Sestavine:
250 g listnatega testa
malo masla

Nadev:
1 por
50 g pancete
1 korenje
1 žlica olivnega olja
2 žlici kisle smetane
1 jajce
50 g kremnega sira
50 g ribanega sira
125 g mozzarel
sol in poper
malo drobnjaka, peteršilja in origana

Priprava:
Pripravite kalupe za pite premera 10 cm. Namažite jih z maslom ter obložite s testom. Dno prebodite z vilico. Pečico segrejte na 180 stopinj. Panceto narežite na kockice, por operite ter narežite na kolobarje, korenje očistite in naribajte. Na olivnem olju popražite panceto, dodajte ji por in korenje ter pražite nekaj minut.

Odstavite iz ognja ter v drugo posodo denite vse sire, začinite jih. Zmešajte in dodajte spečeno panceto z zelenjavo. Vse skupaj premešajte dodajte še jajce ter z zmesjo napolnite pripravljene kalupe. Pecite jih 35 minut dokler po vrhu ne porumenijo.