V čajni hiši Cha je založba Kmečki glas predstavila knjigo Daria Corteseja Čaj - čas za zdaj, v kateri bralec izve, zakaj je čaj čudežna pijača, vse o zelenih čajih, o čaju puerh, rooibos in kombuča. Cortese je knjigi dodal še spisek zanimivosti, povezanih s čajem, med katerimi je tudi ta, da se je med pitjem čaja potrebno izogibati godrnjavi postrežbi, slabi volji, denarnim skrbem in številni družbi.



Knjigo Čaj - čas za zdaj je uredila Alenka Slekovec, ki je uvodoma citirala avtorja: čas za čaj je takrat, ko odložimo skodelico le-tega. Dario Cortese naj bi sprva o čaju napisal pet avtorskih pol, a ga je med pisanjem "zaneslo" in dodal je še osem novih.

Dario Cortese posamezne čaje predstavi s pomočjo poglavij o izvoru, značilnosti obdelav in predelav, nakupu in shranjevanju in učinkovanju. Posamezni zapisi so obogateni z barvnimi fotografijami.

Urednica zagotavlja, da je knjiga Čaj - čas za zdaj zelo zanimivo branje, Cortese pa je na novinarski konferenci povedal nekaj pravil pri pitju čaja - od pomembnosti vode, ki mora biti mehka, do razlik med japonskim in kitajskim čajem. Za slednjega velja, da ni tako trpek kot japonski in je zato za pivce čaja - začetnike primernejši. Sicer pa Cortese pravi, da ni prav nič narobe, če prvi zeleni čaj posameznik zaužije v obliki filter vrečke. Nesmiselno je namreč, da bi prve korake z zelenim čajem izvajali z najdražjo različico, saj je začetnik ne zna pravilno ceniti.

Ob zdravilnih učinkih zelenega čaja velja omeniti, da je puerh zeleni čaj, ki je bolj črn od najbolj črnega. Po avtorjevih besedah je to pračaj, ki ga novi in stari kitajski spisi postavljajo vsaj 1700 let, če ne več kot 2000 let v preteklost, zato je domnevno najstarejši čaj na svetu. Okus puerha sicer ni navdušujoč, poskrbel pa naj bi za obilico fizične energije, zmanjšanje apetita in raztapljanje maščob v telesu.

Cortese se je ob predstavitvi knjige ustavil še ob napitku rooibos, o "soncu v skodelici", pa o kombuči, iz katere se da pripraviti domači cviček, in ob tem, kakšna je razlika med zelenim in črnim čajem. "Črni čaj je slabši od zelenega," je v šali dejal Cortese, pri čemer je citiral Slovensko kuharico Magdalene Pleiweis iz leta 1890.

vir: www.dnevnik.si