Piše: Amedeja Ličen  v novih Misterijih www.misteriji.si

Namišljen intervju z resničnim sovražnikom
Bakterije so povsod prisotni mikroorganizmi. A nekdo, ki mu je v dveh tednih uspelo ubiti nekaj deset ljudi in jih tri tisoč okužiti, ki je skoraj v trenutku onesposobil špansko in nizozemsko kmetijstvo ter nemškega pridelovalca pšeničnih kalčkov, ki je dvignil na noge celotno Evropo, ta si zasluži, da ga podrobneje spoznamo.

Ešerihija koli STEC O104:H4 – kdo pravzaprav ste?
Ešerihije smo zelo razširjen bakteriološki rod, ki v črevesju sesalcev predstavlja velik del normalne črevesne flore. Pomenimo vam vir vitaminov, predvsem vitamina K in B-kompleksa, ki jih vaše telo absorbira in uporabi. Seveda bi bila raje Esperanza ali kaj podobnega, a smo ime dobile po mikrobiologu Theodorju Escherichu, ki nas je odkril v drugi polovici 19. stoletja. Tudi nekatere druge moje sorodnice povzročajo črevesne okužbe, a prednost moje številčno-črkovne oznake je, da sem odporna kar na osem vrst antibiotikov.

Izvirate iz seva, ki te sposobnosti nikoli ni imel. Praktično je nemogoče, da bi bakterija to lastnost pridobila po naravni poti. Istočasna odpornost bakterije na osem različnih skupin antibiotikov podira zakone naravne genetske permutacije in kombinacije, navajajo po svetu. Kaj takega naj bi bilo mogoče le pod pritiskom, s postopnim obstreljevanjem z antibiotiki, na katere se sčasoma razvije rezistenca. Povrhu tega se s sposobnostjo izločanja posebnih encimov pretvarjate v superbakterijo.

Res je malo verjetno, ni pa nemogoče. Pozabljate, da je govedo pretežno hranjeno s silažno koruzo, kar nas sili v odpornost na kisline. Neuradno – na ta način je evoluiral sev E. coli 0157 H7, ki v ZDA in Kanadi letno pokoplje desetine ljudi, ki se največkrat okužijo z malomarno toplotno obdelanimi hamburgerji in nepasteriziranim jabolčnim sokom. Neko različico tega »mesnega« seva so pred leti izločili tudi na Japonskem. Umrlo je preko deset gostov restavracije, v kateri so pripravljali surovo meso na korejski način, na tisoče pa jih je zbolelo.

Vendar podvrste z vašo oznako pri govedu niso našli.

Analizirate, raziskujete, s prstom kažete enkrat na kumare, drugič na kalčke, brskate po smeteh in se po dolgem in počez obtožujete. Ste kot sloni, ki namesto po trgovini s porcelanom lomastijo po nasadih. Industrijsko usmerjena živinoreja producira nove in nove oblike bakterij. Ste pomislili na možnost, da prek množično gojenega goveda, ki se mukoma prilagaja na krute prostorske razmere in enolično prehrano, polno hormonov in kemičnih dodatkov, pridobimo antibiotično odpornost in s prebavnimi odpadki končamo v gnojnici, s katero potem zalivate njive?

To smo od nekdaj počeli, pa zaradi okužb nismo umirali.

V naravi smo podvržene težjim pogojem, dežju, soncu in mrazu. Vključimo se v običajni tokokrog rasti in odmiranja, v katerem vsako živo bitje slej ko prej naleti na močnejšega sovražnika. Če pa se znajdemo v ogrevanih šotorih, je v njih kot v laboratorijskem agarju, v katerem se lahko množimo do onemoglosti, ne da bi nas kaj oviralo.

Razlogov, zakaj naj bi vas nalašč pospremili iz laboratorija, je več.

Recimo prenaseljenost zemlje, o kateri veliko razpravljate, čeprav veste, da načrtno nepravično prerazporejate prehrambne dobrine. Če bi hoteli z bakterijo pomoriti milijardo ljudi, za katero se šušlja, da vam hodi viška, bi bilo na tak način težko preprečiti poboj sorodnikov in prijateljev tistih, ki naj nas bi lansirali v svet.

Morda je zdravilo že v predalu.

Veliko je hitrejših in manj tveganih načinov, kako se znebiti tolikšnega odstotka prebivalstva. Zmožne smo nepredvidljivih prilagoditev in verjamem, da se znanstveniki tega dobro zavedajo.

Lahko da so vam vgradili genetsko omejitev razmnoževanja in boste po nekaj generacijah izpuhteli. Na tak način iztrebljajo komarje. Samicam s sevanjem odvzamejo reproduktivno sposobnost in jih v času paritve spustijo v naravo. Samci jih ne morejo oploditi in kmalu se njihova vrsta drastično zredči. Morda so vas spustili iz laboratorija z namenom, da pošljete Španijo v slepo ulico in rešite kmetijske vagone t. i. nemško- francoskega vlaka.

Hote ali nehote, to se je dejansko zgodilo. Francoska kmetijska pridelava zaradi višje cene prej ni mogla konkurirati cenejši španski, ki v Nemčijo izvozi prek 80 % svojih pridelkov. Po spornih kumaricah je špansko kmetijstvo padlo na kolena. Njihova ministrica je sosedi takšen scenarij javno očitala.

Medtem ko bodo Francozi polnili luknjo v nemškem kmetijskem trgu, bodo Španci zelo težko nadomestili nenadni primanjkljaj. Če ga ne bodo, bo to naslednja prašičkova država, ki je ne čaka nič dobrega. (PIGS ali v angleščini »pujs« je kratica za Portugalsko, Italijo ali Irsko, Grčijo in Španijo – države, ki jih zaradi ogromne zadolženosti svetovni finančni analitiki slabše ocenjujejo.)

Nekateri svetovni mediji glasno opozarjajo, da je načrtovani izpust smrtonosne bakterije v kontekstu s sprejetjem famoznega prehranskega zakonika Codex Alimentarius, o katerem smo se razpisali maja 2009 v članku »Bomo jedli kapsule?«.

Če povzamemo, gre za priporočila, ki pa jih bodo morale upoštevati vse tiste države, ki bodo hotele hrano izvažati. Iz zakonskega besedila se da razbrati, da je končni cilj uveljavitve kodeksa obdelava živali s hormoni in antibiotiki, splošna uporaba 100-odstotno gensko modificiranih semen, ki se jih ne bo označevalo, zapiranje tržišča pred ekološkimi izdelki in naravnimi zdravili ter odsotnost vitaminov in mineralov v vsakodnevni prehrani, ker po novem veljajo za toksine. Vse to bo posledično vplivalo na zmanjševanje svetovne populacije.

Dovolili ste, da vam zakon o prehrani piše komisija za trgovino, namesto da bi ga sestavile neodvisne zdravstvene organizacije. Ne čudite se, da je pisan na kožo velikim korporacijam, ki požirajo male proizvajalce in vam nižajo standarde ekološke prehrane, hrani dodajajo škodljive sintetične aditive in pesticide ter izvajajo neomejeno presevanje, s katerim podaljšujejo rok uporabnosti povrtnin in sadja.

Stopili ste še korak dlje. Po definiciji industrijskih psihiatrov je močnejša težnja po zdravem prehranjevanju oblika psihološke bolezni, imenovana Orthorexia nervosa, nervoza zaradi pravilne prehrane. »Oboleli« se izogibajo sladkorja, soli, glutena, kofeina, alkohola in GMO-izdelkov ter ne jedo ničesar z vsebnostjo pesticidov, herbicidov in drugih dodatkov. Vse to bi vas moralo skrbeti.

Recimo, da je bilo takole: po preverjenem receptu se najprej ustvari problem, ki ga predstavlja prisotnost smrtne bakterije v hrani, počaka se na neizbežen človeški strah, potem pa se ponudi rešitev v obliki globalne kontrole hrane s prepovedjo gojenja zelenjave in pridobivanja surovega mleka.

Kar se nas bakterij tiče, nam vaše medicinske in pravniške kolobocije, za katerimi se največkrat skriva pohlep, samo koristijo. To pa ne pomeni, da sem načrtno poslana v svet.

Prva izolacija posameznega gena je uspela prav iz bakterije E. coli. Prav tako je vaš genom prvi, kateremu so v celoti prebrali celotno nukleotidno zaporedje. Ste najpogosteje uporabljen organizem pri raziskavah v mikrobiologiji in izolirani so številni specifični sevi.

V sodobni biotehnologiji vas uporabljajo za industrijsko biosintezo inzulina, aminokislin in drugih biotehnoloških proizvodov, saj zaradi »domačnosti« v črevesni flori ne povzročate alergij. Vi pa trdite, da niste laboratorijski produkt, poslan v svet z namenom, da mesarite med ljudmi, ampak ste igra narave?

Moj odgovor je nuja po preživetju, vaša nuja pa je ukvarjanje z menoj. Sem ali nisem namerno poslana iz skritih laboratorijev, v vsakem primeru bo narava poskrbela ali za prilagoditev ali moje iztrebljenje. Sicer pa moj izvor lahko preverite s postopkom, ki ga že poznate – analizirajte mojo specifično gensko kodo.

Vrnimo se na posebnosti vašega tipa. Pri okužbi večkrat povzročate t. i. hemolitični uremični sindrom ali HUS. To pomeni poškodbo krvnih žilic ledvic in nenadno zmanjšanje števila trombocitov v krvi. V žilah lahko začnejo nastajati strdki, kar je posebno nevarno pri otrocih. Vse skupaj lahko pelje v popolno ledvično odpoved.

Kakšni so prvi znaki vaše prisotnosti v človeškem telesu?
Dobite blago drisko, morda močnejšo s krvavitvami. Pojavijo se bolečine v trebuhu in trebušni krči, slabost in bruhanje. Žal so prvi znaki lahko podobni težavam, ki nastopijo po zaužitju slabe hrane ali iz drugih nenevarnih razlogov. Alarm predstavlja povišana temperatura, ki je lahko predznak za HUS.

Posledice okužbe so običajno opazne v nekaj dneh. Razmislite, če ste zaužili kaj, s čimer bi se lahko okužili: surovo meso, sveže kravje mleko, kontaminirano vodo, nepasterizirane sadne sokove, neoprano sadje in zelenjavo, in ukrepajte.

Ste prav simpatična sogovornica, pa vseeno – kako se vam najlažje izognemo?
Pomembno je, kako smo koncentrirane na živilih, ki jih zaužijete – več nas je, hujša je bolezenska oblika, a sto do dvesto klic je za okužbo popolnoma dovolj. Pozorni bodite na higieno, na neoporečno pripravo hrane in na njeno poreklo.

Umivajte si roke, zlasti če imate opraviti s surovim mesom, da z njim ne okužite že pripravljene hrane. Med pripravo različnih jedi vsakič obrišite pulte. Hrano shranjujte v hladilniku in jo pred zaužitjem kuhajte ali pecite, vsaj nekaj minut nad 70 °C. Sadje in zelenjavo temeljito operite. Kupujte lokalno organsko predelano hrano. Če imate možnost, jo pridelajte sami.

Iz že znanih razlogov si shranjujte semena, ker bo, kot ste že ugotovili, do gensko neoporečnih semen vedno težje priti. Naredite ozimnico iz posušenih, zamrznjenih in vloženih povrtnin in sadja. V takšnih pogojih me boste težko našli.

Hvala za poučen klepet in upam, da se nikoli ne srečamo.

Z veseljem sem izkoristila svojih pet minut slave, saj je zelo verjetno, da boste v kratkem pozabili name. Na vašo pozornost že težko čakajo nepojasnjene bolezni, v primerjavi s katerimi smo biološki povzročitelji kot nadležen nahod.

Pa srečno!

Amedeja Ličen