Sestavine:
355 ml mleka
3 rumenjaki
30 ml vanilijevega ekstrakta
190 g moke
25 g sladkorja
3 g soli
70 g stopljenega masla

Potek:
V večji posodi zmešajte rumenjake, mleko in vanilijo. Vmešajte moko, sladkor, sol in stopljeno maslo. Temeljito premešajte. Segrejte ponev nad srednjim ognjem. Premažite z malo olja. V ponev za eno palačinko zlijte približno 60 ml mase.

Ko se na vrhu pojavijo mehurji in se robovi posušijo, palačinko obrnite, da se rjavo zapeče še na drugi strani, robovi pa postanejo zlati. Palačinke nadevajte s poljubnim nadevom: sadje, smetana, sladoled, sir.