Zadnjih deset let se večinoma presni način prehranjevanja še posebno poveličuje.
K podobnemu razmišljanju je veliko pripomogel higienizem (smer, filozofija ali
celo način življenja) in knjiga hočeš biti zdrav, proč s kuhinjskim loncem. Moram
priznati, da sem ta isti način prehranjevanja nekoč tudi sam zagovarjal in ga
nekaj let tudi preizkušal. Šele s študijem antropozofske medicine, pedagogike,
arhitekture, še posebno pa biodinamičnega kmetijstva, sem spoznal nekatere pomanjkljivosti,
celo nevarnosti dokaj zemeljske fizične logike higienizma. Pa si oglejmo njune
bistvene razlike in pomen, ki nikakor ni v količini vitaminov in encimov, temveč
v močeh in procesih, ki ju živost in/ali ogenj-toplota prinašata s seboj in v
nas aktivirata.
Pomen presne in kuhane hrane
Že od nekdaj se hranimo tako s surovo kot tudi kuhano hrano. Podobno kot rastlina,
se tudi človek hrani tako z zemeljsko-tehtnimi, kot tudi z nebesno-netehtnimi
močmi. Sile snovne hrane, ki jo vsak dan uživa, hranijo predvsem naše fizično
in vitalno ali energetsko telo. Pomaga pa nam aktivirati tudi veliko procesov
kot so: budnost (dnevna zavest v obliki razmišljanja, čustvovanja, delovanja)
vzdrževanje oblik notranjih organov, skladiščenje energetskih rezerv v obliki
glikogena (jetra, mišice), pridobivanje moči za delo in premikanje, izgrajevanje
svojih lastnih beljakovin in maščob, in še bi lahko naštevali.
Zemeljsko prehranjevanje je nekakšna vojna med nami in hrano, ki v nas vstopa,
in katere bitke je potrebno vedno znova dobiti. Je neprestano dokazovanje premoči
nad našo okolico (naravo), razstavljanje, ponovno sestavljanje, izničevanje
ter reorganiziranje,… njene moči ali sile je venomer potrebno premagati in jih
prilagoditi sebi, ritmizirati, počlovečiti ali poduhoviti. Energije, sile, vibracije
ali bitja, ki vstopajo s hrano v nas moramo "premagati", jim izničiti
model, obliko in organizacijo njihove prane ali vitalnosti. Le tako lahko postanejo
del nas. V nasprotnem primeru bodo tuje rastlinske ali živalske, zunajčloveške
moči postale naš "sovražnik", ki zlahka omogoča nastanek alergij,
glavobolov, vetrov, drisk, zaspanosti, utrujenosti,…. Moči, ki vame vstopajo
skozi hrano, nikakor niso moje moči, zato jih bo potrebno, še preden vstopijo
v mojo individualnost, v črevesne resice, torej v kri, vitalno in idejno preoblikovati
ter jih prilagoditi sebi, svojemu ritmu. Sile ali bitja, elementarna namreč,
ki so poprej služila rastlini, naj bi od sedaj naprej postala naša. Vsota vseh
bitij štirih elementov, kot so zemlja, voda, zrak in ogenj, ki živijo v nekem
snovnem bitju, tvori eterično telo rastline, živali in človeka. V mislih imam
tako sile vitalnosti in snovnosti (zemeljske palčke ter vodne vile), kot tudi
moči oblik, kakovosti, hranilne vrednosti, torej zračne vile in ognjene salamandre.
Nebesna znamenja bodo skozi luno na zemljo prinašala pogoje in delovanje vseh
štirih omenjenih moči - bitij štirih elementov.
Šele sedaj lahko razumemo arabski pregovor: "ko se hranim, obolevam, in
ko prebavljam, ozdravljam." če to seveda zmorem, v nasprotnem primeru le
slabim in obolevam. Če bi rastlina v nas, našo notranjost, v kri vstopila z
enakimi lastnostmi, kot jih ima zunaj nas, bi neprestano bolehali, postali bi
rastlina ali žival in izgubili bi svojo svobodo, kar pomeni zoperstaviti se
vsemu in premagati vse, kar nismo mi, kar v nas tako ali drugače vstopa.
V tem trenutku se lahko vprašamo in dojamemo, zakaj moramo hrano tudi toplotno
obdelati, dobro prežvečiti, se med jedjo umiriti, po jedi pa malo odpočiti in
miselno razbremeniti. Naučili pa naj bi se tudi izbirati jedi, ki jih trenutno
zmoremo prebaviti, presnoviti, predelati ali kot že rečeno počlovečiti. Današnji
človek, ki je večino dneva buden, miselno hiperaktiven in šibak v trebušni votlini,
torej bitje, ki živi v zmernem pasu in se dokaj nezdravo prehranjuje, je zatorej
še bolj ranljiv, bolehen in podhlajen. Težko bo namreč premagati zimski mraz,
vitalnost ali živost obilice presnih jedi in biti poleg tega še kos vsakodnevnim
življenjskim izzivom.
Torej hrano kuhamo tudi zato, da bomo njene moči nekako zmogli premagati in
jih sprejeti v svoje življenje, da bodo naposled le postale del nas. Tri surova
jabolka še ne pomeni trikrat toliko vitalnosti, kot eno samo. Kaj pa če trem
ne bomo kos? Vsekakor je bolje nekaj manj življenja (presne jedi), kot pa preveč
živosti in patološke flore, plinov, podhlajenih okončin, hujšanja. Četudi je
ogenj hrani oslabil nekaj vitalnosti, jo nikakor ni prikrajšal za snovnost,
količino in kakovost. In če se vprašamo, kdo nas bolj popolno in celostno hrani,
vitalnost ali kakovost, kaj boste odgovorili? Celo moči snovnosti, kot so škrob,
beljakovine in maščobe bodo z ognjem lažje prebavljive, povečala pa se jim bo
tudi kakovost in z njo povezana prehrambena vrednost. Če bo seveda ogenj pravi,
ne tisti "stric" v mikrovalovki ali oni, vseeno malo boljši iz električnega
štedilnika.
V zimskem času se bomo hranili pretežno s kuhano hrano, v toplejših delih leta
pa bodo naše solate in sadni obroki lahko že bolj pogosti. Enako bomo zvečer
bolj kuhali, v dopoldanskem delu dneva pa si bomo lahko privoščili nekaj več
presnih jedi (dnevni vdih in izdih).
V tretjem življenjskem obdobju bomo morali večina sadja olupiti in si pridno
kuhati kompote, zelenjavne juhe, saj nam bodo takrat po vsej verjetnosti že
pojemale prebavne sile in moči vitalnosti. Naj vas spomnim, da je eter življenja
polno prisoten ravno v olupkih, ovojnicah, v koži. Le vitalno močne osebe, ki
so v trebušni votlini dobro organizirane, bodo zmogle tudi v hladnih zimskih
mesecih in v večernih urah, predelati obilo živosti. Ne pozabimo, eno je fizična
prebava, nekaj povsem drugega pa je eterična preobrazba vstopajočih se prehrambenih
sil. Iz fizičnega vidika bomo sadje z lahkoto prebavili, saj prebave skorajda
ne potrebuje. Sestavljeno je namreč iz enostavnih elementov, torej iz glukoze,
fruktoze, aminokislin, maščobnih kislin in mineralnih soli, zato se v črevesne
resice le absorbira. Kaj lahko pa se zalomi pri vitalni "prebavi"
ali izničenju, preoblikovanju eteričnih moči obilnih presnih sadno - zelenjavnih
obrokov.
Presne jedi bodo hranile predvsem fizično in vitalno telo, torej nas kot dednostni
tok - tarzana ali biološkega človeka, ki živi in deluje v trebušni votlini,
če jih bomo seveda zmogli predelati in sebi prilagoditi. Kuhana hrana pa krepi
predvsem duhovni tok ali zgornjega človeka, dušo in duha, torej moči morale,
etike, razsodnosti, procese pridobivanja kreposti in premagovanja naših slabosti,
nesvobod. Če verjamete ali ne, bi muzavo pripomnil del naše duše, ki bi na vsak
način tudi v knjigi želel vsiljevati svoje mnenje..
Izključno presno prehranjevanje nam bi dolgoročno odmikalo moči duha, zgolj
kuhani obroki pa nas bodo sčasoma fizično-vitalno oslabili. Kot povsod, bo tudi
tukaj potrebno poiskati ravnovesje. Verjamem, da ste g že našli, še posebno,
če vas rado zebe, ste bolj drobne postave, čustveno - mentalno bolj ranljivi
ali nestabilni, prepričani le v svoj prav, netolerantni do drugače mislečih,
bolj ali manj asocialni, in še bi lahko našteval. Da, prav ste razumeli, tudi
podobni vzgibi ali šibkosti se lahko pojavijo po nekaj mesecih ali letu dveh,
izključno presnega načina prehranjevanja. Kaj več o tem pa še ob "koncu"
naših razmišljanj, v nekakšni sintezi ali bistvu ideje o postu, veganstvu in
presnojedstvu. Bo šlo?
Moči in procesi, ki jih v nas prinašajo, aktivirajo blejakovine, maščobe, ogljikovi
hidrati in mineralne soli
V poglavju zemeljsko in kozmično hranjenje človeka smo lahko skupaj odkrivali,
kako in zakaj je zemeljska ali snovna hrana še vedno pomembna, pa čeprav je
duhovno življenje pravo gonilo razvoja, bistvo ali esenca našega bivanja. Duh
se namreč hrani s fizisom - telesom in/ali s snovno hrano v obliki beljakovin,
maščob, ogljikovih hidratov in mineralnih soli. Enako velja tudi v nasprotnem
odnosu, in sicer fizično telo se hrani, zdravi, prevzgaja, ozavešča in živi
zaradi duha. Pregovor, zdrav duh v zdravem telesu ali zdravo telo na račun močnega
duha, verjamem, da vsi kar dobro poznate. Dokler se nas velika večina na zemlji
še vedno ozavešča in osvobaja tudi v fizično - snovni telesni preobleki (element
zemlja), bomo z zemeljskimi jedmi še vedno morali jačati vitalno telo, harmonizirati
dušo in utelešati duha. Za začetek jih poizkusimo na kratko okarakterizirati:
" V izgrajevalec telesnosti, torej v vitalno telo ali dimenzijo bivanja,
ki živi predvsem v trebušni votlini in ga enačimo z elementom voda ali z rastlino,
uvrščamo vse življenjske procese, kot so prebava, presnova, dihanje, pretok
krvi in vseh telesnih tekočin, …, naše navade, nagnjenja, potrebe, temperament,
…
" Duševni svet, ki si ga delimo ali ga imamo skupno z živalskim kraljestvom,
predstavlja moči čustev, želja, poželenj, strasti, simpatije in antipatije.
Duša, astralno ali čustveno - mentalno telo se izraža skozi tri sposobnsoti:
misliti, čustvovati in delovati ali udejanjati. Duša, ki domuje v prsnem košu,
v centru elementa zrak, se uteleša z dihanjem in se prevzgaja z duhom, naj bi
dobro vodila in organizirala vitalno telo.
" Nosilci duha pa smo le mi - človek ali bitje, ki naj bi nekoč postalo
pravi, resnični prinašalec svobode in ljubezni. Duh ali božjo iskro (delček
našega izvora - duhovnega kraljestva svete trojice) krasijo moči budnosti, prisotnosti,
morale, etike, razsodnosti, ljubezni in svobode v pravem pomenu besede ter vse
kreposti ali vrline kot so ponižnost, dobrosrčnost, toleranca, …
" In nenazadnje, tudi fizično telo se hrani z mineralnimi solmi, ogljikovimi
hidrati, maščobami in beljakovinami. Poleg mnogoterih dejavnikov bo na naš fizis
(produkt in hkrati tempelj vitalnosti, duše in duha) vplivala hrana, ki jo vsak
dan zaužijemo, in geološka struktura tal, kjer bivamo. Kraševec je močnejše
konstitucije, gorenjec bolj odporen proti mrazu, …
Beljakovine delimo v živalske in rastlinske (semena in stročnice), v kompleksne
ali nekompleksne, ki ne vsebujejo vseh osem bistvenih aminokislin, s čimer naj
se ne bi preveč obremenjevali. Uvrščamo jih v element ogenj, saj se le te predelujejo
in tudi hranijo predvsem element ogenj, torej trebušno votlino, ki živi v najbolj
toplem predelu našega telesa. S tem, ko jih prebavljamo in uspešno izničujemo
njihove moči ali sile, se lahko dovolj ojačamo, da pozneje iz kozmosa (prosti
eter) izgradimo čisto svoje lastne telesne beljakovine. Obenem pa med prebavo
tudi spoznavamo, kako je beljakovina izgrajena, strukturirana. Tudi to "znanje"
ali še bolje poznavanje nam bo še kako lahko služilo. Beljakovine zatorej nujno
potrebujemo, saj bi brez njih hitro vitalno oslabeli in izgubljali telesno težo,
tako snovnost kot tudi obliko. Dokler kot posameznik in nekoč tudi človeštvo
ali kolektivna zavest nismo sposobni "piti le svetlobo in jesti le ogenj",
kar pomeni napajati se iz drugačnih frekvenc in valovnih dolžin, torej le iz
kozmosa, toliko časa bo hranilo - beljakovina še krasila naše krožnike.
Maščobe so, podobno kot beljakovine, živalske in rastlinske, nasičene ter nenasičene,
toplotno obdelane ali hladno prešane (rastlinska olja), tiste z bistvenimi najbolj
kakovostnimi maščobnimi kislinami in še bi lahko naštevali. Njihova prebava
se začenja šele v dvanajstniku z žolčnimi močmi, zato naj jih ne bi dodajali
beljakovinskim obrokom, ki se prebavljajo predvsem v želodcu. Maščoba bi na
tak način oteževala prebavo ribam, mesu, sirom, jajcem, skuti in jogurtu. Tudi
beljakovine vsebujejo mnogo maščob, zato naj jih ne bi uživali v popoldansko
- večernih urah. Žolčni mehur bo razprševal maščobe predvsem od 13. - 15. Ure
in jih pripravljal močem trebušne slinavke za nadaljnjo prebavo. Maščobe spadajo
v element zrak, ki pri človeku živi in deluje v prsnem košu, v polu ritma, povezovanja
glave in trebuha. Pljučni bolniki še posebno potrebujejo maščobe, včasih tudi
živalske. Celo maslo in svinjsko mast so nam nekoč mazali na prsni koš, ko smo
bolehali za bronhitisom ali pljučnico. Čez pa so nam položili papir za zavijanje
paketov, ki so ga poprej mnogokrat preluknjali z iglo. Zaužite maščobe omogočajo
tudi zadovoljive moči za vzdrževanje procesov dihanja in če smo še bolj natančni,
izmenjavo kisika in ogljikovega dvokisa v krvi. Seveda bodo poleg beljakovin
tudi bolj kozmične maščobe hranile vitalnost in fizičnost - telesnost. In tudi
skozi njihovo prebavo se lahko vitalno dovolj ojačamo in naučimo, kako naj bi
telesne maščobe sami izgrajevali. Seveda tudi s pomočjo kozmične zelo razredčene
materije. Le kdo bi to bolje zmogel, če ne ravno naša notranja moč ali modrost.
Brez njih, beljakovin in maščob "nam spet živeti ni", saj bi kaj kmalu
oslabeli, zboleli, celo preminili. Če je maščobno sestradan in podhranjen zapornik
v težkih časih zaznal, da je pazniku iz petrolejke kapnila kapljica mastnega
ogljikovodika, se je hitro sklonil, pokleknil in jo polizal. Kot vidite, se
nič ne dogaja po naključju. Danes pa se tako bojimo povišane prisotnosti holesterola
in trigliceridov. Izgleda, da se v našem telesu kopičita predvsem zaradi pretiranega
stresa, celo pri bolj vitkih vegetarijancih. Naj vas spomnim na ameriške marince
v vietnamski in korejski vojni. Avtopsija je namreč pokazala močno povečan nivo
maščob koronarnega ožilja in otrditev srčne mišice.
S količino in nekakovostjo beljakovin in maščob pa v seeno nikar ne pretiravajmo,
saj ju v nasprotnem primeru ne bi zmogli dodobra prebaviti, izničiti njunih
sil in se ojačati. Presežek kalorij se še vedno kopiči v obliki nezaželenih
telesnih maščob ali rezerv za hude čase, kot jih v šali tudi poimenujemo. Poleg
tega si bomo z njimi oslabili želodec, jetra in celo ledvica, ki mesno živalskost
tudi preoblikujejo in jo prilagajajo svojemu ritmu ter duševnosti. Obilica slabo
predelanih živalskih beljakovin in maščob nas postopoma naredi bolj dovzetne
za "okužbe", iz ust pa bi lahko zaznali vonj po gnilih jajcih. Poleg
zmernosti z beljakovinsko - maščobnimi obroki ter jačanje jeter in z njimi povezanimi
prebavnimi procesi, si lahko lajšamo zastrupljenost z živalskimi beljakovinsko
- maščobnimi jedmi v istrskih toplicah. Ko v toplicah od zunaj v našo notranjost
prihaja vonj po gnilih jajcih, si "preganjamo zimo", torej zasičenost
ali zasvojenost z žvepleno - dušikovimi spojinami v obliki beljakovinsko - maščobnih
jedi. Homeopatske moči v obliki vonja, zatorej prinašajo pomlad ali zdravijo
(enako z enakim) problem, ki je v telesu že prisoten.
Ogljikovi hidrati ali sladkorji, kamor uvrščamo vse škrobaste jedi, kot so
žita, krompir, ajda ter enostavnejše sladkorje v obliki saharoze, maltoze, laktoze,
fruktoze, glukoze ali galaktoze, bodo služili predvsem aktiviranju moči za delo
in hojo. Najbolj vzdržljive in močne populacije, so v življenju zaužile dovolj
škroba, predvsem v obliki celovitega neprečiščenega kruha. Žita namreč uvrščamo
v element voda. Že samo ime ogljikovi hidrati nam razkriva njihov globlji pomen.
Ambient elementa voda se pri človeku nahaja v ustni votlini, grlu, žrelu in
zgornjemu delu pljuč. Žita nam zatorej poleg jačanja trebušnih moči, hramonizirajo
tudi ustno - žrelno - dihalne poti. Če jih ne zmoremo dodobra prebaviti in presnoviti,
nam v nadlogo zapuščajo mnogo sluzi in katarja, še posebno, če uživamo predvsem
tista prečiščena ali tako imenovana rafinirana. Vitalno se jačamo tudi v procesu,
ko škrob ali koncentrirani sladkor - polisaharid spreminjamo v enostavni monosaharid
(glukoza, fruktoza, galaktoza). Torej več kot imam dela s škrobom, bolj kot
je kompleksen, bolj se lahko z njim ojačam in več moči lahko od njega pričakujem,
pridobim, če podobno delo seveda zmorem. Za razliko od beljakovin in maščob,
pa škrob ali preostalih sladkorjev ne zmorem sam izgraditi, zato sladkor nujno
potrebujem. Celo glikogen skorajda ne zmorem uskladiščiti v jetrih in mišicah,
če vsaj enkrat dnevno ne zaužijem nekaj sladkorja, še posebno v bolj kompleksni
koncentrirani obliki. Več moči kot usmerim v prebavo, več je lahko pridobim,
če to seveda in trenutno zmorem, v nasprotnem primeru bom vitalno slabel.
Mineralne soli so, podobno kot vsa omenjena hranila, prisotne povsod, v vseh
jedeh. Z njimi nimamo nikakršnega neposrednega dela, zato nas vitalno nič ne
jačajo. Vseeno pa v nas aktivirajo obilo vitalnih, duševnih in celo duhovnih
funkcij. Kot smo že na začetku omenjali, je mineral ali element zemlja tisti,
ki hrani, zdravi, uteleša duha, budnost, prisotnost, ozaveščanje. Celo agrumom
ali citrusom moramo v prebavilih najprej nevtralizirati sadne kisline, če želimo
pridobiti prepotrebne mineralne soli in sladkorje. Tudi mineralne soli ne zmoremo
pridelovati iz kozmosa, a zato vseeno ne bomo prepogosto posegali po tistih
kemično pridobljenih. Podobno velja za vitamine. Pridobiti si moramo moči, da
jih lahko prepoznamo in absorbiramo iz hrane, ki jo uživamo. Torej veselo na
delo! Ojačati bo namreč potrebno prebavno - presnovne procese vseh telesnih
organov. Naj vas spomnim, da pomanjkanja ne obstajajo, temveč le nesposobnosti
prebave, presnove, tvorbe procesov, transformacije in tranzmutacije. Enako kot
ne obstaja specifična bolezen, simptom, tudi ne poznamo le ene terapije ali
prijema - eliksirja harmoniziranja. Delo na sebi je namreč mnogo bolj kompleksno,
celostno, večplastno, ….
In še za konec poglavja! Najbolj vitalne in polne kakovosti bodo beljakovine
v dnevih, ko se sonce in/ali luna nahajata v ognjenih znamenjih (oven, lev in
strelec), maščobe, ko sta v ozvezdjih zračnih znamenj, ogljikovi hidrati v času
sončnega ali luninega prehoda skozi vodna znamenja in mineralne soli v času,
dneh zemeljskih moči bika, device in kozoroga. V omenjenih dneh si zato le privoščimo
vsaj eden sonaraven obrok hranila, ki ustreza pripadajočemu znamenju. Tudi tako
se bomo harmonizirali in pridobili manjkajoče moči ali procese. S količino pa
nikar ne pretiravajmo.
Franc Božjak
Udeležite se poletnih delavnic: Projekt
Človek - poletne delavnice 2006
Vabimo vas, da si ogledate poletne delavnice s Francem
Božjekom, kjer boste lahko spoznali različna duhovna znanja ter veščine zdravega
načina življenja skozi prehrano in sprostitev.
Več o delavnicah si lahko ogledate na spodnjem linku: Projekt
Človek - poletne delavnice 2006
|
Presna in kuhana hrana – njun večplastni pomen
Prispeval/a: booba dne torek, 30. maj 2006 @ 15:22 CEST
Presna in kuhana hrana – njun večplastni pomen
Prispeval/a: Pero-Fotar dne ponedeljek, 25. maj 2009 @ 23:46 CEST