Sestavine:
3 suhi paradižniki
200 g basmati riža
100 g sojinih kosmičev
žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
vrela voda
3 žlice oljčnega olja
½ stebla pora ali manjša čebula
koriander v prahu
1 žlica sesekljanega peteršilja
parmezan

Priprava:
Žličko jušne osnove v prahu zmešajte v vrelo vodo in sojinimi kosmiči. Pustite stati 15 minut ali več, da se kosmiči napijejo vode. Por očistite in narežite na kolobarje ali manjše koščke, odvisno od tega, ali imajo naši jedci radi vidne sledove pora. Medtem segrejte olje, dodajte narezan por ali čebulo, rahlo opražite koriander v prahu in posteklenite riž.

Suhe paradižnike narežite na drobne koščke in jih jedi dodajte preden postrežete ali že na začetku kuhanja. Prilijte vodo in segrevajte do vrenja, nato ogenj znižajte in kuhajte 10 minut. Ogenj ugasnite in pustite nabrekati še 10 minut. Če je vode preveč, jo odlijte. Riž postrezite s parmezanom.