NE ZAMUDITE  


 Rubrike  

 Zanimivo  


 Bodi obveščen ? 
Sončna Pošta:
Brezplačne pozitivne novice, članke, zgodbe, recepte, informacije o zaposlitvah, razpisih in obvestila o seminarjih ter delavnicah lahko dobivaš tudi na dom.

Vpiši se ali pošlji email na: soncna@pozitivke.net.
Več o sončni pošti >>
Sončno pošto tedensko na dom dobiva okoli 20.000 bralcev.

 Ne spreglejte  


 SVET POEZIJE  

Klikni sliko za vstop v svet poezije.


 NOVO PRI NAS  

ČLANKI

11 novi Članki v zadnjih 24 urah

KOMENTARJI BRALCEV
zadnja 2 dni

  • Misel tedna
  • Dan se umika večeru
  • Prav, malo manj p... [+2]
  • Slika tedna 30_2017
  • Ne želi si previs... [+6]
  • Naša prepričanja

  • TRACKBACKS zadnja 2 dni

  • Pomladno prebujen...

  • POVEZAVE zadnja 2 tedna

    Ni nedavnih novih povezav

     Aktualno  


     Mesečni koledar  
    Dogodki te strani

    torek 25-jul
  • Poletje v MGLC - The TAH in Le Baron

  • sreda 26-jul
  • Testiranje sokovnikov

  • četrtek 27-jul
  • Flosarski bal 2017 - rajanje in kulturno dogajanje

  • petek 28-jul
  • Pastirske igre

  • sobota 29-jul
  • Naučite se samozdravit SU Healing

  • nedelja 30-jul
  • Poletni Art kamp

  • ponedeljek 31-jul
  • Ponudba otroških zabav/animacij

  • torek 01-avg
  • Flosarski bal 2017 - Vezanje flosa

  • petek 04-avg
  • Rojstni dan našega Ivice

  • torek 15-avg
  • Seminar - Umetnost sreče IV - Ringu Tulku Rinpoče - Ljubljana, 15.-17. avgusta, 2017

  •   Več o dogodkih  
    Preglej vse dogodke v tem letu


    Zdrava poletna osvežitev, privoščite si jo tudi vi!   
    petek, 14. julij 2017 @ 05:02 CEST
    Uporabnik: Sonce

    Nekaterim gre v slast ohlajen in tekoč, ki poleg tega, da nasiti, tudi odžeja. Drugim tekne sadni, nekateri prisegajo na grškega, kdor ima laktozno intoleranco, prisega na tiste brez laktoze in tako dalje. O njem, kot o »zgoščenem mleku z všečno kislo snovjo«, je pisal že Plinij starejši, njegovo uživanje pa so beležili tudi srednjeveški turški pisci. Kot zdravo živilo je bil jogurt prvič omenjen v začetku 20. stoletja, ko je bil v njem dokazan obstoj mlečnokislinskih bakterij.

    Najboljši je navadni, polnomastni
    »V tako imenovanem navadnem, polnomastnem jogurtu ni nič drugega kot mlečnokislinske bakterije. Vsebuje vse, kar vsebuje vhodna surovina - mleko. Zaradi fermentacije z mlečnokislinskimi bakterijami pa vsebuje celo manj sladkorja kot mleko.

    Torej poleg nekaj sladkorja (laktoze) navadni jogurt vsebuje še beljakovine in maščobe. Sadni jogurti na drugi strani pa žal poleg tega še “sadno bazo”, ki je praviloma sestavljena predvsem iz gore sladkorja in nekaj sadne pulpe - v lončku sadnega jogurta je lahko dodanega tudi do deset gramov sladkorja. Lahki jogurti, tako navadni kot sadni, pogosto vsebujejo še škrob, maltodekstin, umetna sladila in tako dalje,« pojasni nutricistka in klinična dietetičarka Andreja Širca Čampa. Najbolje je torej uživati navadni, polnomastni jogurt, ki mu lahko naknadno sami dodamo sveže sadje, domače ovsene kosmiče, žlico medu ali nekaj oreščkov.

    Za odpornost in trdne kosti
    Jogurt zaradi fermentacije z mlečnokislinskimi bakterijami vsebuje polovico manj laktoze kot mleko in je zato lažje prebavljiv. “Še posebno je priporočljiv za uživanje pri ljudeh z lažjo obliko laktozne intolerance. Mlečnokislinske bakterije, ki mleko fermentirajo v jogurt, pri tem del laktoze že razgradijo za svojo hrano,« pojasni nutricistka. Posledično uživanje jogurta ni zgolj gurmanski užitek, ampak je hkrati tudi zdravo. “Mlečnokislinske bakterije so namreč tudi probiotične, v prebavila prehajajo kot probiotiki, ki so odlična hrana za naše črevesne bakterije, ki so v kar 80 odstotkih tvorci našega imunskega sistema. Poleg tega je jogurt idealen vir kalcija, saj vsebuje malo fosfata, ki bi zaviral njegovo vgradnjo v kosti,« doda strokovnjakinja za prehrano Širca Čampa.

    Brez laktoze
    Navadni jogurt brez laktoze je dober nadomestek običajnemu navadnemu jogurtu za osebe, ki trpijo za težjo obliko laktozne intolerance. »Edina razlika med njima je, da vhodno surovino, mleko, pri izdelavi jogurta brez laktoze spustijo skozi encime laktaze, ki laktozo razcepijo na glukozo in galaktozo. Tako predelanemu mleku naknadno dodajo mlečnokislinske bakterije, ki iz mleka napravijo jogurt brez laktoze,« razloži sogovornica.

    Domači in industrijski
    Kateri jogurt izbrati, je stvar posameznikovega okusa. »Če imate domače mleko, je vsekakor bolje, da pripravite domači jogurt, kot da greste ponj v trgovino. Je pa res, da se domači jogurt od serije do serije razlikuje, odvisno od manj stabilnih pogojev fermentacije. Pri industrijskem jogurtu je postopek fermentacije nadzorovan, zato je lonček jogurta vedno enakega okusa, ne glede na letni čas, ko ga kupujete,« pojasni Andreja Širca Čampa iz Nutriticona.

    Grški jogurt
    Zadnja leta tržišča jogurta preplavlja trend njegove grške različice. »Tak jogurt se od običajnega razlikuje predvsem po vsebnosti maščobe, kar mu daje kremast okus. Grški jogurt vsebuje tudi deset odstotkov mlečne maščobe, tako kot sladka smetana za kavo ali kuhanje, vendar pol manj kot kisla smetana. Priporočam, da ga raje uporabljajte za pripravo jedi kot pa samostojen obrok, še posebno če imate težave s prekomerno telesno težo,« svetuje klinična dietetičarka.

    Jogurt še posebno tekne poleti, saj prijetno osveži in nasiti hkrati. “Vendar je tudi pri uživanju jogurta potrebna zmernost. Odrasli potrebujemo do 300 gramov mleka ali jogurta dnevno. Saj veste, tudi jabolka so zdravo živilo, a če jih boste vsak dan pojedli dva kilograma, ne bodo več tako zdrava za vas,« še zaključi naša sogovornica.

    POZOR! Ob naročilu na revijo Obrazi te čaka darilo: priročen aparata za pripravo svežega domačega jogurta.

    Telefon: 02 23 53 326 

    narocnina@revija-obrazi.si
    www.revija-obrazi.si

      
     
    | More




    Sorodne povezave
  • naročilu na revijo Obrazi
  • narocnina@revija-obrazi.si
  • www.revija-obrazi.si
  • Več od avtorja Sonce
  • Več s področja * Zdravje, gibanje in bivanje

  • Dodatne možnosti
  • Pošlji članek prijatelju po e-pošti
  • Za tisk prijazna stran
  • Slabovidnim prijazna stran

  • Trackback

    Trackback URL for this entry: http://www.pozitivke.net/trackback.php/Navadni-Polnomastni-Jogurt-Laktoza-Mleko

    No trackback comments for this entry.
    Zdrava poletna osvežitev, privoščite si jo tudi vi! | 0 komentarjev. | Nov uporabnik
     

    Za komentarje so odgovorni njihovi avtorji. Avtorji spletne strani na komentarje obiskovalcev nimamo nobenega vpliva.


    Na vrh (začetne) strani
     Copyright © 2017 www.pozitivke.net
     Vsa naša koda pripada vam.
    Powered By GeekLog 
    Page created in 0,27 seconds