih odcedite, testenine naj bodo na pol skuhane. Pripravljeno omako premešajte z dimljenim sirom, popraženim jajčevcem ter testeninami. Vse skupaj popecite v pečici pri 300 stopinjah okoli 10 minut.

Sestavine:
500 g bukovih ostrigarjev
8 večjih paprik
1 rdeča čebula
100 g sezama
vegeta
sol in poper
sesekljan peteršilj
1 strok česna
olivno olje

Priprava:
Podušite čebulo na olivnem olju ter ji dodajte narezane bukove ostrigarje. Proti koncu dušenja dodajte še nasekljan strok česna. Z dobljeno zmesjo napolnite izdolbene paprike ter jih postavljajte v visoko posodo za pečenje v pečici. Vsako papriko posolite s sezamom in pecite v ogreti pečici pri 180 stopinjah dokler se paprike ne zmehčajo. Postrezite s svežim kruhom ali rižem ter solato po okusu.

Sestavine:
500 g osličev (zamrznjeni)
1 kg krompirja
2 dl belega vina
1 dl olivnega olja
3 stroki česna
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 žlica vegete
sol, poper

Priprava:
Krompir olupite, narežite na tanke plošče ter razporedite v pekač. Na krompir položIte ribo, premešajte vegeto, sol, 5 žlic olivnega olja ter s tem prelijte ribe in krompir. Denite v ogreto pečico pri 200 stopinjah. Pred koncem peke zalijte osliča z belim vinom, poprom, oljem, peteršiljem in česnom ter specite do konca. Poleg postrezite še sezonsko solato.

Sestavine:
½ kg jurčkov
1 čebula
50 g masla
1 žlica moka
sol. Poper
sladka paprika v prahu
malo ingverja
zelenjavns osnova
1 dl belega vina
sesekljan peteršilj
sladka smetana

Priprava:
Jurčke očistite in narežite na manjše kose. V segreto posodo denite maslo, sesekljano čebulo ter pražite dokler ne postekleni, nato dodajte še jurčke in pražite še 10 minut. Posujte z moko, premešajte ter popražite.

Solite, poprajte, dodajte sladkor paprika in ingver. Zalijte z jušno osnovo in vinom ter pustite, da se nekaj minut kuha. Ko je gotovo odstavite in dodajte sladko smetano.  Poleg postrezite domače njoke, lahko krompirjeve, bučne ali drugo prilogo.

Sestavine:
20 listov ohrovta
vegeta
1 čebula
olivno olje
malo belega vina
1 1 skodelice riža
50 g prekajene slanine
200 g gob
100 g graha
100 g dimljene scamorze ali mozzarelle
1 vrečka žafrana
pekorino
2 žlici drobtin

Priprava:
Liste denite kuhati v slano vodo in jih kuhajte 5 minut. Nato jih takoj denite pod mrzlo vodo, da se ohladijo. V vodo zakuhajte vegeto, seseklajjte čebulo ter jo popražite na olju dokler ne postekleni, dodajte ji riž, popražite in zalijte z belim vinom. Pustite, da vino izhlai ter pričnite med mešanjem zalivati z vegetino juho.

Sestavine:
60 dag krompirja
1 čebula
15 dag kuhanega prekajenega mesa
sol
poper
2 jajci
žlica drobtin
olje

Priprava:
Celi krompir denite kuhati. Kuhanega olupite in narežite na lističe, ter posolite. Na olju prepražite na drobno narezano čebulo, da rahlo porumeni, dodajte na drobno nasekljano prekajeno meso in še nekoliko popražite, ter popoprajte. Pekač namažite in potresite z drobtinami, ter denite vanj pol krompirja, potlačite, denite vanj mesni nadev in pokrijte spet s krompirjem, prelijte z žvrkljanim jajcem, ki smo mu dodali malo mleka in zapecite v pečici pri 200C. Postrezite toplo z zeljno solato.

Sestavine:
500 g očiščene buče
5 večjih krompirjev
250 g feta sira
2 jogurta
2 jajci
2 ščepca provansalskih začimb
sol, poper
olivno olje

Priprava:
Očistite krompir, narežite ga na tanke lističe in denite v vrelo slano vodo za cca 10 minut. Medtem bučo narežite na kockice ter jih denite v krompir, da se skupaj kuhajo. Vse skupaj skuhajte in odcedite. V drugo posodo denite jajci in jogurt, dodajte sveže zmleti poper ter dva ščepca provansalskih začimb (lahko dodate tudi začimbe po svojem okusu).

Posodo v kateri boste pekli zloženec dobro naoljite in zložite vanjo krompir in bučo, na to denite kockice feta sira ter vse skupaj zalijte z jogurtom in jajci. Pecite v ogreti pečici pri 200 stopinjah okoli 25 minut, dokler zloženec ne dobi lepe zlatorjave barve. Postrezite vroče s sezonsko solato ali kot prilogo k mesnim jedem.