Trditev, da sadje in zelenjava nista tako hranljiva kot pred 20 leti, je le mit. Strokovnjaki iz Avstralije in Nove Zelandije so želeli preveriti trditve, da je rezultat sodobnih metod v kmetijstvu tudi pomanjkanje pomembnih mineralov v sadju in zelenjavi.

Strokovnjaki so preverili vrednost šestih za človekovo zdravje potrebnih mineralov v 40 različnih vrstah sadja in zelenjave, pri tem pa niso zaznali padca njihove vrednosti v primerjavi z rezultati pred 20 leti. Kot je dejala statističarka Judy Cunningham, se je povprečna vrednost kalija, natrija, magnezija in kalcija celo malo povečala, povprečna vrednost železa in cinka pa rahlo padla. Največje spremembe so sicer strokovnjaki ugotovili pri sladki koruzi, kjer se je vrednost železa, kalija in kalcija prepolovila, vrednost magnezija pa podvojila.