|  Sestavine:
800 g krompirja2 veliki èebuli
500 g mletega mesa
250 g buèk
300 g kisle smetane
100 g trdega sira
30 g parmezana
2 stroka èesna
6 žlic olivnega olja
2 dl rdeèega vina
250 g paradižnikove polpe iz konzerve
sol in poper
muškatni orešèek
Priprava:
Olupite krompir, operite in ga narežite na tanke rezine. Skuhajte ga v soljeni vreli vodi okoli 4 minute. Nato ga prelijte s hladno vodo in odcedite. Sesekljajte tudi èebulo in èesen. V ponvici segrejte olje ter popražite èebulo, proti koncu praženja dodajte še sesekljan èesen.
Dodajte mleto meso in ga pražite dokler ne posivi in se ne naredijo majhne grudice. Meso zalijte z rdeèim vinom ter mešajte in pražite toliko èasa, da tekoèina povre. Dodajte paradižnikovo polpo, solite, poprajte in dodajte muškaten orešèek.. Kuhajte še 10 minut.
V veèjo posodo denite kislo smetano ter jo zavrite, dodajte ji nariban parmezan in nariban trdi sir, solite, poprajte ter dodajte še malo muškatnega orešèka. Buèke narežite na tanke rezine ter jih osušite. Popražite jih na vroèem olivnem olju.
V nepregoren pekaè zložite polovico krompirjevih rezin, polovico smetanove omake in meso. Meso prekrijte z rezinami buèk nanje pa položite preostali krompir. Prelijte s preostalo smetanovo omako in prekrijte z rezinami sira. Pecite v ogreti peèici pri 200° C okoli 30 minut.
|
NE ZAMUDITE
