Sestavine:
200 g mozzarelle
2,5 dl kefirja
1 dl kisle smetane
1 limona
1 čajna žlička črnega popra v zrnu
1 čajna žlička koriandrovega semena
1 manjša čili paprika
sol
olivno olje
ščepec origana
ščepec majarona

Postopek:
Mozzarello odcedimo in narežemo na manjše koščke (lahko na četrtine) in jo damo v skledo. Polijemo jo s kefirjem in dodamo kislo smetano. Prilijemo malo olivnega olja (ena jušna žlica bo dovolj). V možnarju temeljito stremo črni poper v zrnu in koriander in ju dodamo k mozzarelli. Solimo in dodamo ščepec origana in ščepec majarona.

Limono operemo, naribamo malo limonine lupine in jo dodamo k mozzarelli. Dodamo tudi sok polovice limone. Čili papriko razpolovimo po dolgem, ji odstranimo semena in jo zelo drobno sesekljamo.

Dodamo jo k mozzarelli, vse dobro premešamo, preverimo okus in postavimo v hladilnik, da se ohladi in da se vse sestavine prepojijo. Tako pripravljeno mozzarello lahko ponudimo s svežim hrustljavim kruhom kot hladno predjed.