Mečarica z oklepom iz limete in rukole

Sestavine za 4 osebe
800 g steakov mečarice (debelih pribl. 3 cm)     
2 neobdelani limeti     
1 strok čilija      
8 rezin toasta        
80 g mehkega surovega masla      
50 g rukole         
3 vejice kopra         
sol, poper

Priprava:
Meso mečarice operite in osušite. Limeti operite z vročo vodo, naribajte lupino in iztisnite sok. Čili očistite, odstranite koščice in narežite na majhne koščke. Toastu odstranite skorjo in ga nadrobite. Surovo maslo zmiksajte s kuhinjskim ali paličnim mešalnikom (pribl. 2 minuti). Rukolo in koper sesekljajte. Vse sestavine zmešajte s surovim maslom ter začinite s soljo in poprom. Postavite v hladilnik in pustite počivati pribl. 1 uro.

Pečico segrejte na 200 °C. Na kuhalno ploščo postavite enoto za kuhanje 24 cm 3,5 l, nastavite srednjo stopnjo energije in segrejte do prvega rdečega območja. Meso polenovke v njej popecite s spodnje strani. zatem postavite enoto v pečico in popekajte pribl. 15 minut, dokler se meso zlato rumeno ne zapeče.

Čas priprave: 35 minut (brez časa hlajenja)           
pribl. 525 kcal na porcijo

Nasvet: Če za popekanje uporabite Atmosfero (AMC prenosna kuhalna plošča), boste skrajšali čas popekanja. Enoto za kuhanje pokrijte z Atmosfero, vključite večjo grelno zanko in nastavite na stopnjo 6 ter popekajte pribl. 5 minut.

Vir: www.vinsek.si/amc