Proizvajalci dodajajo različne vrste sladkorja tudi v živila, kjer ga sicer ne pričakujemo. Predstavljamo nekaj takih izdelkov, ki vsebujejo sladkor, pa potrošniki, ki ne berejo deklaracij, tega ne vedo. Proizvajalci dodajajo različne vrste sladkorja tudi v živila, kjer ga sicer ne pričakujemo. Največkrat zato, da bi popravili okus živila, da bi zamaskirali kislost izdelka, da se sestavljeno živilo zgosti, da se ohrani barva izdelka (pri mesnih izdelkih). Predstavljamo nekaj takih izdelkov, ki vsebujejo sladkor, pa potrošniki, ki ne berejo deklaracij, tega ne vedo.

Sladkor (različne vrste) sestavljajo ogljikovi hidrati in skoraj vedno je njegova energijska vrednost 4 kcal na gram, le pri maltodekstrinih (dekstroza) je energijska vrednost manjša (okoli 2 kcal/g), ker jih človeško telo težje prebavi. V trgovini smo izbrali nekaj živil, v katerih mnogi potrošniki ne bi pričakovali, da vsebujejo sladkor. Med prvaki po količini sladkorja smo našli kečup (Lomee, mild), ki vsebuje kar 26,8 gramov sladkorja v 100 gramih izdelka. To je več sladkorja, kot ga je v sladoledu!

Na spletnem mestu www.veskajjes smo preverili tudi vsebnost sladkorja v nekaterih izdelkih. Ugotovili smo, da lahko na primer piščančje hrenovke vsebujejo od 0,3 pa do 2 % sladkorja, krompirjev čips od 0,5 do 3,9 %, zelenjavni namaz pa od 1,5 do 4,3 % sladkorja.

Proizvajalci v sestavljena živila po svoji presoji dodajo sladkor ali pa tudi ne. Treba je torej brati deklaracije, tako podatke o sestavinah kot tudi prehransko ali hranilno tabelo.

www.zps.si