Sestavine:
4 artičoke
30 dkg parmezana
20 dkg starega belega kruha
2 stroka česna
šop peteršilja
2 dcl olja

Postopek:
Najprej obdelamo artičoke tako, da jim odrežemo pecelj in za 2 cm skrajšamo po dolžini vrhove listov.V posodi zmešamo nariban parmezan , nariban star kruh, stremo stroke česna in na drobno zrežemo peteršilj.

Vse skupaj zmešamo z oljem tako, da masa ne bo presuha, oziroma da bo ravno pravšnja da jo bomo lahko zajemali z žličko. Nato s to maso napolnimo vsak list artičoke .

V večjo posodo zložimo tako pripravljene artičoke, dolijemo 1 dcl vode, in dcl olja in kuhamo na zmernem ognju cca pol ure. Uživamo jih tako, da z roko odtrgamo vsak listek , ter z zobmi postrgamo maso in del mesa artičoke. Dober tek!