Sestavine:
250 g zelene leče
4 jajčasti paradižniki
4 mlade čebule
1 limona
4 jajca
2 žlici olivnega olja
4 žlice smetane za stepanje
1 žlica dijonske gorčice
sol
črni poper v zrnu
2 velika stroka česna
3 vejice peteršilja
1 lovorov list

Priprava:
Lečo in lovorov list stresemo v kozico. Prilijemo toliko hladne vode, da prekrije lečo, pristavimo, zavremo in počasi kuhajmo 25 minut. Paradižnike očistimo in narežemo na drobne kockice. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Limonino lupinico drobno naribamo. Limono razpolovimo in ožamemo. Peteršilj osmukamo in grobo sesekljamo. Mlado čebulo očistimo in narežemo na tanka kolesca. Kuhano lečo precedimo.

V kozici pristavimo in zavremo vodo za poširanje jajc. V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem 1 minuto pražimo narezano čebulo in sesekljan česen. Mešanici dodamo gorčico, limonina sok ter lupinico in premešamo. V ponev stresemo nakockan paradižnik, vse skupaj pa začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Počasi pražimo 2 minuti, da se paradižnikove kocke segrejejo, a ostanejo cele.

Če je mešanica presuha, prilijemo malo vode. Jajca položimo v krop, ki komaj opazno vre. Poširamo jih 3 do 4 minute, pri čemer naj ostane rumenjak še tekoč. V ponev stresemo odcejeno lečo, prilijemo smetano, premešamo in segrejemo. Lovorov list odstranimo. Ponudimo vročo.