Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/PresnoHrana

Presna in kuhana hrana – njun večplastni pomen nedelja, 28. maj 2006 @ 05:14 CEST Uporabnik: Pozitivke Zadnjih deset let se večinoma presni način prehranjevanja še posebno poveličuje. K podobnemu razmišljanju je veliko pripomogel higienizem (smer, filozofija ali celo način življenja) in knjiga hočeš biti zdrav, proč s kuhinjskim loncem. Moram priznati, da sem ta isti način prehranjevanja nekoč tudi sam zagovarjal in ga nekaj let tudi preizkušal. Šele s študijem antropozofske medicine, pedagogike, arhitekture, še posebno pa biodinamičnega kmetijstva, sem spoznal nekatere pomanjkljivosti, celo nevarnosti dokaj zemeljske fizične logike higienizma. Pa si oglejmo njune bistvene razlike in pomen, ki nikakor ni v količini vitaminov in encimov, temveč v močeh in procesih, ki ju živost in/ali ogenj-toplota prinašata s seboj in v nas aktivirata. Pomen presne in kuhane hrane Že od nekdaj se hranimo tako s surovo kot tudi kuhano hrano. Podobno kot rastlina, se tudi človek hrani tako z zemeljsko-tehtnimi, kot tudi z nebesno-netehtnimi močmi. Sile snovne hrane, ki jo vsak dan uživa, hranijo predvsem naše fizično in vitalno ali energetsko telo. Pomaga pa nam aktivirati tudi veliko procesov kot so: budnost (dnevna zavest v obliki razmišljanja, čustvovanja, delovanja) vzdrževanje oblik notranjih organov, skladiščenje energetskih rezerv v obliki glikogena (jetra, mišice), pridobivanje moči za delo in premikanje, izgrajevanje svojih lastnih beljakovin in maščob, in še bi lahko naštevali. Zemeljsko prehranjevanje je nekakšna vojna med nami in hrano, ki v nas vstopa, in katere bitke je potrebno vedno znova dobiti. Je neprestano dokazovanje premoči nad našo okolico (naravo), razstavljanje, ponovno sestavljanje, izničevanje ter reorganiziranje,… njene moči ali sile je venomer potrebno premagati in jih prilagoditi sebi, ritmizirati, počlovečiti ali poduhoviti. Energije, sile, vibracije ali bitja, ki vstopajo s hrano v nas moramo "premagati", jim izničiti model, obliko in organizacijo njihove prane ali vitalnosti. Le tako lahko postanejo del nas. V nasprotnem primeru bodo tuje rastlinske ali živalske, zunajčloveške moči postale naš "sovražnik", ki zlahka omogoča nastanek alergij, glavobolov, vetrov, drisk, zaspanosti, utrujenosti,…. Moči, ki vame vstopajo skozi hrano, nikakor niso moje moči, zato jih bo potrebno, še preden vstopijo v mojo individualnost, v črevesne resice, torej v kri, vitalno in idejno preoblikovati ter jih prilagoditi sebi, svojemu ritmu. Sile ali bitja, elementarna namreč, ki so poprej služila rastlini, naj bi od sedaj naprej postala naša. Vsota vseh bitij štirih elementov, kot so zemlja, voda, zrak in ogenj, ki živijo v nekem snovnem bitju, tvori eterično telo rastline, živali in človeka. V mislih imam tako sile vitalnosti in snovnosti (zemeljske palčke ter vodne vile), kot tudi moči oblik, kakovosti, hranilne vrednosti, torej zračne vile in ognjene salamandre. Nebesna znamenja bodo skozi luno na zemljo prinašala pogoje in delovanje vseh štirih omenjenih moči - bitij štirih elementov. Šele sedaj lahko razumemo arabski pregovor: "ko se hranim, obolevam, in ko prebavljam, ozdravljam." če to seveda zmorem, v nasprotnem primeru le slabim in obolevam. Če bi rastlina v nas, našo notranjost, v kri vstopila z enakimi lastnostmi, kot jih ima zunaj nas, bi neprestano bolehali, postali bi rastlina ali žival in izgubili bi svojo svobodo, kar pomeni zoperstaviti se vsemu in premagati vse, kar nismo mi, kar v nas tako ali drugače vstopa. V tem trenutku se lahko vprašamo in dojamemo, zakaj moramo hrano tudi toplotno obdelati, dobro prežvečiti, se med jedjo umiriti, po jedi pa malo odpočiti in miselno razbremeniti. Naučili pa naj bi se tudi izbirati jedi, ki jih trenutno zmoremo prebaviti, presnoviti, predelati ali kot že rečeno počlovečiti. Današnji človek, ki je večino dneva buden, miselno hiperaktiven in šibak v trebušni votlini, torej bitje, ki živi v zmernem pasu in se dokaj nezdravo prehranjuje, je zatorej še bolj ranljiv, bolehen in podhlajen. Težko bo namreč premagati zimski mraz, vitalnost ali živost obilice presnih jedi in biti poleg tega še kos vsakodnevnim življenjskim izzivom. Torej hrano kuhamo tudi zato, da bomo njene moči nekako zmogli premagati in jih sprejeti v svoje življenje, da bodo naposled le postale del nas. Tri surova jabolka še ne pomeni trikrat toliko vitalnosti, kot eno samo. Kaj pa če trem ne bomo kos? Vsekakor je bolje nekaj manj življenja (presne jedi), kot pa preveč živosti in patološke flore, plinov, podhlajenih okončin, hujšanja. Četudi je ogenj hrani oslabil nekaj vitalnosti, jo nikakor ni prikrajšal za snovnost, količino in kakovost. In če se vprašamo, kdo nas bolj popolno in celostno hrani, vitalnost ali kakovost, kaj boste odgovorili? Celo moči snovnosti, kot so škrob, beljakovine in maščobe bodo z ognjem lažje prebavljive, povečala pa se jim bo tudi kakovost in z njo povezana prehrambena vrednost. Če bo seveda ogenj pravi, ne tisti "stric" v mikrovalovki ali oni, vseeno malo boljši iz električnega štedilnika. V zimskem času se bomo hranili pretežno s kuhano hrano, v toplejših delih leta pa bodo naše solate in sadni obroki lahko že bolj pogosti. Enako bomo zvečer bolj kuhali, v dopoldanskem delu dneva pa si bomo lahko privoščili nekaj več presnih jedi (dnevni vdih in izdih). V tretjem življenjskem obdobju bomo morali večina sadja olupiti in si pridno kuhati kompote, zelenjavne juhe, saj nam bodo takrat po vsej verjetnosti že pojemale prebavne sile in moči vitalnosti. Naj vas spomnim, da je eter življenja polno prisoten ravno v olupkih, ovojnicah, v koži. Le vitalno močne osebe, ki so v trebušni votlini dobro organizirane, bodo zmogle tudi v hladnih zimskih mesecih in v večernih urah, predelati obilo živosti. Ne pozabimo, eno je fizična prebava, nekaj povsem drugega pa je eterična preobrazba vstopajočih se prehrambenih sil. Iz fizičnega vidika bomo sadje z lahkoto prebavili, saj prebave skorajda ne potrebuje. Sestavljeno je namreč iz enostavnih elementov, torej iz glukoze, fruktoze, aminokislin, maščobnih kislin in mineralnih soli, zato se v črevesne resice le absorbira. Kaj lahko pa se zalomi pri vitalni "prebavi" ali izničenju, preoblikovanju eteričnih moči obilnih presnih sadno - zelenjavnih obrokov. Presne jedi bodo hranile predvsem fizično in vitalno telo, torej nas kot dednostni tok - tarzana ali biološkega človeka, ki živi in deluje v trebušni votlini, če jih bomo seveda zmogli predelati in sebi prilagoditi. Kuhana hrana pa krepi predvsem duhovni tok ali zgornjega človeka, dušo in duha, torej moči morale, etike, razsodnosti, procese pridobivanja kreposti in premagovanja naših slabosti, nesvobod. Če verjamete ali ne, bi muzavo pripomnil del naše duše, ki bi na vsak način tudi v knjigi želel vsiljevati svoje mnenje.. Izključno presno prehranjevanje nam bi dolgoročno odmikalo moči duha, zgolj kuhani obroki pa nas bodo sčasoma fizično-vitalno oslabili. Kot povsod, bo tudi tukaj potrebno poiskati ravnovesje. Verjamem, da ste g že našli, še posebno, če vas rado zebe, ste bolj drobne postave, čustveno - mentalno bolj ranljivi ali nestabilni, prepričani le v svoj prav, netolerantni do drugače mislečih, bolj ali manj asocialni, in še bi lahko našteval. Da, prav ste razumeli, tudi podobni vzgibi ali šibkosti se lahko pojavijo po nekaj mesecih ali letu dveh, izključno presnega načina prehranjevanja. Kaj več o tem pa še ob "koncu" naših razmišljanj, v nekakšni sintezi ali bistvu ideje o postu, veganstvu in presnojedstvu. Bo šlo? Moči in procesi, ki jih v nas prinašajo, aktivirajo blejakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in mineralne soli V poglavju zemeljsko in kozmično hranjenje človeka smo lahko skupaj odkrivali, kako in zakaj je zemeljska ali snovna hrana še vedno pomembna, pa čeprav je duhovno življenje pravo gonilo razvoja, bistvo ali esenca našega bivanja. Duh se namreč hrani s fizisom - telesom in/ali s snovno hrano v obliki beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in mineralnih soli. Enako velja tudi v nasprotnem odnosu, in sicer fizično telo se hrani, zdravi, prevzgaja, ozavešča in živi zaradi duha. Pregovor, zdrav duh v zdravem telesu ali zdravo telo na račun močnega duha, verjamem, da vsi kar dobro poznate. Dokler se nas velika večina na zemlji še vedno ozavešča in osvobaja tudi v fizično - snovni telesni preobleki (element zemlja), bomo z zemeljskimi jedmi še vedno morali jačati vitalno telo, harmonizirati dušo in utelešati duha. Za začetek jih poizkusimo na kratko okarakterizirati: " V izgrajevalec telesnosti, torej v vitalno telo ali dimenzijo bivanja, ki živi predvsem v trebušni votlini in ga enačimo z elementom voda ali z rastlino, uvrščamo vse življenjske procese, kot so prebava, presnova, dihanje, pretok krvi in vseh telesnih tekočin, …, naše navade, nagnjenja, potrebe, temperament, … " Duševni svet, ki si ga delimo ali ga imamo skupno z živalskim kraljestvom, predstavlja moči čustev, želja, poželenj, strasti, simpatije in antipatije. Duša, astralno ali čustveno - mentalno telo se izraža skozi tri sposobnsoti: misliti, čustvovati in delovati ali udejanjati. Duša, ki domuje v prsnem košu, v centru elementa zrak, se uteleša z dihanjem in se prevzgaja z duhom, naj bi dobro vodila in organizirala vitalno telo. " Nosilci duha pa smo le mi - človek ali bitje, ki naj bi nekoč postalo pravi, resnični prinašalec svobode in ljubezni. Duh ali božjo iskro (delček našega izvora - duhovnega kraljestva svete trojice) krasijo moči budnosti, prisotnosti, morale, etike, razsodnosti, ljubezni in svobode v pravem pomenu besede ter vse kreposti ali vrline kot so ponižnost, dobrosrčnost, toleranca, … " In nenazadnje, tudi fizično telo se hrani z mineralnimi solmi, ogljikovimi hidrati, maščobami in beljakovinami. Poleg mnogoterih dejavnikov bo na naš fizis (produkt in hkrati tempelj vitalnosti, duše in duha) vplivala hrana, ki jo vsak dan zaužijemo, in geološka struktura tal, kjer bivamo. Kraševec je močnejše konstitucije, gorenjec bolj odporen proti mrazu, … Beljakovine delimo v živalske in rastlinske (semena in stročnice), v kompleksne ali nekompleksne, ki ne vsebujejo vseh osem bistvenih aminokislin, s čimer naj se ne bi preveč obremenjevali. Uvrščamo jih v element ogenj, saj se le te predelujejo in tudi hranijo predvsem element ogenj, torej trebušno votlino, ki živi v najbolj toplem predelu našega telesa. S tem, ko jih prebavljamo in uspešno izničujemo njihove moči ali sile, se lahko dovolj ojačamo, da pozneje iz kozmosa (prosti eter) izgradimo čisto svoje lastne telesne beljakovine. Obenem pa med prebavo tudi spoznavamo, kako je beljakovina izgrajena, strukturirana. Tudi to "znanje" ali še bolje poznavanje nam bo še kako lahko služilo. Beljakovine zatorej nujno potrebujemo, saj bi brez njih hitro vitalno oslabeli in izgubljali telesno težo, tako snovnost kot tudi obliko. Dokler kot posameznik in nekoč tudi človeštvo ali kolektivna zavest nismo sposobni "piti le svetlobo in jesti le ogenj", kar pomeni napajati se iz drugačnih frekvenc in valovnih dolžin, torej le iz kozmosa, toliko časa bo hranilo - beljakovina še krasila naše krožnike. Maščobe so, podobno kot beljakovine, živalske in rastlinske, nasičene ter nenasičene, toplotno obdelane ali hladno prešane (rastlinska olja), tiste z bistvenimi najbolj kakovostnimi maščobnimi kislinami in še bi lahko naštevali. Njihova prebava se začenja šele v dvanajstniku z žolčnimi močmi, zato naj jih ne bi dodajali beljakovinskim obrokom, ki se prebavljajo predvsem v želodcu. Maščoba bi na tak način oteževala prebavo ribam, mesu, sirom, jajcem, skuti in jogurtu. Tudi beljakovine vsebujejo mnogo maščob, zato naj jih ne bi uživali v popoldansko - večernih urah. Žolčni mehur bo razprševal maščobe predvsem od 13. - 15. Ure in jih pripravljal močem trebušne slinavke za nadaljnjo prebavo. Maščobe spadajo v element zrak, ki pri človeku živi in deluje v prsnem košu, v polu ritma, povezovanja glave in trebuha. Pljučni bolniki še posebno potrebujejo maščobe, včasih tudi živalske. Celo maslo in svinjsko mast so nam nekoč mazali na prsni koš, ko smo bolehali za bronhitisom ali pljučnico. Čez pa so nam položili papir za zavijanje paketov, ki so ga poprej mnogokrat preluknjali z iglo. Zaužite maščobe omogočajo tudi zadovoljive moči za vzdrževanje procesov dihanja in če smo še bolj natančni, izmenjavo kisika in ogljikovega dvokisa v krvi. Seveda bodo poleg beljakovin tudi bolj kozmične maščobe hranile vitalnost in fizičnost - telesnost. In tudi skozi njihovo prebavo se lahko vitalno dovolj ojačamo in naučimo, kako naj bi telesne maščobe sami izgrajevali. Seveda tudi s pomočjo kozmične zelo razredčene materije. Le kdo bi to bolje zmogel, če ne ravno naša notranja moč ali modrost. Brez njih, beljakovin in maščob "nam spet živeti ni", saj bi kaj kmalu oslabeli, zboleli, celo preminili. Če je maščobno sestradan in podhranjen zapornik v težkih časih zaznal, da je pazniku iz petrolejke kapnila kapljica mastnega ogljikovodika, se je hitro sklonil, pokleknil in jo polizal. Kot vidite, se nič ne dogaja po naključju. Danes pa se tako bojimo povišane prisotnosti holesterola in trigliceridov. Izgleda, da se v našem telesu kopičita predvsem zaradi pretiranega stresa, celo pri bolj vitkih vegetarijancih. Naj vas spomnim na ameriške marince v vietnamski in korejski vojni. Avtopsija je namreč pokazala močno povečan nivo maščob koronarnega ožilja in otrditev srčne mišice. S količino in nekakovostjo beljakovin in maščob pa v seeno nikar ne pretiravajmo, saj ju v nasprotnem primeru ne bi zmogli dodobra prebaviti, izničiti njunih sil in se ojačati. Presežek kalorij se še vedno kopiči v obliki nezaželenih telesnih maščob ali rezerv za hude čase, kot jih v šali tudi poimenujemo. Poleg tega si bomo z njimi oslabili želodec, jetra in celo ledvica, ki mesno živalskost tudi preoblikujejo in jo prilagajajo svojemu ritmu ter duševnosti. Obilica slabo predelanih živalskih beljakovin in maščob nas postopoma naredi bolj dovzetne za "okužbe", iz ust pa bi lahko zaznali vonj po gnilih jajcih. Poleg zmernosti z beljakovinsko - maščobnimi obroki ter jačanje jeter in z njimi povezanimi prebavnimi procesi, si lahko lajšamo zastrupljenost z živalskimi beljakovinsko - maščobnimi jedmi v istrskih toplicah. Ko v toplicah od zunaj v našo notranjost prihaja vonj po gnilih jajcih, si "preganjamo zimo", torej zasičenost ali zasvojenost z žvepleno - dušikovimi spojinami v obliki beljakovinsko - maščobnih jedi. Homeopatske moči v obliki vonja, zatorej prinašajo pomlad ali zdravijo (enako z enakim) problem, ki je v telesu že prisoten. Ogljikovi hidrati ali sladkorji, kamor uvrščamo vse škrobaste jedi, kot so žita, krompir, ajda ter enostavnejše sladkorje v obliki saharoze, maltoze, laktoze, fruktoze, glukoze ali galaktoze, bodo služili predvsem aktiviranju moči za delo in hojo. Najbolj vzdržljive in močne populacije, so v življenju zaužile dovolj škroba, predvsem v obliki celovitega neprečiščenega kruha. Žita namreč uvrščamo v element voda. Že samo ime ogljikovi hidrati nam razkriva njihov globlji pomen. Ambient elementa voda se pri človeku nahaja v ustni votlini, grlu, žrelu in zgornjemu delu pljuč. Žita nam zatorej poleg jačanja trebušnih moči, hramonizirajo tudi ustno - žrelno - dihalne poti. Če jih ne zmoremo dodobra prebaviti in presnoviti, nam v nadlogo zapuščajo mnogo sluzi in katarja, še posebno, če uživamo predvsem tista prečiščena ali tako imenovana rafinirana. Vitalno se jačamo tudi v procesu, ko škrob ali koncentrirani sladkor - polisaharid spreminjamo v enostavni monosaharid (glukoza, fruktoza, galaktoza). Torej več kot imam dela s škrobom, bolj kot je kompleksen, bolj se lahko z njim ojačam in več moči lahko od njega pričakujem, pridobim, če podobno delo seveda zmorem. Za razliko od beljakovin in maščob, pa škrob ali preostalih sladkorjev ne zmorem sam izgraditi, zato sladkor nujno potrebujem. Celo glikogen skorajda ne zmorem uskladiščiti v jetrih in mišicah, če vsaj enkrat dnevno ne zaužijem nekaj sladkorja, še posebno v bolj kompleksni koncentrirani obliki. Več moči kot usmerim v prebavo, več je lahko pridobim, če to seveda in trenutno zmorem, v nasprotnem primeru bom vitalno slabel. Mineralne soli so, podobno kot vsa omenjena hranila, prisotne povsod, v vseh jedeh. Z njimi nimamo nikakršnega neposrednega dela, zato nas vitalno nič ne jačajo. Vseeno pa v nas aktivirajo obilo vitalnih, duševnih in celo duhovnih funkcij. Kot smo že na začetku omenjali, je mineral ali element zemlja tisti, ki hrani, zdravi, uteleša duha, budnost, prisotnost, ozaveščanje. Celo agrumom ali citrusom moramo v prebavilih najprej nevtralizirati sadne kisline, če želimo pridobiti prepotrebne mineralne soli in sladkorje. Tudi mineralne soli ne zmoremo pridelovati iz kozmosa, a zato vseeno ne bomo prepogosto posegali po tistih kemično pridobljenih. Podobno velja za vitamine. Pridobiti si moramo moči, da jih lahko prepoznamo in absorbiramo iz hrane, ki jo uživamo. Torej veselo na delo! Ojačati bo namreč potrebno prebavno - presnovne procese vseh telesnih organov. Naj vas spomnim, da pomanjkanja ne obstajajo, temveč le nesposobnosti prebave, presnove, tvorbe procesov, transformacije in tranzmutacije. Enako kot ne obstaja specifična bolezen, simptom, tudi ne poznamo le ene terapije ali prijema - eliksirja harmoniziranja. Delo na sebi je namreč mnogo bolj kompleksno, celostno, večplastno, …. In še za konec poglavja! Najbolj vitalne in polne kakovosti bodo beljakovine v dnevih, ko se sonce in/ali luna nahajata v ognjenih znamenjih (oven, lev in strelec), maščobe, ko sta v ozvezdjih zračnih znamenj, ogljikovi hidrati v času sončnega ali luninega prehoda skozi vodna znamenja in mineralne soli v času, dneh zemeljskih moči bika, device in kozoroga. V omenjenih dneh si zato le privoščimo vsaj eden sonaraven obrok hranila, ki ustreza pripadajočemu znamenju. Tudi tako se bomo harmonizirali in pridobili manjkajoče moči ali procese. S količino pa nikar ne pretiravajmo. Franc Božjak Udeležite se poletnih delavnic: Projekt Človek - poletne delavnice 2006 Vabimo vas, da si ogledate poletne delavnice s Francem Božjekom, kjer boste lahko spoznali različna duhovna znanja ter veščine zdravega načina življenja skozi prehrano in sprostitev. Več o delavnicah si lahko ogledate na spodnjem linku: Projekt Človek - poletne delavnice 2006 Komentarji (2) www.pozitivke.net