Piše: Nara Petrovič  Ciciban (priloga za starše)

Sladkost nas spremlja že od rojstva. Že materino mleko je tako sladko. Le redkim otrokom je kateri koli drug okus ljubši kot sladek. Na daljnjem vzhodu so sladkim živilom že pred več tisočletji pripisovali poseben pomen pri izgradnji telesnih tkiv in preskrbovanju organizma z energijo.

Med takšna živila so sicer poleg sadja šteli tudi žitarice in stročnice. Sladkorja, kakršnega uživamo danes, takrat niso poznali. Saharoza in sladkor sta postala sinonima šele v zadnjih dveh stoletjih. Pred tem je bila saharoza razkošje, ki so si ga lahko privoščili le redki bogataši.

Razmah industrijske pridelave ji je znižal ceno, rafiniranje jo je naredilo obstojnejšo, z izboljšanjem transportnih poti se je zasidrala v vseh kotičkih sveta. In kot na vse drugo, kar nekaj generacij vztraja v našem okolju, smo se tudi na sladkor, t.j. saharozo, postopoma povsem navadili.

Znanstveniki menijo, da so moški prav tako klepetavi kot ženske. Rezultati študije raziskovalcev z univerze v Arizoni, ki je vključevala več kot 400 študentov, tako povsem nasprotuje rezultatom neke predhodne ameriške študije, ki je pokazala, da ženske govorijo kar do trikrat več kot moški.

V namen študije so raziskovalci za nekaj dni študente opremili z mikrofoni in zabeležili vsako njihovo besedo. Izkazalo se je, da ženska dnevno v povprečju izgovori okoli 16.215 besed, moški pa v povprečju okoli 15.669 besed.

Ekonomistka iz Velike Britanije nas v svoji knjigi, Prazni krožniki jutrišnjega dne (Empty Plates Tomorrow) opozarja, da ko nam bo začelo primanjkovati fosilnih goriv, bo bogatemu zahodnemu svetu pretila lakota.

Dr. Patricia Dodd Racher, ki živi v Walesu trdi, da smo se znašli v spletu okoliščin: klimatskih sprememb, vlade korporacij, primanjkovanja energija, konec obdobja obilne in poceni hrane v prihodnjih desetletjih. V knjigi preučuje ključne okoljske faktorje in večje igralce na trgu s hrano kot so nafta, transport in korporacije z gnojili, pesticidi in semeni.

Ali je znamka Fairtrade garancija za pravično sodelovanje, kot si ga predstavljamo? Bibi van der Zee je dejala, da nekaj smrdi na »fairtradovih kmetijah«. Način, kako Fairtrade posluje je v teoriji sila preprost: kmetje se strinjajo, da bodo delali pod določenimi normami, v povračilo se bo pridelano prodajalo pod znamko Fairtrade po višjih cenah. Premija, ki ostane se mora uporabiti za projekte v skupnosti, kot so čista voda za delavce ali izboljšanje bivališč.

Channel 4 je raziskal pogoje na dveh plantažah v Indiji in razkril, da so delavci dobili vodo le vsake toliko dni, medtem ko so premije, ki bi morale biti predane skupnostim, prispele pozno. Lansko leto so poizvedbe časopisa Financial Times razkrile, da so bili delavci na »fairtradovskih kmetijah« v Peruju plačani pod minimumom. Geoff Watts verjame, da se je fairtradovo nadzorno kolo »zlomilo«.

Barvanje stanovanja
81. vprašanje:
Spoštovani!
Zanima me kakšno je vaše mnenje o stanovanju, kjer je vse v čno-beli kombinaciji?
Oracena

Lepo pozdravljena Oracena!

Ureditev stanovanja v črno beli kombinaciji je le nekoliko bolj harmonična in »koristna« od stanovanja urejenega v belem, v primeru, da je črna barva »nameščena« v pravilni palači, ki podpira naše »finance«, je potem koristna za pošteno pridobitev denarja ... itd.

Ameriški znanstveniki so prepričani, da lahko sladkor, ki ga najdemo v jabolkih in pomarančah, pretvorimo v izjemno kvalitetno gorivo za pogon motornih vozil. Gorivo iz fruktoze z izjemno nizko vsebnostjo ogljika da celo več energije kot etanol. Nova vrsta biogoriva, ki se imenuje dimethylfuran lahko nakopiči kar 40 odstotkov več energije kot etanol, prav tako ni tako zelo hlapljivo.

Znanstveniki so povedali, da je fruktozo mogoče pridobiti iz sadja in rastlin ali pa jo narediti iz glukoze. Vendar pa poudarjajo, da bo pred uporabo novega goriva potrebno izvesti še niz podrobnih raziskav, predvsem o njegovih vplivih na okolje. Neka druga študija, ki so jo izvedli v Veliki Britaniji, je pokazala, da je izjemno kvalitetno biogorivo možno proizvesti iz nekaterih vrst odpadkov, kot so na primer plastične vrečke.

Znanstveniki so na enem najbolj aktivnih vulkanov na svetu, havajskem vulkanu Kilauea, našli že tretjo razpoko. Razpoka se nahaja nekaj kilometrov jugovzhodno od vrha vulkana, v neposredni bližini ostalih dveh, ki so jih našli po tem, ko so s seizmografi v okolici zabeležili več sto manjših potresov, kar nakazuje na premikanje magme ali lave pod površjem vulkana.

Iz razpoke se močno kadi, vendar pa zaenkrat še ni videti lave kot pri ostalih dveh. Znanstveniki se bojijo, da bo vročina, ki iz razpok prihaja na površje, povzročila številne požare. Ti bodo uničili okoliške gozdove, ki nudijo dom številnim redkim rastlinskim in živalskim vrstam. Poleg dima so znanstveniki v ozračju zaznali povišano in človeku nevarno stopnjo žveplovega dioksida, in sicer 10 delcev na milijon.

Avtentičnost je resnična hrana, resnična kultura, resnična skupnost, resnična medicina, resnične zgodbe, resnične šole...

Nekoč je nekdo povedal, zakaj si je kupil stanovanje v Parizu. Rekel je: „Zategadelj, ker imajo tam resnične trgovine.“ S tem je mislil na majhne, pisane, družinske trgovinice, z vonji, ki kar kličejo po spominih, ki stojijo v soseskah, kjer trgovec pozna kupca po imenu. Čeprav mogoče ne vemo, kaj stoji za besedo „avtentično“, vemo kaj pomeni, ko vidimo avtentičnost, pa naj gre za hrano, kulturo, politiko, šole, skupnosti, medicino, zgodbe...

In kljub temu se mnogi počutimo v tej avtentičnosti osamljeni – kajti na prste lahko preštejemo manjšino bojevnikov, ki so proti vsemu umetnemu, masovno proizvedenemu in manipuliranemu. Potiho in zunaj dosega radarjev kulturnih komentarjev vozijo proti vzhajajočim verigam kmečkih marketov, počasnemu prehranjevanju, bralnim klubom, organski zelenjavi, recitalom, komplementarni medicini, okolju prijazni modi in še kaj bi se našlo.

Piše: Nara Petrovič

Pekoč plod kajenske paprike uporabljajo v zdravstvene namene že stoletja kot sredstvo za odpravljanje težav s prebavo, ožiljem, živčevjem in kostmi. V tradicionalni medicini še vedno velja kot sredstvo za krepitev cirkulacije. Kot dodatek kremam v tradicionalni in sodobni medicini deluje proti bolečinam ob revmi in artritisu.

Ime kajenski poper (Cayenne pepper) je povezano z reko Cayenne v Francoski Gvajani, drugi del imena, poper, pa se je začimbe nekako oprijel, čeprav nima nič skupnega s poprovci. Pridobivajo ga iz kajenske paprike, ki izvira iz Južne Amerike in je sorodna vsem vrstam paprike in drugim razhudnikom. Za zdravje sta najbolj koristni vrsti Capsicum annum in Capsicum frutescens. Bolj ko so paprike pekoče, učinkovitejše so.

Mislim, da je prišel čas, da pripišemo zelju sloves, ki si ga zasluži. Mnoge zelje spominja na neokusna, smrdljiva šolska kosila; res je, da zelje med kuho izpušča žveplast vonj, ampak nevedenje, kako uporabiti kuhano in mlahavo strukturu in okus po ničemer, se mora pripisati edino nevednemu kuharju.

Nekateri so prepričani, da jih zelje napihuje; res napihuje, ampak samo, če se ga postreže zraven mesa. Ampak zelje je ena sama velika skleda dobrote. Zelje je eden izmed najstarejših »prebivalcev« Evrope in še vedno divje raste vzdolž obale English Channel. Zelje je del široke in raznolike družine, v katero spadajo ohrovt, cvetača, koleraba, brokoli in brstični ohrovt.

Koža ima lastno življenje, o katerem vemo malodane ničesar. Priti v stik z naravnim ritmom kože, namesto, da jo vsak dan znova betoniramo s kremami in strupi, je najboljši način, kako do lepe in zdrave polti. Ženske revije so polne produktov (tudi dobesedno: testerji), ki nam zagotavljajo čudovito kožo vsak dan, ne glede na to ali smo ponočevale, se pregrešile z napačno hrano.

Ampak perfektno kožo imajo samo modeli (s pomočjo šminke, dobre osvetljave in računalniške obdelave), ki kar sijejo z raznih plakatov in reklam za kreme. V resnici je koža ogledalo, ki odseva in reagira na to, kar jemo in pijemo in seveda imajo nemajhen vpliv izpostavljanje smogu, alergenom, pesticidom, kemikalijam in še bi lahko naštevali. Tudi vaš spanec in stres vplivata na izgled kože.

Britansko Kraljevsko društvo je po skoraj sedmih desetletjih odprlo doslej zapečatene ovojnice, v katere so v drugi svetovni vojni shranili podatke, ki natančno opisujejo postopek gradnje jedrskega reaktorja

Britansko Kraljevsko društvo je po dobrih 65 letih odprlo ovojnice, v katere so v drugi svetovni vojni zapečatili podatke, ki natančno opisujejo postopek gradnje jedrskega reaktorja, pridobivanje plutonija in načine za spodbuditev verižne reakcije. Povod za razkritje je bila 75. obletnica odkritja nevtronov, za kar je bil zaslužen Nobelov nagrajenec James Chadwick, ki je z delom Obstoj nevtrona odprl novo področje fizike - jedrsko fiziko.

Uporaba plina je za marsikoga vsakdanja stvar. Če ga že ne uporabljamo v gospodinjstvu za kuhanje in ogrevanje stanovanja ter pripravo tople vode, ga uporabljamo pri kampiranju; večinoma poznamo že plinske žare, plinske grelce in plin je zamenjal bencin že v vsakem vžigalniku.

In tudi že kakega varilca smo že videli, ki vari železne cevi s plinsko mešanico iz jeklenk. Plin lahko pride do nas po ceveh prek plinomera ali pa ga kupimo v jeklenkah. Plin je zelo čisto in učinkovito gorivo, s kisikom zgori v vodo in ogljikov dioksid. Vendar kot z elektriko moramo biti tudi pri uporabi plina previdni. Seveda je lahko nevaren.

Tretji letošnji žitni krog v Sloveniji je bil po naših informacijah opažen 13. junija pri Krapju pri Ljutomeru, približno 300 m od kraja, kjer je bil žitni krog odkrit leta 2006. Premer lika je 77 m.

Glede na to, da se žitni krogi pojavljajo že skoraj trideset let, da jih vsako leto nastane več sto, da jih včasih nastane tudi več hkrati na različnih krajih in da so nekateri veliki tudi po 300 metrov, je ta pojav skoraj nemogoče pripisati delu človeških rok. Če bi vse like v žitu naredili ljudje, bi morala to početi zelo velika ekipa, ki bi morala biti zelo vztrajna, da bi to počela že toliko let, praktično vsako noč od maja do septembra.

Skupina brazilskih znanstvenikov trdi, da je v Peruju uspela pridobiti znanstveni dokaz, da je Amazonka najdaljša reka na svetu. Do sedaj je veljalo, da je Amazonka najdaljša na svetu „zgolj“ po svojem volumnu. Za najdaljšo reko glede na dolžino svoje struge je do sedaj veljal Nil, Amazonka pa je bila največja glede na količino vode.

Zdaj skupina znanstvenikov trdi, da ima dokaz, s katerim se bo Amazonka zavihtela na prvo mesto tudi po dolžini svoje struge. Prepričani so namreč, da so v Peruju odkrili njen pravi izvir, ki se nahaja na jugu dežele in ne na severu, kot so bili prepričani do sedaj. Če njihovi dokazi držijo, je Amazonka dolga 6800 kilometrov, kar je dobrih sto kilometrov več od Nila (slednji uradno meri 6695 kilometrov).

Ambiciozni pobudi, ki želi prepoloviti porabo elektrike v računalnikih do leta 2010, so se pridružili številni tehnološki velikani. Z okoljevarstveniki bodo v boju proti globalnemu segrevanju sodelovala podjetja Microsoft, Intel, IBM, Lenovo, Dell, pa tudi Google in Yahoo.

Po mnenju sodelujočih bi bilo mogoče cilj doseči že z uporabo obstoječih tehnologij za varčevanje z energijo, saj povprečen računalnik koristno porabi le polovico električne moči, povprečen strežnik pa dve tretjini. Nove generacije računalnikov bodo okolju prijaznejše in tišje, po trditvah proizvajalcev pa tudi zanesljivejše.

Dva arhitekta izraelskega inštituta za tehnologijo sta razvila preprosto napravo, ki zbira roso iz zraka in jo spremeni v pitno vodo. Njuna inovacija je bila nagrajena na natečaju, na katerem so iskali rešitve, kako zagotoviti čisto vodo miljonom po vsem svetu. 

WatAir (moker zrak), kot je prikazano na sliki, bi lahko proizvedel neomejene količine pitne vode tudi v onesnaženih območjih. Naprava izgleda kot narobe obrnjena piramida, ki zbira roso in jo spremeni v pitno vodo ne glede na podnebje na vseh koncih sveta. Izum je navdahnila sposobnost rastlin, ki na listih zbirajo roso.

Znanstvenik Craig Venter si prizadeva iz različnih genov ustvariti popolnoma nov, sintetičen organizem. V skupnosti znanstvenikov pa je prah dvignila njegova vloga za patent, s katerim želi zaščititi postopke, ki jih uporablja in ki bodo vodili do nastanka sintetičnega organizma.

Venter meni, da bi organizme, ki bodo najverjetneje oblika mikrobov, lahko oblikovali tako, da bi proizvajali biogoriva, kot sta etanol in vodik, ali tako, da bi iz zraka vsrkavali toplogredne pline. Organizem, ki bi ga "sestavili", bi imel najmanjše mogoče število genov in bi ga vstavili v lupino bakterije. Venterju očitajo predvsem poskus monopolizacije nad načini sestavljanja organizma, kar bi lahko vodilo v komercializacijo na škodo znanosti.

Od odkritja penicilina naprej, so se antibiotiki vse bolj uveljavili in postali eno izmed najpomembnejših zdravil pri ohranjanju človekovega zdravja, saj se z njimi hitro in uspešno pozdravi mnoge nalezljive bolezni. Sčasoma pa so znanstveniki in zdravniki spoznali, da je učinkovitost antibiotikov le ena plat medalje – druga plat pa ob prepogosti in morda ob pretirani uporabi, pogosto pripelje do tega, da se v organizmu poruši ravnovesje s koristnimi mikroorganizato, ki v človeškem telesu uravnavajo prebavo in skrbijo za vsrkavanje hranilnih snovi iz črevesja.

Zato se v zadnjem času vse bolj poudarja pomembnost probiotikov, ki ob redni uporabi zagotavljajo dobro absorbcijo hranilnih snovi in hkrati vzdržujejo ravnovesje s potencialnimi patogenimi mikroorganizmi.
Probiotike (uradno »živi mikroorganizmi, ki koristijo zdravju gostiteljskega - torej človeškega – organizma, ko se jih uživa v ustreznih količinah«), najdemo v različnih izdelki in različnih kakovostih.

Prihodnost, ko svojih električnih naprav ne bomo napajali po vozliščih vseh mogočih kablov, je za korak bližje. Ameriški znanstveniki so uspešno preizkusili napravo, ki pošilja električno energijo po zraku, ne da bi potrebovala žice ali kable. Uspelo jim je, da je zasvetila 60-vatna žarnica, oddaljena dva metra.

Napravo so poimenovali WiTricity in bi jo lahko uporabljali za napajanje tudi drugih električnih porabnikov, kot na primer prenosnih računalnikov. Sestavljata jo dve bakreni tuljavi s premerom 60 centimetrov, oddajnik, ki je priklopljen na vir energije, in sprejemnik, povezan z žarnico.

Raziskovalci so na območju Surinama v Južni Ameriki odkrili 24 novih živalskih vrst. Do odkritja so prišli povsem po naključju med odpravo, ki sta jo financirali dve večji rudarski podjetji, ki preiskujeta območje, bogato z boksitom, surovino, ki se uporablja za pridelavo aluminija.

Med bitji, ki so jih našli približno 120 kilometrov jugovzhodno od prestolnice države, so našli tudi nenavadno vrsto žabe s fluorescentno škrlatnim vzorcem po telesu, šest novih vrst rib, dvanajst novih vrst hroščev in eno novo vrsto mravelj.

Današnje, ali bolje odkrito rečeno že vsakodnevno razmišljanje, me je odpeljalo čisto v drugo smer od fizične realnosti odvijajoče se ta trenutek. Po vsem svetu. Branje in preučevanje različne literature je v meni sprožilo neskončne miselne tokove, ki jih vsak trenutek, z vsako dodatno pripopano mislijo le poglabljam in širim. Včasih se znajdem tudi pred vprašanjem, kje je konec tega, nekakšnega iskanja po notranjosti.

(Pre)mnogokrat se mi zazdi, da je pravzaprav vse v meni. Mnogi prebrani članki iz raznovrstnih revij, odstavki v knjigah, se iz dneva v dan potrjujejo za resnične in smiselne. Vsak novi in sveži dan pred menoj pa mi ponuja tudi vse bolj intenziven in jasnejši odgovor na vprašanje ali se morda ne oddaljujemo od narave, od Zemlje in s tem od samega sebe, svojega bistva in izvora. Pravzaprav je sam možen razlog izjemno logičen, namreč preokupiranost z razno raznimi informacijami zunaj nas, nas silijo da ne razmišljamo o sebi in čutimo s seboj in tako "pozabimo" na sebe, distanciramo se od sebe.

Microsoft je predstavil nov uporabniški vmesnik, Surface. Surface je 30-palični zaslon na dotik, ki spominja na mizo. Vgrajen naj bi bil v razne delovne površine in se uporabljal za najrazličnejše naloge, kot je na primer naročanje pijač v baru. Ker zaslon dotik zaznava na več mestih, lahko z njim delamo z obema rokama.

Pri Microsoftu so za prikaz delovanja uporabili fotografije, ki jih lahko premetavamo, obračamo, pomanjšujemo in povečujemo. Zaslon se povezuje z brezžičnimi napravami na zares inovativen način. Napravo, ki jo želimo povezati, položimo nanj in po sistemu povleci-in-spusti nanjo in iz nje prenesemo datoteke.