|  Sestavine:
1 kg orade
4 žlice limoninega soka
1 žlica mediteranskih zaèimb
sol
4 listi lovorja
1 žlièka naribanega ingverja
50 oliv
1 žlica naribane limonine lupinice
2 žlici ostre bele moke
4 žlice olja
Za prilogo iz paradižnika:
1 kg svežih dišeèih sladkih paradižnikov
1 žlièka sladkorja
1 žlièka mediteranskih zaèimb
1 žlièke origana
50 ml olivnega olja
2 velika stroka èesna
1 žlica nasekljanega peteršilja
Priprava:
Oèišèeno ribo nakapljajte z limoninim sokom in posujte z zaèimbno mešanico in soljo, tako iz zunanje strani kot v notranjosti. V trebuh vsake ribe denite lovorjev list, nekaj oliv, naribano limonino lupinico in nariban ingver. Tako pripravljene ribe postavite na hladno in poèakajte 1 uro, da se okusi prepojijo.
Med tem èasom pripravite paradižnik. Narežite ga na veèje košèke, oèistite semena in dobro odcedite. Postavite jih na pekaè, ki ste ga predhodno obložili z aluminijasto folijo, posujte s sladkorjem, zaèimbami in origanom in nato prelijte z olivnim oljem.
Pecite jih v peèici pri temperaturi 150°C okoli 45 minut. Marinirane ribe povaljajte v ostri moki in pecite v ogretem olju iz obeh strani. Peèeno ribo položite na krožnik, peèene paradižnike pa posujte z nasekljanim peteršiljem in èesnom ter postrezite s peèeno ribo.
|
NE ZAMUDITE
