Sestavine: 800 g krompirja2 veliki čebuli
500 g mletega mesa
250 g bučk
300 g kisle smetane
100 g trdega sira
30 g parmezana
2 stroka česna
6 žlic olivnega olja
2 dl rdečega vina
250 g paradižnikove polpe iz konzerve
sol in poper
muškatni orešček
Priprava: Olupite krompir, operite in ga narežite na tanke rezine. Skuhajte ga v soljeni vreli vodi okoli 4 minute. Nato ga prelijte s hladno vodo in odcedite. Sesekljajte tudi čebulo in česen. V ponvici segrejte olje ter popražite čebulo, proti koncu praženja dodajte še sesekljan česen.
Dodajte mleto meso in ga pražite dokler ne posivi in se ne naredijo majhne grudice. Meso zalijte z rdečim vinom ter mešajte in pražite toliko časa, da tekočina povre. Dodajte paradižnikovo polpo, solite, poprajte in dodajte muškaten orešček.. Kuhajte še 10 minut.
V večjo posodo denite kislo smetano ter jo zavrite, dodajte ji nariban parmezan in nariban trdi sir, solite, poprajte ter dodajte še malo muškatnega oreščka. Bučke narežite na tanke rezine ter jih osušite. Popražite jih na vročem olivnem olju.
V nepregoren pekač zložite polovico krompirjevih rezin, polovico smetanove omake in meso. Meso prekrijte z rezinami bučk nanje pa položite preostali krompir. Prelijte s preostalo smetanovo omako in prekrijte z rezinami sira. Pecite v ogreti pečici pri 200° C okoli 30 minut.
