VEGETARIJANSKA KUHINJA
V soboto 27. marca bo na Manžanu pri Kopru enodnevni tečaj vegetarijanske kuhinje.
Veliko ljudi si želi pridobiti znanje o vegetarijanski kuhinji, vegetarijanstvu nasploh in pravilnem pristopu k tej obliki prehranjevanja. V Ljubljani in na Manžanu pri Kopru poteka dobro obiskana »Šola vegetarijanske kuhinje«. Poleg šolanja je veliko zanimanja tudi za enodnevne tečaje o tej tematiki. Zato je predavatelj in vodja »Šole vegetarijanske kuhinje« izkušen kuhar na področju Vedske kuhinje Mitja Bitenc, pripravil prvi enodnevni tečaj na to tematiko tudi v Slovenski Istri.
Izkušnje, ki jih pridobiva s kuhanjem in izobraževanjem po različnih državah sveta, prenaša na svoje učence in tako bo tokrat predstavil to zanimivo kuhinjo tudi tečajnikom in tečajnicam. Kuhal je v različnih svetovnih vegetarijanskih restavracijah v Torontu, Stockholmu, Londonu in Ljubljani-Vegedrom, Hestija…, sodeloval je v mednarodni mreži Food for life (svetovna humanitarna organizacija).
Ta kuhinja izključuje živila kot so meso, jajca in ribe, vključuje pa vse vrste sadja, zelenjave, mleka in mlečnih izdelkov, žitaric, stročnic, itd…Je zelo uravnovešena in vsebuje vse potrebne sestavine za zdrav razvoj človeškega organizma.
IZ VSEBINE
Tradicionalna Vedska kuhinja:
je kuhinja, ki temelji na zelo pestri izbiri začimb in živil, ki se med seboj dopolnjujejo, ter pripomorejo k zelo zdravemu načinu prehranjevanja. Hrana je zelo okusna in privlačna že na prvi pogled. Nekatere jedi vsebujejo eksotičen privdih.
Vsakdanja kuhinja:
tu bomo obravnavali jedi, ki so pogosto na našem krožniku, vendar brez mesa in jajc. Nekateri ljudje so zelo navezani na meso in njegove produkte in bi se jim težko odrekli. Mi vas bomo naučili kako nadomestiti meso in jedem še poboljšati okus.
Kaj vas bomo naučili na vegetarijanskem kuharskem tečaju?
- uporabljati pestro izbiro začimb in živil
- kuhati iz kuharic
- različne tehnike priprave hrane
- narediti domač jogurt, sir,... in tako prihraniti denar
- priprava in kuhanje hrane s pravilno zavestjo
- kako nadomestiti mesna živila
- sestavljanje jedilnika in še marsikaj...
NAČIN DELA
Srečanja bodo potekala tako, da bo učitelj najprej pokazal postopek, nato pa vi ponovite za njim. Ker želimo da se tudi vi naučite kuhati v praksi, bo tečaj organiziran tako, da vsak posameznik praktično sodeluje pri kuhanju. V skupini bo do 12 ljudi.
Srečanje bo sestavljeno iz treh delov :
- prvi del je namenjen spoznavanju dela tega dne in pripravi surovin
- drugi del je namenjen kuhanju cca 10 vrst različnih jedi
- tretji del je namenjen pospravljanju in pojedini skuhane hrane
ENODNEVNI TEČAJ
ORGANIZATOR : DRUŠTVO ZA ZDRAVO ŽIVLJENJE , Manžan 10 d , 6000 Koper v sodelovanju z Mitjo Bitencem
TERMIN : V SOBOTO 27.3.2004 pričetek ob 10.00 – 16.00 ( na polovici preizkušamo jedi)
KRAJ DOGODKA : Domačija Butul Manžan 10 d, v prostorih društva
CENA : 10.000,00 sit na osebo. V ceno so vključeni vsi stroški tečaja. /literatura, živila, pribor, dva obroka pripravljene hrane ../
PRIJAVE : prijavite se lahko po e-mailu: bluelion@volja.net ali butul@siol.net
INFORMACIJE: gsm: 040 21 40 26 Bitenc Mitja, Tel : 05 6311777 ali 041 718 219 Butul Tatjana, kjer se lahko pozanimate tudi za prenočišče za vse tiste, ki so iz drugih krajev in bi želeli ta konec tedna ob zanimivem tečaju izkoristiti za sprostitev tudi prve pomladne dni v bližini slovenskega morja, v prijetnem ambientu koprskega podeželja, nedaleč od morskih valov, po ugodnih cenah.
Predstavitev Vegetarijanske kuharske šole si lahko ogledate tudi na spletni strani www.svetjelep.com pod rubriko prehrana/ vedska kuhinja
NE ZAMUDITE
