2. Tematski seminar
v sklopu tedna Živeti dobro – živeti eko in zdravo:
Eko in zdrava prehrana: so ekoživila res boljša izbira?
Ljubljana, Velika sejna dvorana Mestne hiše, Mestni trg 1.
Od 17. do 20 ure. Vstop prost.
Ekoživila so
nedvoumen prehranski trend, ki pa ni kratke sape, saj se krepi že vrsto let.
K temu najbolj pripomore boljša informiranost potrošnikov in vse večja dostopnost
ekoživil. Povečano zanimanje za zdravo prehrano pa sproža tudi nove odzive v
tehnologiji in prehranski industriji. Resnično vrednost za potrošnika lahko
bolje ovrednotimo, če kakovost živil opredelimo v celostnem smislu.
PROGRAM:
1. Celosten pogled na
kakovost živil in sodobni trendi v prehrani: funkcionalna živila, “nutriceuticals”, prehranska dopolnila,
ekoživila. Kakšna je resnična vrednost za potrošnika?
Anamarija Slabe, Inštitut za trajnostni
razvoj
2. Merljive razlike v kakovosti
eko in konvencionalnih živil: kako vplivajo na zdravje?
Katere kategorije živil so najbolj obremenjene s kemijo?
Sanja Lončar
3. Soja v kulinariki: resnice
in zmote o soji. Koristi? Zdravi? Škoduje? Kako in koliko jo je smotrno uporabljati?
Kako se izognemo gensko spremenjeni?
Marija Kočevar Fetah, Jablana
4. Kako z nadzorom zagotavljamo,
da so ekoživila res brez GSO?
Boris Uranjek, Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu
in gozdarstvu
5. Pravična trgovina: eko in
pravično.
Marjana Dermelj, Umanotera - slovenska fundacija
za trajnostni razvoj; pravična trgovina “3muhe”
Z "eko in pravično"
kavo in čajem vas bo pogostila pravična trgovina "3muhe".
NE ZAMUDITE
