»Hrana je zdravilo in zdravilo je hrana« pravi kitajski pregovor, ki odseva starodavni pogled na prehranjevanje. Tudi na zahodu poznamo rek, ki govori o vplivu hrane na zdravje; »Ste to, kar jeste.«

Tao prehrane
Hrana je najbolj očitna oblika energije, s katero si ljudje zagotavljamo normalno delovanje telesa, uma in duha. Iz vidika Tao prehrane se hrana ne analizira po kalorijah, vitaminih, ogljikovih hidratih, maščobah itd, temveč se ocenjuje glede na energetske lastnosti ter delovanje pri vzpostavljanju ravnovesja v telesu, umu in duhu.

Tao prehrane je starodavni sistem zdravljenja in preprečevanja bolezni, ki temelji na načelu ravnotežja med jinom in jangom in energiji petih elementov.

TKM - taoistična konstruktivna medicina ali tradicionalna kitajska medicina ga zraven akupresure, akupunkture, moksibustije, zeliščarstva, kupinga (puščanje krvi), gua sha (drgnjenje s kovancem) in energetskega gibanja (tai chi, chi gong, tao jin, borilne veščine) upošteva kot pomembno metodo zdravljenja.

Pregovor pravi: »Superioren zdravnik bo neravnotežje/bolezen začel najprej zdraviti s spremembo načina prehranjevanja.«
Pri tem je potrebno izbrati hrano, ki bo pomagala povrniti ravnovesje, ki so ga porušili patogeni vplivi kot je veter, vročina, vlaga, suša, mraz ali njihove kombinacije. Na splošno velja, da je vročino potrebno ohladiti, hlad segreti, vlago posušiti in suhost ovlažiti.

Sedaj, v času pomladi, ko mrzlo prehaja v toplo, smo zlahka izpostavljeni vetru, mrazu in vročini, kar lahko povzroči prehlad ali gripo. V ta namen smo izbrali domača zdravila, ki jih lahko uporabite pri zdravljenju prehlada ali gripe.

ZDRAVILA ZA PREHLAD IN GRIPO
Glede na TKM obstajata dva tipa, stanja prehlada ali gripe. To sta tip veter/mraz in tip veter/vročina. Oba imata različne simptome in tudi način zdravljenja.

Veter/mraz tip
Simptomi vključujejo mrazenje, mrzlico, ni potenja, glavobol, boleče telo, tog vrat in čist nosni izcedek. To je ponavadi prva stopnja prehlada ali gripe. Ko so patogeni na tej prvi stopnji, na površini, jih želimo potisniti/pomesti iz telesa. To lahko storimo z toplo/vročo in pekočo hrano, da sproži potenje in potisne ven veter in mraz. Da spodbudimo proces potenja, sta lahko koristni tudi vroča kopel ali suha sauna.

Priporočljivo:
Ingver, česen, olupki grapefruita, peteršilj, šalotka, cimet, bazilika, riževa kašica, gorčica, pastinak. Jesti zelo malo, da ne obremenimo sistema zaradi prekomernega prebavljanja.

Izogibamo se:
Školjkam, težkim beljakovinam in maščobam, mesu.

Zdravila
1. Lahkotno 5 minut vremo česen, ingver, zeleno čebulo, baziliko, gorčico ali cimet; popijemo čaj;
2. Pijemo čaj iz ingverja in peteršilja.
3. Pijemo čaj iz šalotke in bazilike.
4. Naredimo čaj iz posušenih olupkov grapefruita.
5. Naredimo čaj iz gorčičnih listov, peteljšilja in zelene čebule.
6. Naredimo čaj iz pastinaka in ingverja.
Po zaužitju se je potrebno pokriti, počivati in se spotiti. Izogniti se potrebno ponovnemu izpostavljanju vetru in mrazu.

Zdravilna riževa kašica
V posodo vsujte pol skodelice sladkega ali rjavega riža in zalijte s štirimi skodelicami vode. Dodajte eno veliko žlico nastrganega ingverja in kuhajte 30 minut. Nato dodajte pet stebel zelene čebule s koreninami, drobno sesekljanih in kuhajte dodatnih pol ure. Ko riž postane mehak, ugasnite ogenj in dodajte eno žlico riževega kisa. Poskrbite, da kis res dodate na koncu in da se ne kuha preveč dolgo. Postrezite vroče. Po želji lahko sedaj dodate ščepec soli. Po zaužitju se pokrijte, počivajte in se poskušajte spotiti. Izognite se ponovnemu izpostavljanju vetru in mrazu. Tega recepta ne uporabljajte pri gripi tipa veter/vročina, kjer je prisotna visoka temperatura in ne mrzlica.

Veter/vročina tip
Ta tip prehlada se kaže preko visoke vročine, nekaj mrazenj, potenjem, bolečim grlom, kašelj, glavobol, bolečinam telesa in rumenim izcedkom iz nosa.

Priporočljivo:
Meta, zelje, krizantema, peteršilj, regrat, jabolka, hruške, piti veliko tekočin in veliko počivati.

Zdravila
1. Piti veliko zeljne juhe.
2. Piti čaj iz peteršilja in mete.
3. Piti čaj iz mete, krizanteme in regrata.
4. Piti čaj iz mete, regrata in sladkega korena.

Izogibamo se:
Školjkam, mesu, kisu, vroči hrani in prepihu.

Pet okusov hrane
V sistemu Tao prehrane ima vsaka hrana lastnosti in značilnosti, ki jih lahko opredelimo po sistemu petih elementov. Tako ima vsak okus specifične učinke na naše notranje organe; pekoč okus koristi pljučam (kovina), sladek vranici (zemlja), kisel jetrom (les), grenak srcu (ogenj) in slan ledvicam (voda).

Pekoč okus
Pekoč okus ima jang energijo, ki pomaga spodbuditi potenje, razpršuje sluz in spodbuja pretok življenjske energije. Pekoč okus (ingver, zelena čebula, česen, taro korenina, koleraba, repa, poprova meta) vstopi v pljuča, da jih očisti sluzi, hkrati spodbuja krvni obtok ter prebavne aktivnosti. Funkcija pekočega okusa je razpršitev patogenov iz zunanjega dela telesa, kot denimo pri prehladu in gripi. Pekoč okus odpre pore in spodbudi potenje. Glede na TKM je bolezen posledica stagniranja, zato se pekoča živila, ki spodbujajo kroženje življenjske energije in telesnih tekočin lahko pri tem uporabijo kot zdravilo. Stagnacije se lahko opazijo kot bolečine, neredna menstruacija, edem, tumor…

Sladek okus
Tudi sladek okus (sladki riž, sladki krompir, koruza, jajčevec, govedina, korenje, melasa, orehi, med, lubenice, lešniki, banane…) prinaša jang energijo, le da ta upočasni napredovanje določenih simptomov in nevtralizira toksične učinke nekaterih živil. Sladek okus deluje uglaševalno, usklajevalno in umirjajoče. Če smo utrujeni, sladka hrana deluje obnovitveno in okrepilno. Sladek okus nas tudi sprosti, saj nas upočasni. Ta značilnost nam pomaga v primerih akutne bolečine, saj nas sprosti in olajša bolečino. Sladka hrana okrepi vranico-trebušno slinavko-želodec ter pomiri jetra. Navlaži tudi suho stanje pljuč in pomaga umiriti čustven stres (pomislite kdaj ljudje uživajo največ čokolade, sladoleda, tortice …).

Kisel okus
Kisel okus (limone, slive, mandarine) ima jin energijo. Deluje tako, da vsrka, strdi in stisne ter je odličen pri zaustavljanju pretiranega odtekanja telesnih tekočin kot v primerih prekomernega potenja, driske, bruhanja, ejakulacij… Kisla hrana je najbolj aktivna v jetrih, kjer kljubuje učinkom bogate, mastne hrane.

Grenak okus
Ima jin, hladilne učinke na telo. Deluje tako, da izsuši vlago in razpršuje. Kot tak je koristen pri vnetjih in infekcijah. Pomaga tudi zmanjševati krvni tlak, vlago, otekline in pomiri vroče. Redkev, alfa alfa, zelena solata, radič, šalotka in marelična jedrca so primer grenke hrane.

Slan okus
Tudi slan okus deluje jin, hladilno na telo. Navlaži suha stanja, izboljšuje prebavo, razstruplja telo ter očisti/odvaja črevesje in spodbuja uriniranje. Slan okus deluje, tako da mehča in razreši otrdline. Primer slane hrane je morska hrana (ribe, školjke, alge...).

PRIMERI ZDRAVILNIH LASTNOSTI HRANE

Cvetača
Cvetača je po naravi hladna in sladka po okusu. Pomaga navlažiti črevesje in okrepi vranico.
Slaba prebava – pojejte malo dušene cvetače z belim poprom in zeleno
Zaprtje – jejte surovo cvetačo v solati

Ajda
Ajda je po naravi nevtralna in sladka po okusu. Njeno delovanje usmerja življenjsko energijo navzdol, okrepi želodec in kri, zaustavlja grižo in znižuje krvni tlak.
Ranice kože – naredite čaj iz ajde in umijte področje. Ali popražite ajdo, zdrobite v prašek ter pomešajte z riževim kisom, da naredite pasto in namažite področje.
Levkoreja – beli tok in kronična driska – zdrobite popraženo ajdo, pomešajte s toplo vodo in dvakrat dnevno zaužite 2 čajni žlički.
Hemoroidi – pomešajte petelinji žolč z ajdovo moko; zvijte v pilule. Vzemite 1 veliko žlico na dan.
Visok krvni tlak – naredite čaj iz ajde in korenin lotosa.

Jabolko
Je po naravi hladno, sladko in rahlo kislo. Uglašuje življenjsko energijo, gasi žejo, spodbuja telesne tekočine, okrepi srce, navlaži pljuča, odstranjuje sluz ter pomaga pri težavah s suhim grlom in dehidraciji.
Zaprtje – jejte sveža jabolka na prazen želodec
Slaba prebava – po vsakem obroku pojejte jabolko
Driska - 2 čajni žlički v naribanih jabolk trikrat dnevno na prazen želodec
Kašelj z rumenim izpljunkom – pijte jabolčni sok
Visok krvni tlak – pojejte tri jabolka na dan
Splošno čiščenje – en dan v tednu imejte post z jabolki, sokom iz jabolk in čajem iz zelenih listov pese. Jabolka vsebujejo pektin, ki deluje kot metla v črevesju.
Pri problemih mraza - popecite jabolka, da zmanjšate njihove hladilne lastnosti.

Tao prehrane je uporaben in prav nič tog sistem, ki pri predpisovanju zdravilne prehrane upošteva geografsko lego, letni čas, način priprave, fiziologijo, telesni tip, metabolizem, čustven make-up, življenjski stil ter individualne potrebe vsakega posameznika.

Dušan Donko in Bernarda Pavič

www.drustvo-taoin.si

Tao zdravilne prehrane - tridnevna delavnica/seminar