Povod za življenje brez jajc je bila skutina torta po špansko in jaz bi jo najraje preimenovala kar v jajčno torto. In to je bil ključni trenutek. Čisto preprosto. Pred tem sem se seveda že najmanj trikrat odpovedala jajčnim jedem. Ampak tokrat zares. In naenkrat so se mi odprle možnosti, ki jih prej moja kuhinja ni poznala. Mogoče bi mogla tudi omeniti, ker mogoče ni samoumevno, da že vrsto let ne uživam mesnih izdelkov (mednje štejem tudi ribe). Za poizkušino navajam naslednji prigrizek.

Količine sestavin variirajo od lakotnikov ter lakotnic, ampak naslednje sestavine naj bi zadoščale za 3 do 4 osebe:

- 250g tofuja (ekološko pridelanega, ker tisti pri najboljšem sosedu brbončic ne navduši)

- 1 bučka (lahko nadomestimo tudi z rdečo papriko)
sol, poper,
- kurkuma (za barvo in okus)
- olivno olje

- dober domač črn kruh
- zrel avokado

Olje segrejemo, dodamo sol, poper, kurkumo (po okusu), nato dodamo narezano bučko (vseeno ali na kolobarčke, trakove, …), kako minutko pražimo, nakar dodamo z vilico pretlačen tofu, pražimo še kake tri štiri minute. In to je to. Zraven ponudimo kruh, ki ga lahko damo v pečico ali toaster, nakar ga namažemo z zrelim avokadom.

Ko sem prvič poskusila to jed, se mi je za trenutek zazdelo, da jem jajca, zategadelj tudi tak naziv prigrizka. S tem ne želim povedat, da pogrešam jajca ali meso ali ribe, ponavadi pogrešamo samo spomine na otroštvo.

Pa dober tek!

Vir: avtorski (Valerija Hozjan)