Sestavine:
300 g krpic
sol

Sestavine za skutni nadev:
70 g razmehčanega masla
3 jajca
400 g skute
2 dl smetane

Sestavine za preliv:
1 jajce
1 dl smetane
sol

Potek:
Krpice kuhajte v osoljenem kropu 12 minut. Odcedite. V naoljen pekač dajte polovico krpic, jih poravnajte, po njih razporedite skutni nadev in prekrijte z drugo polovico krpic.

Prelijte s prelivom iz razžvrkljanih jajc, smetane in soli. Dajte v pečico, razgreto na 200°C, in pecite 35-40 minut, da se jed rumeno zapeče.

Za skutni nadev umešajte mehko maslo posamezno dodajajte jajca, nato zamešajte skuto, osolite, dodajte smetano in dobro premešajte.

Sestavine:
1/2 glave kristalke
300 g mlade špinače
110 g rdečega ribeza
30 g malin
3 – 4 lističi bazilike

Sestavine za solatni preliv:
30 g malin
1 limona
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 žlica vinskega kisa
sol
1 žlička rdečega popra v zrnu

Potek:
Za solatno omako v skodelici gladko razmešajte limonin sok, kis in sol, da se sol raztopi. Dodajte rdeč poper in med mešanjem postopoma prilijte olje. Maline v električnem mešalniku zmešajte v gladko omako in jo primešajte solatnemu prelivu. Pustite stati 60 minut.

Sestavine:
3 žlice olivnega olja
2 pakiranja sesekljanega paradižnika z baziliko in origanom (npr. Podravka)
200 g očiščenih škampov
200 g tune v olju
30 g očiščenih in sesekljanih črnih oliv
1 žlica kaper
500 g testenin za lazanje
300 g mozzarelle
30 g parmezana

Potek:
Na olivnem olju segrejte sesekljan paradižnik z baziliko in origanom. Ko zavre, dodajte škampe, natrgano tuno, sesekljane olive, kapre in kuhajte na majhnem ognju okrog 10 minut.

Posodo, v kateri boste pekli lazanjo, premažite z maslom, obložite z listi lazanje, po njih razporedite pripravljeno omako, posipajte z nastrgano mozzarello in tako nadaljujte, dokler ne porabite vse omake. Zaključite z listi lazanje. Posipajte z mozzarello in parmezanom. Pecite 30 minut na 200°C.

Sestavine:
4 morski listi, vsak po 250-300 g
malo mleka
sol
moka
40 g masla

Sestavine za limonovo maslo:
40 g masla
sok 1 limone
peteršilj ali kapre

Potek:
Morske liste oplaknite. Ribe nato položite v krožnik z mlekom in pustite 5 minut. Odcedite, malo osolite in jih narahlo povaljajte v moki.

V ponvi segrejte maslo, položite liste in jih pecite na vsaki strani 6-7 minut. Odcedite in položite na ogret ovalen krožnik. Prelijte z limonovim maslom.

Za limonovo maslo dajte v kozico maslo in limono. Držite na vroči plošči, da se maslo zbistri. Dodajte nasekljan peteršilj ali kapre.

Sestavine:
3 avokade
3 žlice limoninega soka
sol
Ščepec kajenskega popra
400 g očiščenih zamrznjenih škampovih repkov

Sestavine za omako:
90 g majoneze
2 žlici kisle smetane
1 in pol žličke paradižnikove omake
1 žlica brandyja
Ščepec kajenskega popra
6 listov zelene solate
1 žlica nasekljanega peteršilja

Sestavine:
-  400 g jagod
- 100 g sladkorja v prahu
-  sok polovice limone
-  1/2 l sladke smetane
-  20 g sladkorja
-  otroški piškoti ali biskvitne paličice za okras

Priprava:
300 g jagod zmeljemo v mešalniku, dodamo sladkor, limonin sok in nato 3 dcl stepene sladke smetane. Ostale jagode narežemo, manjše na 4 dele, večje pa na 6 delov, ter jih zamešamo med zmlete jagode. Jagodovo peno porazdelimo po čašah, okrasimo z biskvitnimi paličicami ali piškoti, narezanimi jagodami in stepeno smetano.

Sestavine:
120 ml olivnega olja
60 ml balzamičnega kisa
45 ml vode
7 g mešanice italijanskih začimb za solate
560 g mešane zelene solate
246 g paradižnikov, ki ste jim odstranili seme in jih narezali
1 tanko narezana rdeča čebula
150 g zdrobljenega sira feta
90 g posušenih brusnic

Potek:
V posodici s tesnim zapiranjem zmešajte olje, kis, vodo in mešanico začimb ter dobro pretresite. V veliki posodi za solato zmešajte zeleno solato, paradižnik, čebulo, sir in brusnice. Prelijte s prelivom.

Sestavine:
Jajčevci - 700 g
Sol
Čebula - 3 kosi
Česen - 2 stroka
Olivno olje - 1 dl
Pločevinka sardin
Svež paradižnik - 300 g
Krompir - 400 g
Mocarela - 250 g
Bazilika
Poper
Parmezan - 4 žlice

Priprava:
Jajčevce operemo, obrežemo in podolžno narežemo na pol centimetra debele rezine. Solimo jih in pustimo stati 30 minut, da izločijo grenki sok. Česen in čebulo olupimo, na drobno sesekljamo in prepražimo na dveh žlicah olja. Dodamo tri odcejene in drobno narezane sardelne fileje. Premešamo.

Paradižnike operemo in narežemo na rezine. Krompir skuhamo, olupimo in narežemo na rezine. Mocarelo narežemo na rezine. Jajčevce oplaknemo z mrzlo vodo in popivnamo. Na čim manj olja jih popečemo po obeh straneh, da zlato porumenijo.

Za pripravo jedi za 2 osebi potrebujete:

- 500 g kuhanih špagetov
- 150 g mesa po želji
- 50 g korenja
- 50 g zelja
- velika žlica graha
- 1 jajce
- sojina omaka, olje, sol
- vok

Potek:
Operemo in narežemo meso, korenje in zelje na tanke trakove, dolge približno 2-3 cm. Na ponvi umešamo in skuhamo špagete. Na močnem ognju segrejemo vok, dodamo 2 veliki žlici olja. Ko je olje 60 odstotkov vroče dodamo meso in nekoliko kasneje še zelje ter korenje.

Kuhamo dokler meso ne porjavi in se ne drži več skupaj. Dodamo jušno žlico sojine omake in dobro premešamo. Odstavimo. Ponovno segrejemo vok in dodamo 2,5 žlice olja. Ko se segreje, vlijemo jajce in zmešamo. Ko je jajce kuhano, dodamo špagete in dobro premešamo.

Sestavine:
5 jajc
7 žlic sladkorja
5 žlic moke
pecilni prašek
2 žlici mleka
1 vanilijpuding
1/5 kilograma višenj
1/2 l sladke smetane

Priprava:

Biskvit:
Posebej stepite pet beljakov in pet rumenjakov, nato oboje zmešajte in dodajte pet žlic sladkorja, pet žlic moke in malo pecilnega praška. Vse skupaj dobro premešajte, vlijte v pekač in položite v pečico, ki ste jo pred tem ogreli na 200 °C ter pecite 10 do 15 minut. Dikler biskvit ni pečen, ne odpirajte pečice. Ohlajen biskvit pprelijte z dvema žlicama prekuhanega mleka, ki ste mu dodali dve žlici sladkorja.

Višnjev nadev:
Očišćenim višnjam dodajte sladkor po želji in jih kuhajte na zmernem ognju, dokler se spustijo soka. Nato jih precedite, soku dodajte puding in kuhajte, dokler se ne zgosti, potem dodajte višnje in namažite po biskvitu. Sladico pustite nekaj časa, da se ohladi, potem jo namažite s sladko smetano.

Sestavine:
4 orade (1,4 kg)
Sol
Poper
400 g bučk
6 žlic olivnega olja
1 steklenica paradižnikove omake z olivami
1 žlica narezane bazilike

Potek:
Ribo očistite, operite in osušite, notranjost posolite in poprajte. Bučke operite, narežite na ploške ter kratko popecite na teflonski ponvi. Na aluminijasto folijo dajte žlico olja, položite nanjo ribo, prek nje paradižnikovo omako, popečene bučke, pokapljajte z olivnim oljem in posipajte z baziliko.

Folijo dobro zavijte okoli ribe. Ponovite postopek še z ostalimi ribami. Pripravljene ribe postavite v pakač in pecite 30 minut na 220oC.

Sestavine za palačinke:
1 l mleka
sol
2-3 jajca
250 g moke

Sestavine za preliv:
3 žlice sladke smetane ali mleka
1 jajce
sol

Sestavine za špinačni nadev:
4 žlice kuhane in pasirane špinače
3 žlice sladke smetane
1 jajce
1 žlica drobtin
1 sesekljan strok česna
sol

Potek:
Iz vseh sestavin za palačinke zamešajte testo in specite tanke palačinke. Palačinke namažite s špinačnim nadevom, jih zvijte, po sredini poševno prerežite in položite na naoljen pekač tako, da je prerezana stran obrnjena navzgor.

Sestavine:
120 ml belega vina
5 strtih strokov česna
1 g sesekljanega svežega rožmarina
448 g zrezkov mečarice
2 g soli
0.5 g mletega črnega popra
30 ml limoninega soka
15 ml olivnega olja
4 rezine limone za okras

Potek:
Vino, česen in 1 žličko rožmarina zmešajte skupaj v večji plitki posodi. Ribo začinite s soljo in poprom. Pomažite zrezke z obeh strani po posodi, da bodo prekriti z marinado. Pokrijte in dajte v hladilnik za vsaj eno uro.

V manjši posodi zmešajte limonin sok, olivno olje in preostal rožmarin. Pečico segrejte na srednjo temperaturo.
S kuhinjsko brisačko iz rib odstranite marinado. Na rahlo naoljenih rešetkah pecite ribo deset minut, enkrat vmes obrnite. Zrezke preložite na krožnike in jih prelijte z limonino omako. Vsak filet okrasite z rezino limone.

Sestavine:
400 g špagetov
10-20 g masla

Sestavine za pesto:
30-40 g sveže bazilike
40 g pinjol
40 g nastrganega sira Pecorino
40 g nastrganega parmezana
3 stroke česna
100 ml olivnega olja
Sol

Potek:
Špagete skuhajte v slanem kropu in jih odcedite. Okrog 100 ml vode, v kateri ste kuhali špagete prihranite. V električnem sekalniku zmešajte baziliko, pinjole, sira, narezan česen in 50 ml olivnega olja. Zmešajte, nato pa dodajte ostalo olje in sol ter še nekoliko premešajte.

Sestavine:
25 dag mletega mesa
šunka
sir

Začimbe:
sol
poper
mleta paprika
grobo mlet česen ali česen v prahu
mešanica mediteranskih začimb

Potek:
Mleto meso po okusu začinimo s soljo, poprom, mleto papriko, grobo mletim česnom in mešanico mediteranskih začimb. Meso razpolovimo in vsak kos na tanko razvaljamo med kosoma celofana ali alu-folije.

Na prvi del razvaljanega mesa položimo dve vrsti na rezine narezane šunke in dve vrsti na rezine narezanega sira. Naloženo naj ne sega do robov.

Drug kos razvaljanega mesa položimo na že pripravljeno in ob robovih dobro stisnemo. Z obeh strani popečemo na vročem olju in pazimo, da se pleskavica ne strga. Najbolje je uporabiti teflonsko ponev.

Odgovor ni enoznačen: dobro je jesti tako surovo kot tudi kuhano zelenjavo. 

Kuhana zelenjava zaradi toplotne obdelave izgubi kar nekaj vitaminov, od 20-50%. Pri kuhanju izgubi tudi nekaj v vodi topnih mineralov in vitaminov.

A toplotna obdelava ni vedno slaba. V zelenjavi so tudi druga hranila, na primer karotenoidi (betakaroten v korenju, likopen v paradižniku ter lutein v špinači in grahu), ki so antioksidanti. Prav ti pa s kuhanjem postanejo bolj dostopni našemu telesu kot če bi jih uživali surove, karoteni in likopen npr. kar trikrat bolj.

Sestavine za dijonski preliv:
60 ml kisa iz riževega vina
30 ml dijonske gorčice
5 g strtega česna
Velik ščep soli
Črni poper po okusu
160 ml olivnega olja

Sestavine za solato:
392 g po dolžini tanko narezanih bučk
119 g rumene paprike, po dolžini prerezane in očiščene
30 ml olivnega olja
Mleti črni poper in sol po okusu
2 žlici soli za vodo, v kateri boste kuhali testenine
455 g testenin
455 g skuhanih kozic, prepolovljenih po dolžini
225 g prepolovljenih paradižnikov češnjevcev
170 g grobo nasekljanih oliv
250 g nadrobljenega sira feta
0.5 majhne rdeče čebule narezane na majhne kocke
3 g posušenega origana

Potek:
Za preliv skupaj stepite najprej prvih pet sestavin za preliv, nato počasi vtepite olje, da dobite bolj gosto teksturo. Rešetke v pečici postavite na najvišji nivo in segrejte pečico na visoko temperaturo. Bučke in papriko zmešajte z olivnim oljem, soljo in poprom in razporedite na večji pekač obložen s papirjem za peko.

Sestavine:
- 60 dag belih belušev
- sladkor
- žlica masla 
-  kis
- olje
- 2 jajci
- pol šopka peteršilja
- 20 dag češnjevega paradižnika
- sol
- poper

Priprava:
Jajci trdo skuhamo. Beluše očistimo in jih skuhamo v vodi, ki smo ji dodali žličko soli in pol žličke sladkorja. Beluše odcedimo in prerežemo na pol. Nekaj žlic olja in kisa zmešamo in prelijemo še tople beluše.

Jajci olupimo in drobno nasekljamo. Peteršilj nasekljamo, paradižnike narežemo na četrtine. Beluše potresemo s trdo kuhanimi jajci, paradižnikom in peteršiljem. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.

Sestavine:
400 g pora
300 g krumpirja
1 dl sladke smetane
1,5 dl kisle smetane
sol
poper

Priprava:

1. Olupite krompir, ga narežite na rezine in dajte kuhati.

2. Ko je krompir kuhan, dodajte narezan por in pustite, naj se kuha še eno minuto.

3. Nato dajte v mešalnik in dobro premešajte. Potem stresite v posodo in dajte kuhati. Dodajte poper, sol in sladko smetano.

4. Juho na koncu okrasite s kislo smetano in posebej kuhanim na kolobarčke narezanim porom.

Sestavine:
30 ml olivnega olja
1 večji por, očiščen in tanko narezan
2 strta stroka česna
230 g riža Arborio
475 ml čiste kokošje juhe
235 ml suhega belega vina
225 g pokrovač
225 g repkov kozic
65 g svežega stročjega fižola, očiščenega in prepolovljenega
119 g rdeče paprike
15 g nastrganega Parmezana
2 g nasekljane bazilike
30 ml limoninega soka
Sol in mlet črni poper

Potek:
Segrejte olivno olje nad majhnim ognjem. Dodajte por in česen ter kuhajte da se zmehčata, približno 5 minut. Vmešajte riž in kuhajte dodatnih 5 minut. Pogosto premešajte. Prilijte 360 ml kokošje juhe ter zavrite.

Vmes nekajkrat premešajte. Zmanjšajte ogenj ter pokrito kuhajte 5 minut. Mešajte. Dodajte preostalo juho in vino, povečajte ogenj in kuhajte še 5 minut. Ves čas mešajte. Dodajte pokrovače, kozice, fižol in papriko.

Kuhajte, neprestano mešajte, dokler skoraj vsa tekočina ne povre in so morski sadeži skuhani. Približno 5 minut. Ko je riž zmehčan in nekoliko kremast, začinite s soljo, sirom, baziliko, limoninim sokom in poprom.

Sestavine:
1 konzerva ananasovega kompota
Grozdje
2 kivija
150 g jagod

Sestavine za omako:
100 g čokolade
80-100 g masla
4 žlice vode
1 vanilijev sladkor

Potek:
Vodo, vanilijev sladkor in čokolado stopite nad paro. Pazite, da ne skipi. Še v vročo zmes postopno vmešajte maslo narezano na lističe in mešajte, dokler ne dobite gladke mase. Grozdje in jagode operite. Grozdne jagode in jagode razpolovite.

Kivi olupite in narežite na kocke, prav tako ananas. Sadje izmenično nabadajte na lesene paličice, jih položite na krožnike in pomakajte v toplo omako iz čokolade.

Sestavine:
500 g mladega radiča
250 g jagod
2 žlici medu

Potek:
Radič operite in očistite. Lističe razporedite na krožnike. Med segrejte, tako da postane tekoč. S približno polovico medu pokapljajte radič. Nato po radiču razporedite narezane jagode in jih pokapljajte s preostalim medom.

Sestavine:
30 g masla
100 g čebule
2 stroka česna
800 g mlade blitve
1 žlička Vegete
3 žlice mletih ovsenih kosmičev
8 jajc
Sol
Poper
100 g trdega ovčjega sira
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka

Potek:
Na segretem maslu popecite sesekljano čebulo, dodajte česen in grobo narezano blitvo. Ko blitva uvene, dodajte Vegeto in kosmiče ter kuhajte še 10 minut. Prepraženo mešnico nadevajte v neprogorno posodo.

Stepite jajca, solite, poprajte, vmešajte nastrgan sir in sesekljan peteršilj. Pripravljeno zmes prelijte preko blitve v pekaču in pecite 15 minut na 200°C. Pečeno posipajte s sesekljanim svežim drobnjakom.