Sestavine:
2-4 skodelice bele moke (Farina univerzalna)
1 žlica mletega ingverja
1 žlička jedilne sode
1 žlička pecilnega praška
pol žličke soli
četrt žličke mletih klinčkov
1 skodelica melase (lahko javorjev sirup)
2 žlici stopljenega masla
2 žlici trdega masla
četrt skodelice svežega ingverja zrezanega na tanke kovance
pol skodelice mehkega masla
1 skodelica sladkorja
2 jajci
1 skodelica temne čokolade – sesekljane ali v prahu
1 prekuhana pomaranča (recept spodaj)
nasekljan karameliziran ingver

Priprava:
Segrejte pečico na 180 stopinj. V posebno skledo dajte moko, mleti ingver, sodo, pecilni prašek, sol in klinčke ter zmešajte. V drugi posodi združite melaso ali javorjev sirup, 1 skodelico vode ter 2 žlici stopljenega masla. V nepregorni posodi zmešajte 2 žlici masla ter sesekljan ingver.

Segrevajte na srednji temperaturi, dokler se maslo ne stopi, zmešajte ter odstavite iz ognja. V plastični posodi mešajte pol skodelice masla na srednji hitrosti okoli 30 sekund, dodajte mu sladkor ter ponovno mešajte, dokler se ne združita. Najboljše, da uporabite kar mešalec.

Nato dodajte jajci  - enega po enega - in zopet dobro zmešajte. Nato v maso počasi vmešajte moko z dišavnicami (moka z mletim ingverjem, sodo, pecilnim praškom, soljo in klinčki), dodajte še mešanico melase ali javorjevega sirupa ter stepajte, dokler zmes ne postane gladka.

Takrat vmešajte še čokolado. V pekač razporedite maslo, v katerem ste segreli narezan ingver, in čez to vlijte pripravljeno maso.  Pecite 40 do 45 minut, nato ohladite na rešetkah (cca. 30 minut). Postrezite toplo in dodate pokuhane pomaranče in smetano.

Pokuhane pomaranče: Po širini narežite 4 pomaranče na 0,5 cm debele kose in jih očistite. V posodi segrejte 1-1/2 skodelice sladkorja, četrt skodelice vode, pomarančni sok in limonin sok ter zavrite. Kuhajte nepokrito okrog 10 minut, da postane kot sirup. Nato dodajte pomarančne rezine ter zavrite ter vrite okrog 3 minute, da pomaranče postanejo mehke, občasno jih tudi obrnite. Takšne pomaranče odcedite in ohladite ter nato postrezite na torti.